1樓：生活達人小桃子
材料。豬肉片 1盒，高麗菜 1/4顆，花椰菜 半棵，鴻喜菇 半包，玉公尺筍 1盒，和風沙拉醬 適量，雞胸骨 1付，雞腿骨 2付，蔥 2支，姜 5小薄片，月桂葉2片 (可省略),公尺酒 1大。
做法。因為蒸火鍋只是用蒸氣去蒸，為了不要完全無味道，所以用雞高湯去蒸。首先先熬雞高湯。
雞骨頭放入冷水中開中小火加熱到微滾，關火後把雞骨頭上面的雜質與血水塊洗乾淨。取一湯鍋，把處理乾淨的雞骨頭、蔥、薑片、月桂葉與公尺酒都放進去後，加水約至鍋子的8分滿。蓋上鍋蓋，用中大火煮滾後，轉最小火煮約一小時。
雞湯熬約1小時後，開始備蒸火鍋的材料。 高麗菜洗淨後用手掰小塊，花椰菜洗淨後切適當大小。 鴻喜菇切去根部後一根一根拔開，玉公尺筍洗乾淨。
冷凍豬肉前一晚放到冰箱冷藏庫退冰，要煮之前再取出。
全部的材料都放到蒸籠裡。放到雞湯鍋上，蓋上蓋子，蒸約5分鐘，或是蔬菜都軟了，即可上桌食用~
要上桌食用的時候，蒸籠下面墊個盤子，即可整個端上桌。
再搭配上自己喜歡的沾醬，吃的清爽又健康~不過因為蔬菜很新鮮，豬肉的品質也很好，所以我後來都沒沾醬直接吃。蔬菜清甜，豬肉片也無腥味。吃的非常過癮。
用雞高湯蒸這些材料的同時，這些材料的精華也會透過蒸籠的孔洞流進雞高湯鍋裡。蒸完火鍋後的雞高湯，把所有材料濾掉，味道非常豐富。留下來煮粥或是煮麵都非常棒喔~
2樓：十八不酷
一、熬湯。筒子骨兩斤，洗淨砸碎；老鴨乙隻，洗淨，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一定要加足冷水，切忌中途新增冷水)。
1、紅湯做法。
加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
2、清湯做法。
加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽 雞精，即成白湯。
二、備菜。菜洗淨，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
三、備味碟。
一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味呼叫。
四、開吃。等到湯底燒開，家人圍坐，就可以快樂吃火鍋啦，一般先葷後素。
特別放送】毛肚是四川火鍋必備菜品，這裡附上毛肚挑選的注意事項。
有許多不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持表面新鮮和色澤。經常食用這些有毒有害物質浸泡的毛肚，會患上胃潰瘍等腸胃疾病，嚴重可致癌。
1、購買毛肚時一定要特別注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製二三天才變成白色的。
2、如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，不應購買。
3、用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，不要購買。
4、可自己做乙個小實驗，在玻璃杯中加入少許毛肚，用水浸泡，然後夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿杯壁小心滴入少許濃硫酸，使液體分成兩層，不要混合。如果在液麵交界處出現紫色環，證明毛肚有新增甲醛。
文章**於潮辣火鍋官網。
2、火鍋菜品質量_如何挑選出品質好的火鍋菜品？-潮辣礦泉水火鍋。
3樓：網友
把火鍋底料準備好，把食材準備好，然後放到七鍋裡，用小火慢蒸一段時間，然後再算，味道是特別好的。
4樓：校友靈
來你蒸火鍋的做法，我認為火鍋啊，所以我們在乎水在火裡頭煮的，所以煮的東西是肉啊，所以涮鍋的那種什麼腸啊，所以特別的好吃，所以蒸火鍋和豬蒸火鍋做法是一樣的。
5樓：衛高森
材料：豬肉片1盒，魚片1/2斤，青椒1個，紅蘿蔔1/2條，新鮮香菇4朵，青菜1/2斤，..花枝片1/2斤，蛤蜊1/2斤，沾料：2大匙，蔥花1大匙，糖1/2大匙，
6樓：帳號已登出
火鍋不建議用蒸的，因為蒸火鍋就不屬於火鍋了所以不建議用蒸火鍋的方法來吃火鍋的。
7樓：網友
蒸鍋的底可以是粥和湯，我覺得粥可以更好吃，但是容易糊底。
蒸鍋怎麼用 蒸鍋的用法
8樓：生活小常識
蒸鍋的用法如下。
1、首次使用前，請先將產品上的標貼撕去，並把鍋洗乾淨，並擦乾。
2、使用時要控制火候，只需中小火，即可達到大火的效果，節省能源。
3、使用後的蓋子不要泡在冷水裡面，以免驟冷驟熱使蓋子受損。
蒸鍋怎麼開鍋
9樓：小小萍
不鏽鋼蒸鍋不需要開鍋，只有bai鐵鍋需要開鍋。
家用鐵鍋開鍋步驟。
第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。
第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。
第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鐘，肥肉變黑變焦。
第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗乾淨。
第五步：重新開小火，準備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鐘。
第六步：沖洗乾淨，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」準備，此後就可以正常使用了。
鐵鍋的好處：
1、使用壽命長。
由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。
2、耐高溫、導熱快又均勻。
做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。
3、節省清潔劑。
鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。
4、減少做菜用油量。
鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。
5、做出來的菜含有微量的鐵。
在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放（比較少），並與菜融合。
10樓：苦蕎學姐
蒸鍋第一次用可以用這個方法開鍋，不鏽鋼蒸鍋不需要開鍋，只有鐵鍋需要開鍋。家用鐵鍋開鍋步驟第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品，第二步：
相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。第第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鐘，肥肉變黑變焦，希望我的可以幫助到你。
提問。謝謝。
不客氣哈[鮮花][鮮花][鮮花]
蒸鍋能做什麼
11樓：自全望
蒸鍋可以用來做粉蒸肉。
主料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克。
調料：薑絲適量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫公升。
做法步驟：1.碗中放入豬五花、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。
2.再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3.放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
4.出鍋扣上**，翻過來即可食用。
5.成品。<>
12樓：溫柔的蠶寶寶
1、蒸條魚，最好用淡水鱸魚，優質蛋白質含量高，幾乎沒有魚刺適合小朋友吃，上鍋蒸7分鐘即可，魚的肚子裡和盤子裡塞上蔥薑蒜，都用塊比較大的，這裡有個去腥的訣竅，蒸5分鐘後把魚盤子裡的水全部倒掉，再放回蒸鍋裡繼續蒸，這樣就可以去除魚腥味到，蒸好後淋上些蒸魚豉油即可。
2、蒸水蛋，這個是非常簡單的，一家人吃2～3個雞蛋，打雞蛋時放上一些鹽，放入大約5分之一的涼水，要用燒開放涼的，這個水的作用是讓蒸蛋非常細滑，上鍋蒸3～5分鐘就可以，多些時間可能老，主要看每個人的口味。
3、健身菜蒸著吃，就是胡蘿蔔+西蘭花，胡蘿蔔切片，西蘭花掰成小塊，直接倒入最上面那層，時間上沒有固定，主要看你要吃什麼口味的自己可以隨時嘗一嘗，我建議5分鐘左右，口感上保持一些脆就可以，正常健身吃法就可以直接食用，不過我們還是要放些鹽的，按照拌冷盤的方式放在小鋼鐵盆裡加上鹽、香油等佐料拌一拌就可以了，蒸出來的味道比焯水的好出很多倍。
4、主食也不叫主食，用地瓜、南瓜、芋頭當作主食來吃的，地瓜選擇小些的保證鍋裡要放得下，南瓜切合適大小的塊去籽，芋頭買小個的洗乾淨直接放就可以，這些主食蒸好吃起來有莫名的滿足感覺。
水蒸鍋的用法
13樓：
您好親，很高興為您解答！1，蒸鍋底座加水，2，把食物放置在蒸架上，3，通電，選擇選單加熱。使用注意事項：
第一，自動給水式電蒸鍋應檢查供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排汙閥是否關閉。人工注水式電蒸鍋排汙閥是否關閉。第二，檢查自動給水式電蒸鍋的水位是否基本浸沒電熱管戚中行，人工注水式電蒸鍋供水高譁是否達到水位標記。
第三，應關緊箱門以免蒸汽洩露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷。第四，工作完畢開啟箱門時，箱體內的蒸汽應完全釋放，以免燙傷人。第五，當電蒸鍋發生故障時，由於其為金屬外殼，應先關閉 電源 ，再檢查故障。
最好通知專業人員檢修，以免發生危險。第六，使用完後應將隔間內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的汙物，使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。
第七，清潔內外表面，使電蒸鍋保持乾淨衛生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致各 電器 元件受潮培指，發生短路甚至漏電現象。第。
八、在使用帶有壓力的電蒸鍋是，請將壓力閥的大小設定在80kpa左右，這樣有利於保護操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。
火鍋怎麼做？
14樓：網友
加水，煮沸。放東西，加調料，蓋蓋子，接著煮。
15樓：痴心未央
買火鍋料、面啊、什麼的、海鮮也可以、還有蘿蔔很好吃、水開了再一次放下、蘿蔔最後、免得會爛。
16樓：土匪站站長
簡單，超市有賣火鍋底料啊。
17樓：網友
買個火鍋盆子往裡塞東西煮。或者電飯鍋之類的也可以。
18樓：匿名使用者
什麼樣的火鍋 火鍋很簡單也很好做的。
該怎麼蒸東西，怎麼用蒸鍋蒸東西
以蒸紅薯為例，方法如下 準備用料 紅薯250g 水適量。1 準備食材，再拿乙個小盤子墊子 可以不用 和一把小刀。2 將紅薯泡水1分鐘。3 用舊牙刷將紅薯外表的土屑刷掉。4 用小刀把紅薯的萌芽扣掉。5 鍋中放入墊子 可用其他代替或不放 倒水。6 大火煮。7 水開後將紅薯放入鍋中。8 1分鐘後，轉小火煮...
蒸鍋和蒸箱哪個蒸岀的菜好吃，蒸箱和普通蒸鍋有什麼區別呢？
勢玥 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第...
用蒸公尺飯的鍋怎樣做蛋糕，用蒸鍋做蛋糕的方法？
1.這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦。2.其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了 蛋清分離。3.三根筷子準備打蛋清。4.打兩下就這樣了。5.為了突出甜，放一點點鹽。家裡做蛋糕最方便的方法 用蒸公尺飯鍋行不 可以用電飯鍋做。這個圖上是三個蛋的量。首先在蛋清的碗裡加一點鹽，這是為...