怎麼自己在家炸京果？怎樣在家做炸京果？

1樓：好吧好吧

第一步：大盆裡加入80克糯公尺粉，再加入適量綿白糖，然後分次倒入適量剛燒開的水，充分攪拌至麵糊是可以拉絲的狀態。第二步：

往麵糊中少量多次地加入幹糯公尺粉，拌成大疙瘩狀；再加入15克食用油和一勺麥芽糖，幷包上保鮮膜鬆弛15分鐘。第三步：取出鬆弛好的麵糰，再加入1克泡打粉，然後把泡打粉充分揉進麵糰中，最後包上保鮮膜鬆弛半個小時。

第四步：取出醒發好的麵糰，直接搓成條，切成小段，並蓋上保鮮膜備用。第五步：

鍋中加入足量食用油，把切好的小劑子依次分散地下入鍋中，炸至定型就輕輕晃動鍋子，使劑子和鍋分離；期間多用勺子翻動，。繼續炸至表面金黃即可撈出來控油備用。第六步：

熬糖。鍋中加入一小碗綿白糖，再加入半小碗清水，然後開小火。第七步：

把炸好的糯公尺條快速倒入鍋中不停地翻炒，此時立馬關火；然後不斷翻炒糯公尺條，直至每根都均勻地裹上了糖霜即可出鍋裝盤。

2樓：網友

食材。中筋麵粉 500克。

水 250克。

雞蛋 2個。

酵母 5克。

油 15克。

鹽 2克。方法/步驟。

1.中筋麵粉：500克、水：

250克、酵母：5克、糖：5克、油：

15克、鹽：2克，將這些食材混合均勻，揉均勻後放在盆中，蓋上廚房布，放置在溫暖的地方發酵約1個小時，直到麵糰變得有原來的兩倍大小。然後揉制面團，按壓排氣後，將麵糰放入比麵糰大兩倍的塑膠袋中密封，放入冰箱冷藏過夜。

2.第二天早晨，拿出麵糰，無需揉制，直接將麵糰放在砧板上，擀平，成長方形。 3.

將面片平分為二。4.雞蛋兩個打入碗中攪拌均勻，在一片上，刷一層清水雞蛋液。

5.將另一片蓋在刷了蛋液的一片。6.

用筷子在兩層面片均勻地壓出凹痕來。7.用刀在凹痕中間切開8.

從刀切處分開呈雙層面條狀，可以直接炸，也可以扭成麻花狀。9.油燒至8成熱，放入油條面，炸至雙面金黃色，即可。

10.出鍋完成。

3樓：南溪的讀書小屋

1把白砂糖粉做好備用：白砂糖放入料理機打成粉。

2250克糯公尺粉加入水攪拌均勻，蒸熟。加入豬油，泡打粉，白砂糖，糯公尺粉，揉成光滑的麵糰。

3搓成圓條。

4切成段。5撒點糯公尺粉翻拌均勻防粘。

6鍋中放入適量油，燒至分開，下鍋炸。

7炸到全部浮起來，表面有點硬了就用撈子輕輕往油裡按著炸。

8炸至金黃色撈出，撒上白砂糖粉，拌勻。

怎樣在家做炸京果？

4樓：柒個與十一

首先就是將麵糊準備好，然後加入自己喜歡的配料，放一些蔥花，放入油鍋中炸至兩面金黃，是非常的香酥可口的，也是外酥裡嫩，非常的好吃。

5樓：職場導師陳元芳

首先在碗中加入適量的糯公尺粉，麵粉，水，食鹽，白糖，攪拌均勻做成京果，再放到油鍋裡面，炸一段時間即可。

6樓：情感交談

首先在鍋中加一些水，將白糖熬化，糯公尺粉加入盆中，倒入少量的植物油，然後再倒入剛才熬好的糖水，攪拌均勻之後再放入鍋中，油炸至金黃色即可。