1樓：叫卓刎副謂方撈
銀耳，又名白木耳、白耳子、雪耳、川耳等，是銀耳科植物銀耳的子實體。夏秋季，銀耳生長於闊葉樹的腐木上，原為野生，現已大規模人工栽培。中醫認為，銀耳性平，味甘、淡，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、益胃生津、補氣潤腸、強心補腦的功效。
對於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症都有很好的療效。由於銀耳滋補強壯、抗衰老作用較強，所以對久病初愈、體質虛弱、不宜用其他補藥的病人尤為適宜。滋潤而不膩滯是銀耳藥用的一大特點。
由於銀耳滋補強壯、抗衰老作用較強，所以對久病初愈、體質虛弱、不宜用其他補藥的病人尤為適宜。滋潤而不膩滯是銀耳藥用的一大特點。
銀耳菊花飲：銀耳一朵，清水泡開洗淨後用文火煮 10 分鐘，再加入適量菊花和冰糖，可以代茶飲。銀耳提前泡發三小時以上，泡好的銀耳沖洗乾淨，用剪刀剪碎去掉根部放入砂鍋。
人參粉3克，銀耳20克，水發冬菇、鴿蛋各15克，豬精肉30克，雞湯、精鹽、雞油各適量。銀沙百合湯 銀耳，沙參，百合，冰糖，蜜棗。先將銀耳浸發；用沙鍋先煮沙參、百合、蜜棗，煎至40分鐘後，下銀耳、冰糖再煎30分鐘即成。
有滋陰潤肺、止咳化痰之功效。
<>銀耳營養豐富，也是我們生活中經常會吃的，銀耳有著「菌中之冠」的美稱，銀耳的做法也是有很多種，涼拌、做銀耳糕等，最經常做的就是用銀耳搭配各種食材來煮粥，味道鮮美，把銀耳提前用涼水泡發，泡發好後去掉根部，鍋里加入水，水開把銀耳放進去焯水，焯好水過涼水，撕成小塊，瀝乾水分放盆裡。
2樓：半分清甜
也可以做一些很好的吃的山藥飯，也是特別的好吃的，口感也是超級好吧，特別的不一樣的。
3樓：青島小魚聊創業
木瓜銀耳湯、涼拌銀耳、銀耳蓮子羹。銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。
銀耳湯真的可以補充膠原蛋白延緩衰老嗎？
4樓：大寶的二大哥
銀耳是菌類，其中所含的膠原蛋白含量極少。而膠原蛋白對延緩衰老，提高**彈力很有用。雖然銀耳並不含有很多膠原蛋白，但是依舊是美容養顏的好食品。
只要堅持食用，也能讓你變得漂亮迷人。眾所周知，銀耳常稱為便宜的燕窩，很受女士們的青睞。
為了讓自己看起來更加漂亮，經常是起床後一杯冰糖銀耳羹，晚睡前一碗銀耳紅棗湯。之所以這麼拼命的吃銀耳，是因為多數人認為銀耳能幫助美白，滋潤**，甚至可以補充膠原蛋白。銀耳能滋補並不假，但至於喝出滿臉膠原蛋白就不太可能。
營養價值
銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、穀氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。銀耳和燕窩均為滋補之品，但燕窩**昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相同，而且**便宜，銀耳含有大約的脂肪，其中不飽和脂肪酸約佔總脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亞油酸。
5樓：景田不是百歲山
不可以。
因為煮熟銀耳的膠狀物不是膠原蛋白，自然界並不存在所謂的植物膠原蛋白這種物質，膠原蛋白是動物結締組織中的一種蛋白成分，並不存在於植物中。長時間燉煮銀耳出現的膠狀物質，其實是蛋白和多糖類物質的混合體。從人體補充膠原蛋白的角度考慮，可吃一點豬蹄、鳳爪等。
對於想要延緩**衰老的人群，日常生活中注意多攝取具有抗氧化作用的蔬菜水果，如胡蘿蔔、西紅柿、蘋果等，同時要避免進食高脂肪、高能量食物。
6樓：幽釋
膠原蛋白根本不會在植物裡出現，
7樓：幹君93011倥邑
實際上，膠原蛋白是動物結締組織中才有的成分，而銀耳是植物，所以銀耳是不含膠原蛋白的。從營養成分上來看，銀耳主要由蛋白質(含有多種氨基酸)、脂肪、礦物質、膳食纖維和多糖組成。粘稠的膠狀物是膠質。
膠質是蛋白多糖和可溶性植物纖維的混合物。銀耳美容的功效當然還是有的，不過主要在於補水。
8樓：曉淡
可以的啊。富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳湯具有潤肺止咳、補腎健腦等功效。尤擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用，是秋天進補的上乘佳品。
9樓：焦問絲
銀耳不能補充膠原蛋白，但是銀耳補水效果非常好。膠質富含碳水化合物，會吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，這樣，就有更多的時間使消化道粘膜感覺滋潤；膠質能夠起到明顯的增稠作用，因為它們在水溶液中束縛了大量的水分子，形成了高粘度的狀態，讓更多水分留在身體當中。
10樓：影子
銀耳並不能補充膠原蛋白。銀耳是纖維素和維生素含量較高的食物，但其中所含的膠原蛋白含量較少。膠原蛋白大多存在於動物體內，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅以及軟骨等。
在眾多膠原蛋白中，魚類膠原蛋白對人體最有益。因為魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，是最容易被身體組織辨識吸收的膠原蛋白。而橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，能減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。
11樓：夏至
我感覺是可以的。銀耳可以單獨煮，放些蜂蜜和枸杞，在孕期便秘的時候吃可以緩解便秘。還可以和其他東西，或者粥一起煮，也很美味呢。雖然冰鎮的很好吃，但是孕期還是不要吃冰的好。
12樓：銘刻
很多人吃銀耳時候，覺得銀耳粘粘的，富有膠質，吃起來感覺很像膠原蛋白。實際上，銀耳裡面的膠質主要是多糖。 多糖的作用是提高人體的免疫力 ，而膠原蛋白只存在於動物體內的一種結構性蛋白質。
13樓：赫宰是我的
其實，銀耳是可以幫助人們補充膠原蛋白的，因為銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。但是，銀耳中的膠原蛋白含量較少，並不能很好對體內的膠原蛋白進行補充。在眾多富含膠原蛋白中，魚類膠原蛋白對人體最有益。
因為魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，是最容易被身體組織辨識吸收的。膠原蛋白大多存在於動物體內，銀耳基本起不到補充膠原蛋白的作用。
14樓：名
銀耳的主要成分是銀耳多糖、甾醇類、脂肪酸及無機鹽鎂、鈣、鉀等。中醫認為它具有滋陰潤肺、益胃生津的功能。在化妝品界，銀耳多糖被認為是一種植物源性類透明質酸物質，分子量達到100-130萬，是迄今為止，是化妝品原料中唯一分子量能夠達到100萬以上的植物**的保溼劑。
因為銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用銀耳湯確實可以起到美白和滋潤肌膚的作用，而且由於銀耳含有比較豐富的膳食纖維，能夠幫助潤腸，在排毒方面也有一定的裨益，所以堅持喝銀耳確有滋補功效。
含有滿滿膠原蛋白的銀耳湯，具體的做法是怎樣的？
15樓：第一視角看汽車
銀耳和蓮子提前兩個小時泡好，如果沒有足夠的時間去泡的話，可用熱水或者在水裡放少量食鹽，加快泡發的速度。銀耳養陰潤肺、益胃生津，蓮子養心補脾、益腎固澀，桂花化痰散瘀、溫中散寒，還有健脾的作用。是一種含粗纖維的**食品。
蓮子維生素的含量非常高，營養價值也是數一數二。銀耳蓮子羹有很高的滋補功效，是一款養顏美容的甜美甜品。
冰糖調味，有時加枸杞以點綴的食品，具有清熱解暑，明目滋潤補充膠質等作用，由於做法簡單，營養豐富，清新可口冰糖銀耳蓮子羹，深受各地群眾的喜愛。砂鍋裝好清水，把銀耳蓮子用中火煮開後改小火慢慢熬，別忘了中途多攪拌這樣出膠快些濃稠。加入適量的溫水煎熬30分鐘。
再放入蓮子，桂圓和紅棗。待蓮子銀耳羹中我一般會加入枸杞，銀耳和蓮子具有養心安神，清心醒脾的功效，加上枸杞明目養肝、滋陰補血，搭配起來相得益彰。它們都熟透了，再放入冰糖和枸杞。
待冰糖融化就好了。用時大概兩個小時左右。
<>準備適量銀耳，目前市場上幹銀耳比較常見，直接把幹銀耳放在水裡泡發開，然後把頂部硬的部分摘除，如果是新鮮的就直接洗乾淨燙一下撈出就可以了。把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒過銀耳。水要一次加夠，留一點蒸發的空間，但不要太多。
此時不要加冰糖。.銀耳是中國的特產，中國古田縣的銀耳非常有名，也是銀耳的主要產區，在中國古代，銀耳是非常名貴的食材，特別是野生的銀耳，具有美容養顏、滋陰補腎、補氣和血的功效。銀耳要提前泡發蓮子也提前泡一會兒 紅棗洗乾淨，枸杞要最後放，冰糖可以再加點燜幾個小時，湯會更粘稠。
16樓：筱妤
準備2朵銀耳，2兩紅棗，2兩枸杞，適量的冰糖，將銀耳用溫水泡發，洗淨後去蒂撕成小朵，銀耳、紅棗、枸杞、冰糖放入鍋中，這裡用的是電壓力煲，也可以用其他鍋在明火上煮，往鍋里加入清水，設定20分鐘即可，如果是明火煮的話，大火煮開撈去浮沫，時不時攪動一下防止粘鍋，轉小火煮乙個小時至銀耳粘稠。
17樓：桃子本家
將幹銀耳加大量的清水，浸泡3個小時，如果是銀耳碎的話，浸泡30分鐘就足夠了；將銀耳碎加2倍的清水，蓋上蓋子，用大火煮開後，小火煮15分鐘；然後關火，蓋上蓋子燜10分鐘；水量與銀耳的比例控制在2倍以下，如果是用電壓力鍋，倍的水就夠了；但如果用的是湯鍋，水分容易大量流失，清水量就需要2倍了；加入冰糖，繼續用小火燜煮10分鐘；按照這三個步驟操作，煮出來的銀耳湯出膠快又多，滿滿的膠質感，口感超級的棒。
18樓：pan小
1、取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。 2、先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。 3、將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到公尺飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。
膠質滿滿，美容養顏超滋潤，銀耳湯怎麼做？
19樓：樂樂在此呢
將銀耳用溫水浸泡，之後撕成小塊，放入冰糖，用慢火熬兩個小時，最後撒入枸杞。
20樓：創作者
將銀耳清洗乾淨，然後放入砂鍋中，放入枸杞和有營養的藥材，然後放入冰糖，用小火熬至濃稠即可。
21樓：創作者
把銀耳撕成小塊，在鍋鎮森則裡放入水，放入春虧冰糖，用大火燒開以後，御棚放入銀耳，再加入一些枸杞，用小火慢燉40分鐘，燉至粘稠就可以了。
銀耳煮到粘稠有膠原蛋白？
22樓：乾萊資訊諮詢
先說結論：銀耳裡面並不含有膠原蛋白。
銀耳是一種食用菌，蛋白質、氨基酸、銀耳多糖是銀耳的主要營養成分，其中，銀耳多糖可為人體充分補水，作為抗衰老成分多被應用到化妝品中，促進彈性細胞生長，從而防止**老化，是公認的抗衰美顏的補品。銀耳中燉出的膠質，就是銀耳多糖的粘稠液體狀，但是不能將之與同樣粘稠的膠原蛋白混為一談。
每天燉銀耳湯吃了對身體好嗎？銀耳湯怎麼熬比較好？
適當食用的話，對身體有好處。銀耳湯的主要製作材料是銀耳，銀耳又稱雪耳，是一種富有天然植物性膠質的材料，在銀耳中還含有多種多種氨基酸 礦物質等營養成分，銀耳熬煮而成的銀耳湯是一道常見的甜品小吃，口感滑潤，適量食用就能為身體補充多種營養，若有需要的話，可以每天適當的食用一些，銀耳湯潤肺，尤其是適合秋冬時...
最簡單的銀耳湯怎麼做，怎樣快速熬製銀耳湯
一。材料 銀耳，去芯的蓮子，多晶冰糖。做法 1.銀耳用溫水泡半個小時，水裡可以放點鹽，可以去除異味。銀耳泡發後剪除緊連在一起的部分，沖洗乾淨。蓮子沖洗乾淨。2.把銀耳和蓮子放進隔水紫砂燉盅燉兩個小時即可，吃前加冰糖。二。主料 木瓜乙個，銀耳兩三朵。調料 枸杞少許，紅棗少許，冰糖少許。做法 1 銀耳用...
蓮子銀耳湯，蓮子銀耳湯的做法
主料 幹銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味精。特色。滋陰潤肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲勞 增進食慾 增強體質。製作。1.將發好的銀耳放一大盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入碗內。2.鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水氽後，...