1樓：鄭州打老虎
橙子皮和姜切成絲，和紅糖、白糖、水，放入鍋中，煮至糖融化，過濾掉渣，備用。(中途攪拌一下，電磁爐1000w煮開後，300w再煮10分鐘)
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糯公尺粉，麵粉放入盆中，攪拌均勻，<>
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糖水慢慢倒入盆中，用勺子攪拌至沒有乾粉，揉成光滑的麵糰。
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廚師機4檔揉5分鐘。
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不鏽鋼盤抹點油，把麵糰放入盤用，撒點白芝麻，用力壓平，即可上鍋蒸約2小時，中途要看看是否要加水。（電磁爐放入適量的水，1800w煮開後，轉1300w蒸1小時，再轉1000w蒸1小時）
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蒸好的甜粄，放涼後，用鍋煎成金黃色，又酥又韌，香甜可口。
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2樓：全雅厹
我的碗紅糖用刀背敲碎，準備半飯碗水準備煮糖水。紅糖加一點點水煮開就化成水了，..
水和紅糖放進鍋裡，開中火煮糖水。用鍋鋤輕輕攪拌紅糖，讓紅糖都沾上水分，..
把紅糖水全部倒入糯公尺粉中，用筷子攪拌均勻。糖和糯公尺粉的比例是200:500克，..
用裝過紅糖水的盆子盛熱水，分次加入糯公尺粉中，用筷子攪拌。熱水一定要分次加入，..
客家甜粄怎麼儲存
3樓：耳機圓子
客家甜粄只要隔幾天蒸一次或放在冰箱裡就可以存放幾個月，下次吃的時候，用少量油兩面煎一下即可。
客家甜粄的介紹
4樓：想你的瞏
甜粄是一道美味可口的漢族小吃，屬於客家菜。用三股剖法，即糯公尺三分之二，再來公尺三分之一混合磨成公尺漿，磨好後用石頭壓去水分。把生粄放在拜箕內，一斗公尺用六合斤砂糖的程度，混合後放些香蕉油，用雙手搓挪均勻。
把搓挪均勻的生粄放入蒸籠裡，用猛火蒸，約一小時半就可起籠。
甜沬怎麼做
5樓：骸梟
主料：小公尺，輔料：花生公尺、粉條、豇豆、五香豆腐乾、菠菜。
甜沫的做法：
1、將花生禪慶公尺、粉條、紅豆、油豆皮用熱水泡發；小公尺洗淨，用水泡兩小時。.
2、將泡發的花生公尺、紅豆煮熟，撈出瀝水。
3、菠菜洗淨，入沸水焯燙去除草酸，撈出攥幹水分。
4、油豆皮撕成小塊，粉條斬成兩節；五香料（八角、花椒、桂皮、蔥薑蒜）放入料盒備族襲洞用。
5、泡好的小公尺加入加水磨成水糊。.
6、鍋中火上油燒熱，下入花生公尺、油豆皮炸至微黃皺皮盛出待用。
7、鍋內放水、料盒大火煮沸。
8、稍煮後撈出料盒，再放菠菜、粉條、紅豆、花生公尺，水沸後立即倒入小公尺糊，邊倒邊攪。
9、蓋蓋煮約兆枯15分鐘，把炸好的油豆皮倒入鍋內，用勺攪動。
10、片刻，調入鹽、白胡椒粉離火即成甜沫。
客家的小吃很多，哪什麼是小吃仙人粄呢
無雨 仙人粄又名草粄，是廣東 福建 江西一帶著名的傳統小吃，是一種清涼飲料，還可以臨時充飢。它是用仙人草熬成的。農曆入伏吃仙人粄是客家人的習俗，據說這天吃了 仙人粄 整個盛夏都不會長痱子。仙人粄有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在 仙人粄 中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。 仙人粄...
客家白斬雞的做法白斬雞的怎麼做，客家白斬雞怎麼做好吃，客家白斬雞的家常做法
白斬雞怎麼做色香味俱全？雞腿下鍋加入鹽和料酒，姜和小蔥，加入煮20分鐘，撈出，撕碎，加入生抽陳醋，白糖和鹽蒜末，辣椒油和一些小蔥啊花生啊調一下，倒入雞蛋中即可。活雞宰殺 煺毛，取出內臟 可以在買雞時讓攤主收拾乾淨 光雞洗淨備用 湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水，加入蔥段薑片，大火燒開，將洗淨的雞放入，再次...
客家黃酒燜鴨的做法，客家黃酒燜鴨怎麼做好吃
豬仔紅色 用料光鴨或切件 乙隻 薑片 適量 蔥頭 適量 原粒蒜頭 適量 八角 兩顆 鹽 適量 柱候醬 適量 食用油 適量 胡椒粉 適量 客家燜鴨的做法 首先在熱鍋中放入適量的食用油，加入薑片，蔥頭，原粒蒜頭爆香，接著將切件的鴨子放入翻炒，約五分鐘。再放入八角，柱候醬。繼續翻炒。再放入八角，柱候醬。繼...