1樓：互信互助互愛
主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g
配料： 蔥 ，姜，小公尺辣，豆瓣醬，生抽 ，耗油，鹽，雞精，火遍大街小巷的炒年糕，在家也能做，簡單又美味，好吃到停不下來。
1、年糕掰開，掰好後放入盤中備用。
火遍大街小巷的炒年糕，在家也能做，簡單又美味，好吃到停不下來。
2、上海青的根部切掉，清洗乾淨，再將葉和菜幫子切一下分開放。
火遍大街小巷的炒年糕，在家也能做，簡單又美味，好吃到停不下來。
3、切點大蔥，姜切成片，再切成末備用，小公尺辣去頭，切成圈，喜歡吃辣再切點幹辣椒，炒出來更香，然後再切根火腿腸，撥開之後切成片備用。
火遍大街小巷的炒年糕，在家也能做，簡單又美味，好吃到停不下來。
4、五花肉切片備用，火遍大街小巷的炒年糕，在家也能做，簡單又美味，好吃到停不下來。
5、鍋中燒水，水開之後先放入青菜幫，焯水半分鐘後放入青菜葉，燙十幾秒中撈出來控水備用。
火遍大街小巷的炒年糕，在家也能做，簡單又美味，好吃到停不下來。
6、將年糕倒入鍋中煮一下，時間不要太長，煮軟就可以撈出來了，然後過一遍涼水。
7、鍋中倒入油，油熱之後放肉片煸炒，將肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣醬，炒出紅油。
火遍大街小巷的炒年糕，在家也能做，簡單又美味，好吃到停不下來。
後放入蔥姜幹辣椒和小公尺辣，炒香之後放肉火腿腸，翻炒幾下放入青菜葉，再放入年糕，快速翻炒均勻，然後放點生抽，蠔油，少量的鹽和雞精，快速翻炒入味即可出鍋裝盤。
火遍大街小巷的炒年糕，在家也能做，簡單又美味，好吃到停不下來。
這樣一道香辣美味的炒年糕就做好了，大家看看怎麼樣，有沒有食慾，
2樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
用辣椒醬做辣炒粘糕是非常好吃的一種做法。根據自己的口味。選擇鮮辣椒醬放到鍋中炒香。加入粘糕，加少許的水燉煮一下。麻辣鮮香，軟糯可口，非常好吃。
炒公尺糕怎麼做
3樓：無雅詩
炒公尺糕的做法步驟：
所需食材：炒公尺、糯公尺、沙子、花生公尺、清水、白糖、蜂蜜。
製作步驟：第一步：糯公尺放入清水中浸泡4個小時，浸泡好的糯公尺輕輕一捏就碎；然後均勻地鋪在籠布中；接著把鍋中加入多一點的清水，蒸籠巧肆放入鍋中蒸半個小時。
第二步：大碗中準備清水，把蒸好的公尺飯倒入清水中過一下涼水，然後撈出來鋪好在篦子上曬乾，曬成一粒粒的狀態即可。
第三步：沙子用水充分清洗乾淨，然後倒入鍋中，慢慢把水分烘乾備用。
第四步：把曬乾的公尺飯倒入鍋裡，和沙子一起小火慢慢烘炒，把公尺粒烘成脆脆的、黃黃的狀態即可。
第五步：炒好後過篩一下，把沙子篩回鍋中，留下乾淨的公尺粒備用（趁著沙子還是溫熱的，可以再炒一盤花生，花生從噼裡啪啦跳動，變得不動了就可以過篩出來，放涼後就變脆了哦！）
第六步：熬糖。鍋里加半勺的清水，再加一勺白糖，煮至開始要沸騰時，加入15克蜂蜜，注意先不要用勺子攪動，待鍋中開始起大泡泡了再用勺子不停攪拌；繼續煮至鍋中湯汁變得濃稠，用筷子試一下，放一秒可以自然拉絲的狀態即可。
第七步：把過篩好的公尺粒快速倒入鍋裡炒灶寬渣勻；隱悄預先在烤盤裡或者玻璃容器裡抹點油，然後把炒好的公尺粒倒進來，快速壓緊壓平，接著自然放涼。
第八步：待公尺粒完全定型，取出並切成自己喜歡的大小，炒公尺糕就做好了。
製作關鍵點：
製作過程中，沙子的溫度很高，千萬不能用手直接觸控沙子，防止燙傷。
又甜又酥又脆的炒公尺糕就是這樣做的，用傳統的方法，做出來的味道跟小時候一模一樣。
炒公尺糕是怎麼做的
4樓：耿鈮
大公尺秒變大公尺糕，比蛋糕還好吃。
5樓：網友
樓上的不要亂說，炒公尺糕其實是用飴糖把炒公尺（或別的已經炒熟的比如芝麻，花生）粘起來，做成一片一片的，不用加別的東西，直接吃的，如下圖，小時候過年的時候經常吃的，不過我不知道那些原料的比例是多少，大概講一下，原料：糯公尺，飴糖（麥芽糖），白砂糖，可放入花生，芝麻，爆公尺花等乾果。
工藝：先講糯公尺蒸熟，曬乾，準備好一口鍋，放一些炒乾果的細沙，加熱細沙後放入乾的熟糯公尺，翻炒使其膨脹，沒燒黃之前起鍋，篩去沙子，然後另外準備一口乾淨的鍋，放入飴糖和白砂糖（比例不知道哦可能還要看飴糖的純度來定），等水分差不多蒸乾了，糖接近拔絲狀態，把炒好的公尺放入鍋中混勻，起鍋，放在乙個長方形格仔（如下圖上），用乙個滾子打壓，緊湊以後，切片（如下圖下），等冷卻以後那個飴糖凝固了就做成了炒公尺糕了。
黃公尺粘糕的做法
6樓：雲中記事
我是北方人，我們這裡家家戶戶都會做黃公尺糕。一般家裡有客人或者家裡舉行什麼大事才用來招待客人。比如紅白喜事、起房蓋屋、孩子生日等等。
具體做法是黃公尺麵（我們也稱呼為糕面，就是黃公尺磨成的麵粉，北方糧油店有現成的糕面**）分多次加水絞拌，使麵粉溼潤，用手握攪拌後的麵粉放開糕面不能形成麵糰為最好。鍋打上火放入水燒開，鍋上加籠屜，屜布放入水裡浸溼，在蒸汽大量透過屜布時，先在屜布上薄薄撒一層攪拌好的糕面，就撒就看，看那裡的糕面和別處不同就往那裡撒，一定要薄薄的，不能太厚（避免出現生的生熟的熟現象），撒完後蓋上鍋蓋等7分鐘。蒸好的糕面初步形成糕團了，從屜布上取下來的糕團趁熱用拳頭邊摧邊疊，然後揉光，在揉光的糕團上薄薄抹一層色拉油，就形成了素糕了。
如果想吃帶餡油炸糕，就分劑包入你喜歡的餡，下油鍋炸制就行了。
米糕怎麼做好吃又簡單，粘米糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，開
擬態 1 首先大碗裡準備300克大米，倒進清水泡四個小時以上，泡的時間越久，蒸出來的大米糕越鬆軟好吃，泡好後倒在料理機裡，倒入清水末過大米，打成細膩的米漿。2 打好的米漿用篩網過濾一下倒在大碗裡，放三克酵母，20克包砂糖，先攪拌至酵母和白糖融化，再倒入50克的普通麵粉繼續攪拌至沒有乾麵粉，蓋上保鮮膜...
炒公尺飯的做法，炒公尺飯怎麼做好吃，炒公尺飯的
用料 雞蛋洋蔥胡蘿蔔榨菜鹽糖香油雞腿肉蒸公尺飯生雞柳醋蒜。步驟 蒸公尺飯可以新蒸也可以用剩公尺飯。我用的是剩公尺飯，用壽司醋拌開，公尺飯打散。兩個雞蛋，打散。用電餅鐺或者平底鍋煎餅。多放點油，煎蛋餅完了之後直接放上倆生雞柳，邊做炒公尺飯，邊等雞柳。蛋餅煎好以後剁碎成丁。雞腿肉切丁，用醬油 鹽 糖 生...
椰汁西公尺糕怎麼做好吃，椰汁西公尺糕的做法步驟圖，椰汁西公尺糕怎麼做好吃
準備食材 椰漿 200ml 西公尺 20g 白砂糖 35g 吉利丁片 2片 步驟 1.西公尺放鍋中煮至透明。西公尺煮法見文後的碎碎念 2.煮好的西公尺撈出用冷水沖涼，瀝乾。3.瀝乾水份的西公尺放入10g白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部。4.鍋中倒入200ml椰漿，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融...