1樓：比佛
首先把粉焯水煮熟撈出，然後做湯，把調料包放進熱水煮，還可以投入自己喜歡的蔬菜，魚丸，肉丸，雞蛋一起煮，把粉也放進去，煮幾分鐘就可以了，
2樓：巫總裁
我告訴你自己在家怎麼吃煮螺螄粉吃首先冷水先泡半個鍾然後放點叟肉片一點青菜辣椒這樣很好吃。
3樓：生活萬花筒
在家裡煮螺螄粉吃，其實和我們煮方便麵的方法是一樣的，先把它煮好了，之後再把調料放進去就可以了，調料不要一次放完，根據自己的口味，逐步加量。
4樓：戰火l紛飛
先要把粉絲煮熟，再把料包和配菜一起煮，可以按照自己的喜好新增，口味重可以放一點鹽、醋、辣椒，煮幾分鐘就可以了。
5樓：滿意
在自己在家煮螺螄粉也是很常見的事了。你在超市裡就把相關的材料都買足了。回到家以後就可以進行了。而且自己煮出來的還是非常好吃的。
螺螄粉在家自己做怎麼煮才好吃？
6樓：小山村情懷
配料：螺螄粉包 1份、水 400克。
烹飪步驟：1.螺螄粉所配的食材有：
幹公尺粉 120克，螺螄湯料包 65克，酸筍 35克，腐竹加花生 30克，酸豆角木耳蘿蔔乾等35克，辣椒油和白醋各一包，小鍋裡放適量的水，把幹公尺粉放入鍋裡。
2.水開後大概要煮7-8分鐘左右，煮到沒有硬芯的程度，倒掉煮公尺粉的水。
3.小鍋裡重新加入400克的水，放入螺螄湯料包，酸筍，酸豆角木耳蘿蔔乾等。
4.公尺粉和湯料一起煮開後再煮2分鐘，這樣公尺粉裡泡在湯汁裡，吃起來的時候更濃郁。
5.把公尺粉和酸筍，酸豆角木耳蘿蔔乾撈到麵碗裡，如果不燙青菜，湯汁這個時候可以一起放了。
6.湯汁裡放青菜燙熟，喜歡什麼青菜就放什麼，螺螄粉店裡燙生菜比較多，不過我家今天只有苦麥菜，燙出來也好吃的。
7.螺螄粉上鋪上青菜，放上花生和油炸過的腐竹，淋上湯汁，一碗美味的螺螄粉做好啦。
烹飪小貼士：
正宗柳州螺螄粉有幾個關鍵： 1、必須有酸筍（舌尖上的中國裡面那種酸筍）。2、穌脆花生必須有 .
3、炒螺螄一定要放香料，有什麼放什麼，腐乳不能少。4、螺螄是石螺不是田螺，只要湯。粉裡沒有螺螄。
5、辣椒油必須有，製作辣椒油，要先爆香蔥白。 其他隨意。
7樓：匿名使用者
<>1、首先我們將鍋洗乾淨，並倒入500g左右的淨化水燒開，水要沒過公尺粉的量。
2、待大火燒開後，我們將準備好的專用煮螺螄粉的公尺粉放進去，這裡是兩份的量，即400g公尺粉，蓋住鍋蓋繼續燒開後，轉換小火煮約7分鐘左右。
3、這時，我們看到公尺粉已經煮軟了，呈白色症狀，可以用筷子夾出來確定下是否煮軟，不建議煮得太軟，因為螺螄粉首先要有嚼勁。
4、然後將煮好的螺螄粉用碗盛出來，瀝乾水分，放置一旁備用。
5、接下來將配料包裡的各種配料一起按所需的口味煮出來，先在鍋裡倒入約400g的清水，然後將螺螄肉、滷水（按個人口味新增，先加入少一點），酸筍、脫水青菜、腐竹等。
7、再把瀝乾的螺螄粉一起放進湯料中，攪拌至2分鐘左右，然後盛出來在上面放點花生公尺，也可以自己加點新鮮青菜哦。就可以開吃啦。味道還是不錯的哦。
8樓：獅子sunshine夏
<>1、豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用。
2、腐竹油炸之後切塊待用。
3、炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用。
5、清水燒開放入公尺粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。
9樓：妤琦儒
食材準備。1、首先要準備公尺粉，不是北方市場上的那種河粉，得用晾乾圓形公尺粉，柳州特有的圓公尺粉——公尺粉可以有兩種，一為切粉，一為壓榨的圓條「線粉」。和新鮮製作的公尺粉（公尺線）不同，幹公尺粉斷面直徑在3公釐左右，用清水浸泡約一小時後待用（在清水中浸泡軟化之後再進行煮制）。
螺螄粉用的是陳年公尺，「越陳越好」，放久的公尺失去了油性，沒有了膠質，加工成公尺粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林公尺粉相反，桂林公尺粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟後會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。
2、其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，公尺粉的味道基礎**於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，泡螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕寄生在螺螄體內的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。
田螺洗乾淨，取出，用鐵鉗剪掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便熟螺螄的吸食。
3、瀝乾螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒幹，紫蘇，爆炒出味後（儘量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。
4、好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿蔔乾不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜：油炸腐竹、酸豆角、木耳絲，黃花菜、酸筍、油炸花生、切成丁的蘿蔔乾。
製作步驟。1、先在鍋裡燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。
2、再下泡好的公尺粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺螄湯即可。
10樓：網友
原料：螺螄粉 1包 熟鵪鶉蛋 1小碗 青菜 2顆 鹽適量。
製作：1. 準備好原材料；2.
將螺螄粉放入冷水鍋中去煮；3. 煮至螺螄粉八成熟後撈出備用；4. 另在鍋中燒入適量的水， 放入湯料包、酸辣汁包；5.
放入配菜包、酸筍包進去煮；6. 再將煮好的公尺粉進鍋去煮；7. 加入適量的鹽調味；8.
再將熟鵪鶉蛋和青菜進鍋去煮至變色；9. 將煮好的螺絲粉放入碗中，加入熟花生公尺和炸好的腐竹包；
10.端上桌去享用吧。
小貼士：1. 我選用的「水平有限螺螄粉」，裡面除了公尺粉外，還有螺螄湯料包、配菜包、花生包、酸筍包、腐竹包、酸辣包、辣椒油包， 配菜和調味料十分豐富；2.
螺螄粉是幹品， 即可直接用冷水煮，也可提前泡好再煮；3.為了營養更豐富，我還搭配了些鵪鶉蛋和青菜；4. 公尺粉和湯料分開煮， 將螺螄公尺粉煮至八成熟後再撈出放入湯料中去煮；5.
最後放入熟花生公尺和油炸腐竹，儘量保持它們的脆感。
11樓：感性的
1首先要準備好材料。
在弄之前需將公尺粉放入水中泡上四五個小時。
還需提前把幹木耳和幹黃花用冷水泡發。
2在鍋中放入適量的水 ，將水燒開後，下入公尺粉，煮個幾分鐘，期間要注意公尺粉不要煮爛了，在筷子能夠夾斷公尺粉時需立即關火，將公尺粉打撈出來，放入碗中盛好。在將之前的幹木耳和幹黃花菜 跟生菜放入鍋中焯熟撈出，幹木耳和幹黃花菜需切絲 。
3將之前鍋內用過的水倒掉，在重新放入滷水和清水煮開後，再倒入幹木耳絲 和 黃花菜絲 在將公尺粉倒入鍋中 在放入酸筍 跟酸豆角 蘿蔔絲 放入鹽和糖可以適當的加點白醋 調自己喜歡吃的味道 早熱一下就可以出鍋了。
出鍋之後在碗中放些許 油炸腐竹 花生公尺 生菜（熟的）
螺螄粉怎樣吃
12樓：大餓人料理
太愛螺螄粉了，上輩子可能是柳州人。
13樓：尋覓美之旅
除了臭豆腐，還有什麼東西聞起來臭吃起香？那就是螺螄粉咯。
14樓：南風知我意
準備食材：公尺粉、酸筍、腐竹、辣椒油、花生公尺、黃花菜、木耳、螺螄粉料包、骨頭湯、青菜。以下是螺螄粉怎麼做的具體操作步驟：
3.倒入花生公尺，炸1分鐘左右撈出，撒上少許鹽，碗中放入辣椒麵，澆上熱油拌勻。
4.熱鍋燒油，放入木耳、酸筍、黃花菜、豆皮幹炒軟，加入鹽、生抽、白醋炒勻，盛出備用。
5.鍋中倒入骨頭湯，加入螺螄粉料包熬煮1個小時，放入公尺粉、青菜，煮2分鐘，加入炒好的配菜拌勻即可。
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