1樓：睢喆
1、首先把豆角清洗乾淨之後，再燒半鍋開水，水裡面先放一勺鹽和一勺油，然後把豆角放進去，焯水2分鐘左右，焯水至變軟斷生，然後撈出，放在涼水裡冰一會，這樣可以使豆角的顏色更加的翠綠，然後撈出甩幹上面的水分，切成小碎粒。
2、把豆角放在大盆裡，再切乙個胡蘿蔔，也切成小碎粒，和豆角碎放在一起，先加少許的鹼面（大概一克左右），用筷子攪拌攪拌，這樣可以給豆角固色，上鍋之後不會發黃。然後再加適量的鹽，一勺麻辣鮮，一勺雞精，一勺蠔油，全部都攪攪勻，接著往裡面加入一小碗的麵粉，攪拌攪拌，使豆角上面都裹上一層面粉，用手能夠攥成團，就可以。
3、把豆角都搓成乙個個小圓球，放在蒸鍋裡，大火蒸12分鐘，蒸熟。蒸豆角的時候，鍋裡可以在放2個雞蛋，給它煮熟。
4、趁著蒸丸子的時間，剝一把大蒜，洗淨之後，放在搗蒜器裡，加一丟丟的鹽，搗蒜的時候加鹽，可以使蒜泥更出味哦。搗成蒜泥之後，雞蛋也煮熟了，剝去雞蛋的外皮，也放在蒜泥裡，給雞蛋搗碎，同時也給蒜泥和雞蛋攪和在一起，然後裝在小碗裡，加一點生抽和香油，攪拌均勻，就可以了。
5、在吃的時候，把豆角球上面放一些雞蛋蒜，真的超好吃哦。口感上有豆角的清香，有蒜泥的香味，還夾著雞蛋的香氣，每一口都非常的解饞，營養上也很豐富，可以做主食，也可以當家常菜，喜歡的小夥伴，趕緊動手試試做吧。
2樓：your大頭兵
時間一下子空閒了下來，不用下班就心急火燎的奔家的日子真是太美妙了，下午五點多的時候就開始琢磨著晚上做點啥了，說實話不只為了吃，更多的是享受制作美食的那個過程，以及見到成品時的那種成就感。
現在正是吃豆角的時令季節，菜市場脆生生的豆角總是能抓住你的眼球，想不到吃啥的時候總就會把它買回家，我下午就買了一把，準備做乙個不一樣的吃法。
豆角清洗乾淨後掰成等長的節節。
碗裡舀兩勺玉公尺澱粉，一勺麵粉，食鹽一點點，五香粉一勺。
打入三個雞蛋。
把它們充分攪拌均勻，可以加入少量的清水，麵糊呈酸奶狀即可。
鍋內燒油，油溫公升高後轉小火，把豆角放入麵糊內，讓豆角均勻沾上面糊。
放入油鍋內慢炸，直到豆角通體變金黃。
炸好的豆角全部撈出備用。
把火開大，讓油溫公升高後倒入豆角復炸，這一步非常關鍵，外皮是否酥脆就看復炸時油溫的高低了，這一步兩分鐘足矣。
復炸後撈在大一點的盆子裡。
然後撒上孜然粉，辣椒麵，一點點鹽。
把盆子端起來上下掂均勻就可以擺盤了。
外皮酥脆的和蝦條一般，裡面確還帶著豆角的汁水，味道簡直妙不可言。
不只如此，它還帶有一股子香煎魚的味道，好吃。
豆角有哪幾種吃法？
3樓：輕塵愛美食
土豆燉豆角
食材：四季豆、土豆、胡蘿蔔、肉、鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、糖適量、五香粉。
做法：1.將土豆和胡蘿蔔削皮切塊，四季豆摘好，掰成段。
2.先把土豆和胡蘿蔔用少許油加熱煎黃。
3.放四季豆，一起過下油，把豆角的生味去掉。
4.都煎好後，加入沒過四季豆的清水。
5.依次放醬油，雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，把蓋子蓋好開始燉。
6.等到湯汁已經快要被收幹後點些香油，就可以出鍋了。
豆角炒牛肉
食材：豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、鹽5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、紅尖椒3個。
做法：1.將豆角洗淨去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈。
2.在牛肉片里加料酒、生抽、黑胡椒粉醃製5分鐘。
3.熱鍋燒水加少許油、鹽燒開，放入洗淨的豆角汆熟。
4.熱油鍋下牛肉片炒到變色後盛出備用。
5.鍋中放蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鐘。
6.再加入牛肉、鹽、糖翻炒均勻，大火收汁撒上紅椒圈即可出鍋。
茄子燒豆角
食材：茄子2個、蒜2瓣、幹辣椒2個、生抽10毫公升、蠔油20毫公升、植物油20毫公升。
做法：1.將茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用。
2.豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油。
4.將豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油。
5.炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6.再加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻。
7.蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可出鍋。
4樓：金融羅老師
我認為豆角可以用來炒肉，還可以用來素炒，豆角還可以用來燉湯，還可以用來做鹹菜，豆角還可以用來包包子，還可以用來做煎餅，豆角的吃法多種多樣。
5樓：網友
豆角可以直接上鍋炒，比如清炒豆角，豆角炒肉，還可以茄子燉豆角，把豆角製作成酸豆角，這些都是豆角比較常用的吃法。
6樓：你到底敢不敢
做法有很多種，可以爆炒可以油燜可以涼拌，而且做法也非常的簡單，並且營養也非常的豐富。
7樓：愛好追星的小公舉
豆角可以清炒，清炒的豆角有豆角的鮮美，只給蒜瓣保留了豆角的原香，豆角也可以和雞一塊燜著吃，可以提公升雞肉的口感，同樣，豆角可以作為輔料煲湯和豆角的味道可以滲透到湯中，使湯更加鮮美。
豆角有什麼其他吃法？
8樓：無雅詩
豆角香菇茄子胡蘿蔔（
排骨裡面可以燉豆角，放香菇，茄子，胡蘿蔔，一起頓很有營養並且好吃，而且我們可以和主食一起做非常的方便，下面一起來看看排骨豆角貼餅子的做法。
排骨豆角香菇茄子胡蘿蔔（燜餅做法）
原料】：排骨、豆角、香菇、茄子、胡蘿蔔、麵粉、清水、食用油、生抽醬油、蔥姜料酒 、八角、蠔油；
食譜製作過程】：
步驟1、排骨洗淨，配菜也清洗乾淨，胡蘿蔔去皮切成粗一點的長條，豆角去兩頭掰成小段，香菇切成小塊，茄子切成小段，玉公尺也要剁成小塊備用；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放兩粒八角煎一煎，再把排骨段放到鍋裡，翻炒變色；
步驟3：排骨變色後，往鍋裡倒入生抽醬油和蔥姜料酒 ，可以多放一點，生抽醬油如果顏色不夠重，還可以加一點老抽醬油幫助增色，再倒入一點蠔油提鮮增味；
步驟4：往鍋裡倒入熱水，一定要是熱水，量可以多一點，沒住排骨，大火燒開後，會有些浮沫在水面上，用勺子輕輕撇出去，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮30分鐘左右；
排骨沒有提前焯水，可能浮沫會多一些，耐心地撇去就可以去除雜質，蔥姜料酒也能幫助去腥提味，撇完浮沫後的肉湯也會更香，燉出來的排骨和菜同樣也會更好吃。
步驟5：燉煮排骨的時候，可以用來揉麵，取150g麵粉，加80g清水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上；
步驟6：排骨經過30分鐘的燉煮 ，肉香味已經可以聞到了，鍋裡的水量也少了許多。
步驟7：把切好的香菇和豆角放到排骨鍋裡；
步驟8：再把胡蘿蔔條也放到鍋裡，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右；
步驟9：把靜置好的麵糰取出揉麵，搓長，擀成長條形；
步驟10：再把擀好的麵糰切成小段備用，寬度可以自行掌握；
步驟11：那邊鍋裡的排骨和豆角等食材燉的差不多了，再把茄子放到鍋裡翻炒均勻；因為茄子下鍋很容易熟爛，所以應該最後放；
步驟12：茄子和鍋裡的食材翻炒均勻以後，鍋裡還有些餘湯，大概是菜量的二分之一處，此時把切好的麵餅貼在鍋邊，擺在食材的上面也可以。如果鍋裡的湯水不夠，可以新增一些熱水，一定要是熱水，翻炒均勻後再把麵餅貼上去；
步驟13：蓋上鍋蓋，中火燜10分鐘左右即可，如果餅擀得薄，很快就可以把餅燜熟，如果擀得厚，則要延長一些時間。
豆角都有哪些吃法
9樓：網友
現在豆角貴了一次少做點！
10樓：網友
在農村屋邊都是種一些長豆角，因此 長豆角那樣的乙個蔬菜水果，在普通百姓的心中之中，全是較為了解的一種蔬菜水果，並且在夏天的情況下，會常常的服用長豆角，那麼豆角的做法有什麼型別？為你能儘早的把握大量的豆角的做法，下邊就給大夥兒介紹一下長豆角的多種多樣作法。
酸豆角炒肉末。
食物：250g酸豇豆、適當油、適當鹽、適當朝天椒、100g肉沫。
作法：1、提前準備酸豇豆；
2、沸水掉一下酸豇豆，清洗；
3、把酸豇豆造粒；
4、提前準備紅青辣椒；
5、熱鍋下油油爆熟醃好的肉沫；
6、另出鍋炒出香味紅辣椒；
7、倒進酸豇豆粒煸炒；
8、最終倒進炒過的肉沫勻稱，新增香油糖調料；
9、酸豇豆粒炒肉末十分下飯菜。
酸豇豆炒雞胗。
食物：250g雞珍、80g酸豇豆（2根個尖椒、1個青椒、10g韭菜薹（1根g蔥（1根個小公尺辣、4粒蒜、5g姜（1一小塊勺公尺酒、1/2匙鹽、適當味精。
作法：1、雞珍切成片，酸豇豆、尖椒、青椒、韭菜薹、小公尺辣各自切條，蔥薑蒜切末；
2、雞珍中新增公尺酒，翻拌，醃漬10分鐘上下；
3、鍋燒熱，倒進少量油，油燒後，放進蔥薑蒜末進行爆香；
4、新增醃漬好的雞珍；
5、炒至掉色後，新增酸豇豆；
6、煸炒勻稱，新增韭菜薹和小公尺辣，煸炒3分鐘；
7、新增青紅椒；
8、新增鹽和味精，再次煸炒2分鐘上下就可以起鍋。
酸豇豆蒸排骨。
食物：豬排骨500g、酸豇豆200g、芝麻油適當、味精適當、鹽適量、油耗適當、生抽醬油適當。
作法：1、豬排骨清洗，切條。放鹽、芝麻油、香油、生抽醬油、糖醃漬30分鐘；
2、酸豇豆公升溫侵泡30分鐘，除掉酸酸的味。酸豇豆切公分的段；
3、取一蒸碗，底端鋪一層酸豇豆。 殊不知放進醃過的豬排骨；
4、在豬排骨上邊再撒一層酸豇豆；
5、電高壓鍋中，脫模一菜盤，將蒸碗放進鍋中，蒸30分鐘就可以。
以上所詳細介紹的內容，便是相關長豆角的幾類作法，長豆角的吃法有很多，它不僅能夠拌冷盤，家常菜，並且還能夠和其他的肉類食品，開展相互配合應用，以上就實際詳細介紹了幾類豆角的做法？你能對以上內容有乙個實際的掌握，堅信就能學好做幾個相關長豆角的菜。
長豆角的各種吃法
11樓：小鳳也很愛生活
長豆角這樣炒才好吃：主料：豇豆400g。
輔料：食鹽適量、蔥10g、蒜8g、幹辣椒3個、調和油適量、花椒粉5g。
步驟：1、豆角洗淨，切成3釐公尺的段。
2、蔥切絲。
3、蒜切片。
4、鍋內放油。
5、放入蔥、幹辣椒、花椒粉。
6、放入豆角。
7、放入味極鮮鹽。
8、豆角變軟後，再炒1分鐘左右即熟。
9、裝盤，撒入蒜片。
12樓：我叫蕭笑
一、涼拌豆角。
涼拌豆角主要以豆角為原料，好做又好吃。
難易指數：★
製作步驟：1、豆角洗淨切段，蒜切蓉。
2、鍋內倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝乾水分。
3、準備乙個小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻。
4、最後滴上香油即可。
怎麼樣？涼拌豆角製作是不是超級簡單。
二、豇豆西紅柿。
豇豆西紅柿以豇豆、西紅柿為主料，製作工序簡單易操作。
難易指數：★★
製作步驟：1、豇豆洗淨切段，薑切片，蒜切片，西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液。
2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋至熟，盛出備用。
2、把鍋倒入少許油，爆香薑片，放入豇豆翻炒。
3、放入蒜片、西紅柿繼續翻炒。
4、新增鹽、醬油、糖，開大火翻炒。
5、轉小火加適量清水燜8分鐘左右。
6、加入炒好的雞蛋碎，翻炒片刻即可出鍋。
豇豆西紅柿是一道經典的組合，美味不言而喻。
三、豇豆炒肉末。
豇豆炒肉末是以豇豆、瘦肉、幹辣椒等材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、豇豆洗淨切段，瘦肉剁成肉末，姜切絲，幹辣椒切段。
2、用料酒、生粉、鹽、生抽把切好的肉醃製15分鐘左右。
3、起鍋熱油，薑絲爆香，加入肉末翻炒。
4、加入幹辣椒，新增醬油、糖翻炒。
5、放入豇豆，加少許清水繼續翻炒至熟。
6、最後收汁即可起鍋。
豇豆炒肉末即可端上飯桌品嚐啦。
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