1樓：召很有樣
老牛怎麼吃嫩牛肉。
老牛吃嫩牛肉的方法有：
1. 熱炒：將嫩牛肉切成薄片，加入少許油，熱鍋中爆香蔥薑片，將牛肉片放入，加入適量醬油、料酒、糖、醋、水澱粉等調料調味，翻炒均勻即可。
2. 燉湯：將嫩牛肉切成小塊，加入清水，加入適量蔥、姜、八角、花椒等調料，放入燉盅中，用小火慢燉，燉至湯汁濃稠即可。
3. 煮粥：將嫩牛肉切成小塊，加入清水，加入適量公尺，用大火煮開，改小火慢煮，加入適量蔥、姜、八角、花椒等調料，放入粥中，煮至粥汁濃稠即可。
2樓：小飯糰
老牛怎麼吃嫩草？老牛吃嫩草是一種民間的一種習俗，就是說乙個年齡大的男人找了乙個很年輕的小媳婦，這就叫老牛吃嫩草，怎麼吃嫩草？那要看你這個人的能力了，如果你的能力很強，可能你想找乙個比你年齡小的小媳婦，那完全沒有問題的，所要提公升自己的能力，要多多賺錢，你經濟條件上來了，你就有了資本。
牛內人怎麼炒嫩嫩
3樓：
您好，很高興為您解答問題，1、牛肉切條備用，兔兔家人喜歡大口大口吃肉，所以牛肉切得大了點。喜歡吃牛肉絲的朋友，可以切小一點，牛肉凍一會兒，就很容易切小了。2、尖椒和紅椒切好備用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不錯的。
3、生薑大蒜切好，放入些許清悔者水放置一會兒，讓大蒜釋放出蒜素，生薑最好就是榨汁，因為醬汁是最好的嫩肉劑，這碧銀薯次，兔兔是因為沒有提前搏蔽弄醬汁只好把生薑切末放置一會兒了。4、將生薑大蒜灑在牛肉上。5、加入適量白砂糖調味。
6、加入適量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓勻，一定要用手，抓的時候可以套一次性手套。7、最後倒入適量植物油抓勻，這樣是給牛肉封油，這樣牛肉才會更嫩。抓勻的牛肉醃製20分鐘，這一步不要偷懶。
8、鐵鍋熱油，放入醃製好的牛肉煸炒至顏色變淺。9、倒入適量啤酒調味。
老牛幹怎麼吃？
4樓：唐堂食療
老牛幹是一種傳統的中式零食，通差好常是由牛肉經過醃製、晾乾而成的。老牛幹可以作為小食品直接食用，也可以用於煮湯或者炒菜等多種用途。虛禪鉛。
以下是老牛乾的幾種食用方法：
直接食用：開啟包裝後，直接食用即可。老牛幹口感勁道，咬起來有嚼頭，是一種不錯的小零食。
煮湯：將老牛幹先用清水泡發，然後和其他材料一起煮湯，可以增添湯的鮮味和口感。
炒菜：將老牛幹切成小塊，和其他蔬菜一起炒制，也可以製作成老牛幹炒飯等美食。
需要注意的是襲簡，老牛幹口感較硬，建議先用開水泡軟後再進行烹飪或者食用。此外，老牛幹是肉製品，儲存時需要放置於陰涼、乾燥的環境中，並且儘快食用完畢，以免變質。
希望這些資訊對您有所幫助，祝您美食愉悅！
5樓：網友
1、牛肉乾可以直接食用，也可以蒸著吃或者炒著吃。
2、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪拿源含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。牛肉乾通常是用牛肉和其它調料一起醃製而成的肉乾，含有人體所需的多種礦物質和消談態氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又侍悄久存不變質。
牛內人怎麼炒嫩嫩
6樓：晴
牛肉想要炒的更嫩一些，更好吃是具有一定方法和技巧的。
牛肉是很多人都非常喜歡吃的一種肉類，牛肉的味道相比於豬肉來說要更嫩，而且在牛肉裡面也是有著比較豐富的營養的。
大家平常喜歡吃牛肉，就一定要注意去了解一些牛肉的做法，很多人在炒牛肉時可能會遇到一些困擾，比如說炒出來的牛肉不嫩，特別容易粘鍋，為何會如此呢？
其實炒牛肉時，有乙個步驟很多人總是做錯，所以炒出的牛肉不鮮嫩，下面來給大家介紹一下牛滲桐旦肉的正確做法吧。
第一步，準備材料。炒牛肉需要準備的材料有牛肉、泡椒、青椒、洋蔥、雞蛋清還有生薑。
第二步，醃製牛肉。在菜市場購買了新鮮的牛肉以後，將牛肉清洗乾淨血水，切成薄薄的一片，裝進乙個乾淨的碗裡面，倒入一些料酒、食鹽以及生薑片，一起攪拌均勻醃製，過五分鐘以後加入乙個雞蛋清，攪拌均勻繼續醃製。
第三步，炒牛肉。在鍋裡面倒入適量的油，油溫五六成熱的時候把火關掉，然後把牛肉倒進去翻炒，牛肉變色了就可以輪滑直接裝盤備用。
第四步，炒配料。在鍋裡面重新倒入一些油，把生薑和泡椒放進鍋裡面炒香，把青椒和洋蔥倒進鍋裡面一起翻炒均勻加入一些食鹽，把牛肉倒進去翻炒一會兒，加入一點生抽，用大火翻炒15秒左右的時間，加入少量食鹽調味就可以直接裝盤出鍋了。
現在知道牛肉應該要怎麼炒才好吃了嗎？其實炒牛肉時，有乙個步驟很多人總是做錯，所以炒出的牛肉不鮮嫩。炒牛肉最主要的就是要讓牛肉先過油，先炒牛肉。
這個步驟很多人都做錯，很多人可能會把牛肉和其他的配料一起炒，這樣叢擾就會讓牛肉炒得時間太長，讓牛肉的口感太老，炒出的牛肉也不鮮嫩。
一般把牛肉先放在鍋裡面過油，而且一定要注意油燒熱了以後要把火關掉，這樣可以避免油溫太高，炒出來的牛肉是非常鮮嫩的，牛肉也不會出現粘鍋的問題。
另外大家在炒牛肉時也應該要注意必須醃製牛肉，有些人在菜市場購買了新鮮的牛肉以後可能直接把牛肉切成薄片，並不會把牛肉先醃製一會兒再炒，醃製牛肉不僅僅是為了能夠讓牛肉更加嫩滑，不容易炒老，也是為了能夠去除掉牛肉的氣味。
牛肉本身也會有血腥味，沒有醃製過的牛肉會讓人覺得有很大一股味道，難以下嚥，加入一些料酒和生薑片來醃製牛肉就能讓牛肉沒有腥味，味道十分好。以後在家裡炒牛肉，可千萬別忘了先醃製哦。
老草吃嫩牛的介紹
7樓：允兒愛小豬診嶀
指晉江文學城耽美作者，原名李穎。著有《蚌珠兒》、《賀歲書》、《難得門當戶對》等作品。現實里老草的另外一半比老草小，他經常這樣說「我這隻可憐的嫩牛，終於被你這根老草拿下了。
老草吃嫩牛因此得名。
怎麼使老牛肉變嫩？
8樓：漫閱科技
老牛肉質地粗糙，很不易煮爛。可先在肉上塗一層芥末，放6～8小時，用冷水沖洗乾淨，即可烹製。經過這樣處理，不僅容易煮爛，而且肉質變嫩。
煮時再放少許酒和醋(1公斤牛肉放2～3湯匙料酒、1湯匙醋)，肉就更易煮爛。
牛怎樣燒會嫩
9樓：網友
1、做牛肉片的肉一般選擇牛林或牛柳部位。無論選擇哪個部位，我們在家裡做畢竟不會一次買很多，你像一塊最小的牛林都要到10斤左右，所以，我們買牛肉直接去超市買加工好的就可以了。
2、去超市買來牛林肉，去掉其底部的肉筋。將整塊肉放在乙個平底盤子裡，放進冰箱的冷凍室1個小時，這樣我們切起片來會容易一些。當然，如果你自認為刀工好的話，直接切就可以。
3、無論是冷凍還是直接切的牛肉，切好片後都要用水衝一下，衝去血水，這樣降低牛肉的腥味。衝過水的牛肉要放在乙個鏤空的器皿內控水。大約控水30分鐘。
4、將控好水的牛肉片放入略大點的盤中，準備醃製。牛肉為鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉與醃料的比例為：2（一斤牛肉放入一錢鹽、一錢雞粉、一點五錢嫩肉粉、兩錢生粉。
5、將所有醃料放在一起用少許水充分攪勻後，倒入牛肉中。用手順時針輕輕攪拌，水分吃進去後再新增少許水，一點要記住水不要一次加太多，要一點一點加，一般醃製一次牛肉我要加5到6次水。
6、當感覺牛肉已經吃透了水分並且牛肉片用手捏起來有彈性，牛肉片就基本醃製好了。但先不要著急炒哈，還有最後一道重要的工序。
7、牛肉片醃製40分鐘後，如果牛肉中有水滲出，還要在順時針將溢位的水打進肉裡。如果水量和醃料包括手法控制的好的話，是不會有水滲出的。最後，我們要用色拉油將牛肉裹住，專業一點叫「下油」，也就是將適量的色拉油倒入醃製好的牛肉中，色拉油的量以將每片牛肉都裹住為宜。
這樣做，油分子會滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因受熱膨脹從而破環肉的粗纖維，炒出的牛肉會更滑嫩，而且滑炒的時候肉也不會互相粘連。
8、好啦，想想為牛肉輔以什麼食材吧，可以開始做菜啦。
牛肉怎麼炒會嫩，牛肉怎麼炒才嫩？
將牛肉切成片放入大碗中，加入料酒，雞蛋清，澱粉醃製，用筷子攪拌均勻。準備薑切沫，蒜切片，紅辣椒切塊，鍋中倒油，油溫六成，倒入牛肉翻炒。放入薑蒜快速翻炒，放入辣椒，鹽翻炒，倒入青椒翻炒，出鍋裝盤。用芡粉勾一下，就很嫩了。家常小炒牛肉。材料 牛肉 白糖 醬油 鹽 味精 料酒 薑片 生粉 油。做法 1 切...
牛肉怎麼炒才嫩，牛肉絲要怎麼炒才嫩
原料 牛里脊 青紅指椒 香芹 泡辣椒 紅薯澱粉 鹽 料酒 生抽 蠔油 姜 蒜 豆瓣 白糖 香芹切段，青紅辣椒切圈，泡辣椒切圈，蒜剁末，挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成絲備用 切好的牛肉絲先用紅薯粉加料酒，老抽，鹽，白糖，少許橄欖油拌勻，然後放入冰箱20分鐘左右 這裡最好用紅薯澱粉，這樣炒出來的牛肉口感會很...
怎樣炒瘦豬肉嫩，豬肉怎麼炒比較嫩？
薑蔥炒瘦肉。準備醬油，雞精，味精，胡椒粉等，再準備蔥和姜，準備好瘦肉。1 我們首先就是將蔥切成段，將薑切成片，然後將肉切成條，將所有的調味料都是加入，我們是可以根據自己的口味和喜好來選擇加入的調味料。然後就是用手抓均勻了，醃製大約10分鐘左右就是可以了，等到炒的時候用快火炒，這樣炒出來的肉是會更加的...