1樓：熱那亞奇兵
過程：1，把一半水和所有其他原料加到面盆裡，不要揉，用筷子攪拌一下後，攥起你的小拳拳開始捶面，別揉，捶它就好，邊捶邊加水。
因為不同麵粉的吸水度不同，所以，水量有10克是調整量，不要一次性全加進去。
2，裝保鮮袋或者蓋嚴撣水的保鮮膜，室溫發酵一夜。
3，起床後扯開面團，組織應該是發成蜂窩狀了。
4，把麵糰剷出來，放在案板上，別揉，用手拍打排氣，整形成和中指差不多薄厚長短的條，切割的寬度為一指半。
5，油燒熱，一定要熱，用用筷子在切好的條子中間豎著壓一下，拎進熱油鍋開始炸，入鍋立刻變大油溫就沒有問題，否則油溫不夠，要再接著加熱，油不夠熱是炸不蓬鬆的。
注意就是面不要揉，不要揉，用拳頭錘成不粘手的團就行。因為揉完炸不蓬鬆，我也不知道為啥，反正我揉過，確實炸完像鐵棍棍一樣。
2樓：來自蓮溪寺白白嫩嫩的黑耳鳶
一斤麵粉做油條，放多少包打粉？看你給誰吃了，如果要是給孩子吃的情況下，那就最好不放泡打粉的。如果要想讓它蓬鬆的情況下，給孩子吃的情況下，就放兩顆就行，放兩克就行。
如果是大人吃的情況下。你要放泡打粉的話放。七八克左右就行不能放的太多了泡打粉吃多了對身體是有害的。
油條精一般都放二兩左右，二兩左右。就夠了，就夠了。
一斤油條麵粉放幾克油條精
3樓：
摘要。你好，很高興為你解答，答案：一般情況下，製作油條時，每斤麵粉需要新增油條精約5-10克左右，具體新增量可以根據個人口味和油條精的品牌而定。
油條精的作用是增加油條的酥脆度和口感，同時也有助於延長油條的儲存時間。在新增油條精時，需要將其均勻地撒在麵粉中，然後加入適量的水和油，揉成麵糰後再進行發酵和製作。需要注意的是，油條精不宜多加，否則會影響油條的口感和健康。
你好，很高興為你解答，答案：一般情況下，製作油條時，每斤麵粉需要新增油條精約5-10克左右，具體新增量可以根據個人口味和油條精的品牌而亂纖陪定。油條精的作用是增加油條的酥脆度和口感，同時也有助於延長油條的儲存譁蠢時間。
在新增油條精時，需要將其均勻地撒在麵粉中，然後加入適量的水和油，揉成麵糰後再進行發酵和製作。需要注意的是，油條精不宜多加豎叢，否則會影響油條的口感和健康。
油條是一種中國傳統的油炸食品，也是早餐中常見的食品之一。它的主要原料伍乎是麵粉、水和酵母，製作過程中需要進行發酵、揉制、切割、拉長、油炸等步驟。油條的特點是外皮酥脆，內部鬆軟，口感香甜可口，非常適合搭配豆漿、粥段橘胡等食用。
油條營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等多種營養成分，但它也是高熱量、高脂肪的食品，過量食用會對健康產生不利影響。因此，在食用油條時，應該適量食用，不要過度依賴這種高熱握攔量的食品。
自己在家炸油條，15斤面要放多少泡打粉？
4樓：蠻意存
自己在家炸油條，15斤面要放5斤泡打粉。不能用雪油條面有醒發時間，與環境溫度有關，沒有固定的時間。溫度高醒發的就快；溫度低醒發的就慢，一般春秋季，餳發半小時；夏季餳發20分鐘；冬季餳發一小時，但具體餳發時間得看實際情況來定。
花粉和做包子饅頭餃子麵包等專用粉，專用粉都是新增改良劑改良過的不適合炸油條起酥油可以加可不加。
起酥油是可以將麵糰分成大小均勻的小劑子，將小劑子擀成長方形條狀，兩個長條疊在一磨指起，用筷子在中間壓一下，稍炸油條用50℃-60℃左右的溫水和麵，麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘微拉長讓油條酥脆時間更長的新增劑，網上本地都有賣，三塊左右一斤。
案板上塗抹植物油以前炸油條，根本不用糖和雞蛋，餳面時間也很短，和好面，稍停一小會，就餳好了，第二次摺疊好放到案子上，抹油再次餳發，那邊輪遊餘就可以點火燒油鍋了，接下來，就是展示手藝的時侯到了，把麵條子在案板上輕輕拉長，壓成兩公釐厚的片，在砍成十公釐寬的條，把一根條子整齊的壓在另一根條子上，用筷子在麵條子中間壓一下，雙手輕輕拿起麵條子兩頭，放在用平臘滾鍋裝的7成油溫的油中，油條慢慢浮起，輕輕快速用筷子翻動，油條開始膨脹，顏色炸至金黃，用筷子出。
將鹼、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使麵糰產生氣體 ，形成孔洞，達到柔順。
自己在家炸油條，50斤面要放多少泡打粉？
5樓：賓春雙
油條要炸的蓬鬆注意這幾點：1. 泡打粉的量不能減。
2. 一定要冰箱冷藏過夜，讓麵糰鬆弛的步驟不能省略。3.
從冰箱取出後需要恢復室溫。4. 麵糰擀開後，需要鬆弛至少10分鐘。
5. 油溫要足夠高（180度，放入一塊麵團，麵糰能在3-5秒漂起來），這個量可以炸10根左右，油條麵糰如果太厚，也會炸不開。
油條配豆漿——制面團：先用電子稱稱量出麵粉500克、無礬泡打粉4克、小蘇打4克、鹽8克、水290克，雞蛋50克，色拉油50克，再將各原料倒入盆調製成光滑麵糰，一定要揣勻揣透，取出置於案板上揉成長條，蓋上溼毛巾醒面1小時以上。是大部分人都喜歡吃的早餐，喜歡吃油條卻怕買的不乾淨？
自己炸起來太費油，炸壞了還難吃？其實只要和麵時耍個小聰明，炸油條比炒菜還省油！自己做的大油條，比買的還好吃，關鍵是吃著放心吶~
在麵糰發酵好之後，我們要將麵糰再揉上一揉，排出裡面多餘的空氣。然後把發酵好的麵糰擀成長條的形狀之後，再用刀切開，然後將兩個長條疊在一起，用筷子按壓中間一下之後再把麵條給拉長，然後我們就可以起鍋熱油了，等油溫燒熱之後我們就可以把拉好的油條放入鍋中進行炸制，在油條炸至金黃之後，就可以撈出了。
好了我們現在開始和麵，把面在盆中活光滑了，做到三光，手光丶面光丶盆光。然後蓋上盆子室溫醒面半小時。醒面半個小時後我們開始在案板上揉麵，要揉長在壓成長條，在表明上刷上一層油，在把乙個盤子上刷一層油，這樣拿的時候不沾好拿。
然後把盤上壓好的面用保鮮膜密封放進冰箱冷藏。
6樓：小臉妹美食說
可以差不多一斤的泡打粉即可，這樣做出來的油條會特別的好吃，而且也很是有嚼勁，自己在家製作出了的油條也會特別的乾淨和衛生。
7樓：辛格
需要放500克的泡打粉，這樣做出來的油條非常好吃，而且也非常容易熟。
8樓：李佳楠那男
500克。也就是需要一斤的泡打粉。足夠量才能幫助這個面，炸的時候能夠蓬發起來。
做油條半斤麵粉要多少克水
9樓：
摘要。做油條時，需要用到中筋麵粉，一般500克面對應335ml的水，由於做油條時會用到1個雞蛋（約60克），所以500克面對應275ml的溫水即可。
親，做油條半斤麵粉要330克水喲。
做油條時，需尺鬥孫培要用到中筋麵粉，一般500克面對陵凱磨應335ml的水，由於做油條時會用到1個雞蛋（約60克），所以500克面對應275ml的溫水即可。
做油條時，500克麵粉除了用到335ml的水，還需要食鹽8克、小蘇打3克、無鋁泡打粉3克、食用前檔油15ml，這些物質在攪拌麵時，一起加入即瞎悔鬧可。做油條時，面不可以磨罩反覆揉，只需要攪拌一下即可，如果面揉搓得太久，面會起筋，使油條發不大。
炸油條和面一斤麵放多少水啊，一斤麵粉炸油條放多少鹽？
炸油條的做法 材料羊肉1塊，青蘿蔔1個，豬肉1塊，蔥末，薑末做法1.青蘿蔔乙個，羊肉一塊，我還放了一小塊豬肉。那塊淡色的就是。2.羊肉攪成泥，蘿蔔插絲剁餡，不用捏去水分，營養都在湯裡。3.剁蔥末和薑末。4.我包的餃子總是不那麼盡如人意，折少，不漂亮。這是習慣使然。 沉默灰色之歌 食材與明細 麵粉30...
油條一斤麵放多少小蘇打，油條一斤面多少小蘇打
油條一斤面8g小蘇打。油條的做法 無鋁油條新技術。原料 麵粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩。和面方法 1.稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水 2.把水稱好放在盆裡，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻 3.將麵放進盆裡 4.把油條粉放進面盆裡完全攪拌開 5.加入2項，用...
一斤麵粉，加多少臭粉，油條面一斤，加多少臭粉
加上湊合還能吃了嗎？這都是胡說八道。我要是能吃的話，1斤加2斤。為什麼加臭粉，想加工什麼啊 炸麻花，用麵粉500克，用臭粉3克 你好，不知到你說的什麼意識？你想做什麼呢？不知道你到底想做什麼啊 想做什麼呢，臭粉又是什麼東西啊？油條的配方 炸油條1公斤麵粉加多少臭粉知道的告訴一下謝謝 加臭粉炸油條，一...