1樓：網友
原料：面、羊肉（最好有點骨頭可以熬湯的）、海帶、黃花菜、粉條、花生木耳（可根據自己口味新增）
副料：蔥、姜、大料（熬羊肉湯的時候用）
其他：胡椒是必不可少的~其他常用：鹽、雞精等。
第一步：糊辣湯，最重要的是湯，先把羊肉切成小丁，然後把骨頭敲碎放入蔥、姜、大料煮，最好用沙鍋，一般2-3小時即可。
第二步：在燉湯的時候就可以和麵，洗面筋了，這可是最麻煩的，最好請教一下老人，我這裡不知道該怎麼把洗面筋的情景給大家敘述，呵呵~~~注意：洗面筋的水千萬不要倒掉，這可是主要原料，盛在大鍋裡放在旁邊備用。
第三步：把海帶、黃花菜、粉條放在炒鍋裡炒一下，記得放醬油，這樣出來的湯顏色好看。
第四步：這下可以進入主步驟了——把麵筋水燒開（記得邊燒邊攪拌，要不麵筋水該胡鍋了），放入羊肉湯和羊肉塊兒，再熬，待滾開放入炒好得海帶、黃花菜、粉條，這些都是熟的，滾開就ok了~想放木耳和花生這時候就可以放了，然後把胡椒粉拿水和一下，放鍋（這樣比較均勻，不會結塊），甜鹹根據自己口味放鹽就可以了，最後滴入香油~~一鍋香噴噴得胡辣湯就好了。
2樓：網友
外面有些超市是有的買的，很方便。
正宗逍遙鎮胡辣湯配料比例是什麼？
3樓：阿肆聊科技
逍遙胡辣湯的做法。
用料。主料；豬裡脊肉50克、木耳（水發）50克、酥肉50克。
輔料；雞油1勺、胡辣湯料1袋、公尺醋1勺、香蔥2根、香油1勺、海帶20克。
1、木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2、酥肉切小塊待用。
3、蔥、姜切細。
4、鍋子放水，加入1勺雞油。
5、鍋里加入蔥、薑絲燒開。
6、在加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7、胡辣湯粉一包。
8、取乙個碗用少許清水將胡椒粉調勻。
9、將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開。
10.、加入醬油1勺、香油1勺、公尺醋1勺調味即可。
11、逍遙胡辣湯成品圖。
4樓：情感解惑暮暮
您好，很高興您的問題，胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉或牛肉400克、羊骨高湯3千克、麵筋千克、麵粉300克、粉條100克、蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
正宗逍遙鎮胡辣湯配料比例是多少？
5樓：旅遊小寶
原料比例：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高湯3千克、麵筋2千克、麵粉300克、粉條100克、加粉芡調料、蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麵點。可與豆腐腦。
約1:1混合，稱為「兩摻」，降低了麻辣程度，不僅賣相更好看了，而且也很受歡迎。
對於胡辣湯的歷史，說法較多。由於其主料胡椒自唐代才傳入中國，故儘管民間有胡辣湯創於周代和曹魏。
的傳說，其產生的上限不應早於唐。
胡椒是唐代才傳入中國的。宋代一說就頗為可信，胡辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的。據專家考證，胡辣湯的祖宗應該是酸辣湯。
和肉粥，按《太平惠民和劑局方》
在宋代流傳甚廣來看，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計是當時的社會潮流，因此胡辣湯在這兩種食物的基礎上進行改進而成的。
取酸辣湯的醒酒、消食的功用，加入肉類恐怕是為了適應更多層次人眾的口味和補氣補虛，再輔以生薑、胡椒、八角、肉桂等調料辛香行氣，舒肝醒脾。故此河南胡辣湯的主要口味是酸和辣。待到金元時期，中原動盪，長江以北的河山多淪於狄夷之手。
北宋。定都開封，商品經濟。
有了長足發展，而民間小吃也隨之興盛，花樣百出。《太平和惠民劑局方》等當時流行的醫藥著作都認為，在食物里加入辛溫香燥藥物有益行氣，故辛辣味食品頗為流行。一種結合了具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥，成為胡辣湯的雛形。
逍遙鎮胡辣湯的配料、、
6樓：乾萊資訊諮詢
胡辣湯配料以及做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆腐 1塊、雞蛋 1個、金針菇 適量、火腿腸 適量、香菇 適量、豌豆 適量、泡發木耳 適量、黃瓜 適量、姜 適量、香蔥 適量、玉公尺澱粉 適量、豬油 適量、鹽 適量、生抽 適量、香醋 適量、老抽 適量。
1、首先準備好材料，放一旁備用。
2、然後使用菜刀把豆腐，黃瓜，火腿腸，蔥和姜切好。放入盤中。
3、接著使用菜刀把香菇，木耳，金針菇切好，放入盤中。
4、碗中磕入雞蛋，加入胡椒粉，水，玉公尺澱粉，用勺子拌勻。
5、然後碗中放入適量的鹽、生抽、老抽和香醋，用勺子拌勻。
6、鍋內放油加熱，放入準備好的蔥和姜，快速翻炒。
7、鍋內放入準備好的豌豆、金針菇、香菇、木耳還有水，大火煮開。
8、大火把水燒開後，鍋內倒入準備好的豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮2分鐘。
分鐘後鍋內倒入蛋液和料汁，拌勻。
10、最後鍋內倒入水澱粉，用勺子拌勻。
11、然後盛入碗中，這樣胡辣湯就完成了。
逍遙鎮胡辣湯配方
7樓：網友
胡辣湯配方如下：
八角 3斤 小茴香 3斤 大紅袍花椒斤 桂皮1斤 良姜斤 乾薑2斤 草果斤（冬天用1斤）
玉果斤（冬天斤） 白扣斤（夏天斤 ） 砂仁斤 丁香斤 黑胡椒2斤 白胡椒1斤。
三奈斤 蓽卜斤 總共斤。
另外的乙個配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤 每一百碗：20元牛肉 紅辣椒麵3小湯勺。
羊油1斤 粉欠4–5斤 大料 斤 鹽斤 味精斤 黃花菜 麵筋巻5斤 木耳斤 粉條1–斤。
日落黃兩掏耳勺 羊骨頭底料第一次30斤 羊油2斤 兩天的用量 每天換2斤羊骨頭 換1羊油 粉欠用涼。
水泡開，不要太稀，這時用骨頭湯和粉欠水漿兌一下在乙個單獨盆裡攪拌一下，使粉欠漿稍微溫一下。
就行了，目的是讓粉欠漿與骨湯均勻融合，合讓粉欠提前加工成半熟狀態，（粉欠有點溫就立刻倒。
入鍋中木耳豆腐巻下午4-5點洗好泡入涼水中，備用骨頭用涼水泡4-6個小時，羊湯與水的兌的比例。
是1：2素湯 斤賣牛肉的滾鍋油，豆瓣醬，辣椒榨一下。
製作方法；骨頭，牛肉，滾湯，放入木耳，黃花菜，一會放入鹽，大料，粉欠，再放入麵筋巻撒。
成片，粉條，再放入，辣椒麵 味精 日落黃 起鍋放入小香蔥 花椒 斤 八角 3斤 小茴香 3斤 乾薑。
2斤 黑胡椒 2斤 白胡椒 1斤 桂皮 1斤 草果 斤（冬天用1斤） 丁香 斤 玉果 斤（冬天。
斤） 良姜 斤 白扣斤（夏天斤 ） 蓽卜斤 三奈斤 砂仁斤 總共斤。
另外；胡椒粉的比例2；1是；黑胡椒兩份，白胡椒乙份。
逍遙胡辣湯怎麼做？逍遙鎮胡辣湯的配方和做法
豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g雞油適量，胡辣湯粉包料適量，公尺醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g1.木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。2.酥肉切小塊待用。3.蔥薑切絲。4.鍋子放水，加入一勺雞油。5.鍋裡加入蔥薑絲燒開。6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。7.準備胡辣湯粉一包。8....
胡辣湯的做法和配料家常，胡辣湯的家常做法
胡辣湯裡的內容很豐富，最常見的有牛 羊 肉 麵筋 紅薯粉條 花生米 金針菇 黃花菜 海帶絲 豆腐絲 木耳 蘿蔔條 香菜 蔥花 黃姜等等，除了點睛之筆胡椒粉，還有兩樣神器 山西老陳醋和小磨香油。胡辣湯的做法相當繁瑣，店家凌晨三點便要起床，開始煮牛肉或羊肉高湯，期間加入茴香 八角 砂仁 花椒 草果 肉蔻...
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全料糊湯公尺酒怎麼做。1.藕粉倒入乙個碗中，用少許溫開水調成糊狀。2.取乙個小鍋，倒入一碗水，放入紅棗 糖桂花和甜酒糟煮開 偶家無小鍋，直接大材小用上湯鍋 3.將藕粉糊糊慢慢地 分幾次倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌至透明關火即可 也可以將鍋中的熱水。緩緩倒入藕粉糊糊中，一邊倒一邊攪拌，至透明即可，效果完全...