1樓：ccc菜辣椒
豬油燜面 食材 主料麵條500g豆角200g土豆1個 輔料豬油適量鹽適量花椒麵適量蔥薑蒜適量柿子1顆醬油適量 步驟 1.豆角摘筋切絲，土豆切條，不能切的太細 2.柿子切條，蔥薑蒜切末，放調味勺半勺花椒麵，一勺鹽，少許醬油 3.
熱鍋下豬油，五花肉的更好吃，精肉的也不錯。家裡沒肉了就用豬油做的，比素油好吃。油稍微多些 4.
油化開倒入2中的蔥姜所有調料，炒香 5.倒入土豆豆角絲炒兩分鐘 6.加入水，水不能太多，剛到豆角就可以。
如果擔心水多會燜不幹，可以在上邊放個籠屜，把面蒸在籠屜上，下面的菜炒幹，麵條也熟了，攪拌在一起也很好吃 7.鍋開後調味，比炒菜稍微鹹點，炒勻。準備麵條，買的現成的面，這個面如果自己擀，稍微切寬點，乾麵粉撒的多點不要讓粘連 8.
麵條均勻鋪在菜上 9.蓋蓋燜十分鐘左右，揭蓋先把面用筷子挑散 10.然後用筷子鏟子拌勻即可，喜歡吃蒜的也可以在剛揭鍋時撒少許蒜末，也很香 小貼士 做燜面面不能太硬，麵條不能粘連，油稍微多些，水不能多 燜面 燜面的做法 主料 豆角(500克)麵條(500克) 調料 豬肉(適量)油(適量)鹽(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)味精(適量)香油(適量) 廚具 炒鍋 1 豆角500克，洗淨後在水中泡20分鐘（現在所有的青菜都應該洗淨後在水中泡一定的時間） 2 用刀切成小段 3 將肉切成絲，蔥、姜、蒜、辣椒切成末 4 麵條（最細的）500克 5 鍋內放油（多放一點），油熱後放入肉絲、蔥、姜、蒜、辣椒翻炒 6 放入老抽、鹽繼續翻炒 7 放入豆角，翻炒，放入少許水，不要沒過豆角 8 將麵條放入鍋內 9 蓋上鍋蓋 10 2-3分鐘左右，鍋內加上少許水，蓋上鍋蓋，保持不幹鍋，反覆3次 11 放入味精、香油後關火，用筷子將麵條和豆角攪勻即可食用 12 裝盤。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
如果沒有豬肉，可以用豬油代替，做出來的燜面也是很好吃的。
3樓：官官
面用豬油做也可以，但是用豬油會比較髮油膩。
4樓：如小凌
燜面用豬油做可以，豬油做出來的燜面軟，吃起來更美味、更好吃。
正宗的油燜面怎麼做
5樓：藍藍藍藍藍芝麻
1、燜面。根據我的理解，燜面應該是從滷麵延伸過來的。滷麵菜面分別製作，最後拌到一起，燜面直接就一塊做了。這只是我的片面之詞。
北京常見的是豆角燜面，但是我卻更喜歡吃黃豆芽的。
黃豆芽燜面的好處：黃豆製品歷來是營養佳品，黃豆芽當然也不能例外了；黃豆芽在燜制的過程中，碧舉棚自身可以出水，減少糊鍋的概率；另外，悔則黃豆芽燜制之後，非常入味，吃起來比較可答亮口。
調味料：老抽、鹽、雞精、薑絲、大蒜、熱開會待用。
怎麼熬豬油麵
6樓：芋圓不想圓
1、豬油洗銷液襲虧兄淨切小塊，入大鍋裡**。翻炒一下，防止粘鍋。中火慢慢熬製，豬油埋首塊全部發黃變小，油脂溢位。
中途可用大勺舀出豬油，最後用鏟子壓一下油渣。如果用肥肉熬製，**前可加少量清水。
2、蔥切蔥花，少量老抽，1小勺豬油，適量鹽入麵碗備用。
3、鍋中水燒開，入麵條煮開至麵條斷生。（不同的麵條時間不同，用筷子夾斷看一下斷面有無白芯）。
4、煮好的麵條撈入調料碗中，加適量麵湯，拌勻即可。
豆角燜面，豆角燜面的做法，豆角燜面怎麼做
豆角燜面的做法步驟 1.大碗裡倒入適量麵粉，往裡頭加一小撮食鹽，一小撮食用鹼，一個雞蛋 2.用筷子將麵粉攪拌成小絮狀，慢慢加水，而且要少量，因為做麵條的麵糰需要比較硬一些 3.用乾淨滴手將所有的面絮都揉成一個團兒。注意 在麵糰揉成一團後，用保鮮膜將麵糰包住，醒面。大約用時40分鐘。4.將醒好的面繼續...
怎樣做燜麵條，幹麵條怎樣做燜面
燜麵條的做法 1.肉炒豆角，炒好放水 2.水開後，放麵條，把麵條放勻 3.蓋上蓋中火大概燜5 8分鐘，拿筷子挑一下4.一碗香噴噴的燜面就出鍋了 各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面 幹麵條怎樣做燜面 做法如下 需要提前準備好的材料包括 幹麵條 一斤 豬肉 100克 豆角 一斤 油 適量 鹽 三小匙 生抽 ...
莜麵魚燜豆角怎麼做莜麵魚燜豆角的做法
莜麵魚魚燜面的做法步驟 1.土豆 2.豆角 3.南瓜 4.白菜 5.莜麵500克，用開水和麵，最後做到三光，手光 面光 盆光。把面用手搓成魚魚，壓扁 壓扁像柳葉 也可以不壓，搓完好累啊，吃這頓不容易啊！開水，面放籠屜上，蒸10分鐘，拿出冷卻片刻後把黏在一起的面分開備用。6.熱鍋放涼油，最重要油最好用...