在家如何做牛排？
1樓：張老師愛烹飪
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親，您好，很榮幸為您解答哦。您好，牛排在家怎樣做，1牛肉放入溫水中泡出血水；2、再用籤子扎斷纖維；兩面撒鹽塗抹均勻 再放入黑胡椒醬 塗抹均勻 醃製40分鐘；3、鍋中放入黃油融化 再放入醃製好的牛肉；煎至兩分熟翻面煎 再放入黑胡椒醬 煎至八成熟即可。
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2樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
3樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
4樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
牛排在家怎樣做
5樓：
摘要。你好，1.如何在家煎好乙份牛排。
你好，1.如何在家煎好乙份牛排。
大家買牛排，如果不打算做厚切，厚度也要控制在2cm左右，不能太薄，否則是難以做出外焦裡嫩的口感的。
拿到一塊2cm左右的牛排，只要部位滿足要求，肉質量合格，那麼按下面幾步來做，出品必然不差。
步驟一：解凍先將冷凍的牛排放入冰箱冷藏室（2°c-4°c），不需要拆袋緩慢解凍12小時-24小時。在烹飪前提前2小時，將牛排從冷藏室移至常溫環境，讓牛排恢復室溫。
徹底恢復室溫後，將牛排表面血水用廚房紙擦乾。可以考慮表面充分抹油，使煎的時候受熱均勻。
步驟二：煎制烹飪將鍋溫度燒至200°c，加入30ml的色拉油（建議一級玉公尺油）潤鍋，保持中大火。五成熟：
保持中大火，鍋溫保持200°c，將牛排兩面各煎40-60s左右至表面焦脆，通過輕微按壓判斷熟度。七成熟：保持中大火，鍋溫保持200°c，將牛排煎到表面略微出血水時翻面，另一面也略微出血水時起鍋，整體時間約120-150s。
步驟三：靜置與享用將牛排起鍋放置盤中，靜置3-5分鐘，如果太油，可以用廚房紙吸取表面多餘油分。切開牛排，撒上黑胡椒與鹽，即可享用。至於厚切做法，我們放在第二部分來講。
2.選哪些牛排部位合適？
煎好乙份牛排的前提，是買到一塊正確的牛排，題主問到的應該買哪個部位，我們在這裡做乙個整體認識。
三大部位——菲力、眼肉、西冷，這是最最經典的部位，也是均價最高的三個部位，其中眼肉還會衍生出眼肉蓋、眼肉芯以及戰斧這三種，西冷和菲力會衍生出t骨這個部位。
牛排在家怎樣做
6樓：南雨娛生
1、黑椒牛排材料準備。
製作黑椒牛排所需要的材料，主要有一塊新鮮的牛肉，半個洋蔥，兩個蒜頭，一小塊黃油和少量的黑胡椒粉，另外還需要準備少量的鹽和少量的黃酒。不管是做什麼菜石材的選擇是非常關鍵的，製作黑椒牛排也是如此，所以大家在選擇材料方面還是需要精心準備才行的，將這些材料全部準備齊全後，才能進行黑椒牛排的具體制作。
2、黑椒牛排的做法。
首先把牛肉切成巴掌大小的塊狀，然後用肉錘或者是用玻璃瓶將其拍松，在往肉上面撒上準備的鹽和黑胡椒粉，把兩面都塗抹均勻醃製，大概兩個小時左右後，將蒜頭洋蔥剁碎放在上面，在鍋裡面放入黃油燒熱以後，將牛排放進去煎熟即可，一般將牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的話，可能肉質會比較老，幸好以後裝入盤中，在滴幾滴黃酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色。
黑椒牛排是西餐廳中非常受歡迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鮮香的，吃起來別有一番風味，而且也是比較具有營養的，能夠起到增強體質的作用，並且可以開胃健脾，非常適合體質虛弱的人，經常製作黑椒牛排來享用，不僅可以品嚐到美味佳餚，而且對自身健康也能起到很好的幫助。
7樓：歡迎褐噸
用料：牛排適量；
調料：色拉油少許；食鹽適量；胡椒粉少許。
正宗西式牛排的做法。
1.把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。 這樣醃乙個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2.油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘。
3.翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
的製作。a、西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
b、牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
c、在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉公尺澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。
當然，你也可以在裡面新增任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料。
澆在牛排上面， 即可。
加了點蔬菜， 又好看又均衡營養。
牛排在家怎樣做
8樓：
摘要。主料：牛排200克。 輔料：黑胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量、黃油50克、大蒜3瓣、西藍花50克。
主料：牛排200克。備搭野 輔料：枝頃黑胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量、仿喊黃油50克、大蒜3瓣、西藍花50克。
1、大蒜切小塊。
2、西蘭花改刀切小塊。
將牛排雙面撒鹽和黑胡椒碎，靜置2小時以上。
用黃油下鍋。
對的呀。平底鍋中倒入油，燒熱（微派態微冒煙）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎兩次）至鍵念兩塵亮源面上色。取出靜置10分鐘。
鍋中放入黃油，加入大蒜，再把牛排放入熱油中。黃油化掉後不停的用勺子把油澆在牛排上。
包拉油放在牛肉上嗎。
包拉油？您看一下，我給您發的。
色拉油靜置牛肉嗎。
平鍋裡放入色拉油，待油熱之後放入肉片，煎至肉色改變，盛出牛肉。
怎麼做牛排 在家裡，在家裡怎麼做煎牛排
您好，我是文東導師，您的問題我已經看到了，我正在整理答案，為了給您乙個精確的答案，請您等待三分鐘到五分鐘，我完您就可以收到訊息啦。比心 比心 比心 親，您好，很榮幸為您解答哦。您好，牛排在家怎樣做，1牛肉放入溫水中泡出血水 2 再用簽子扎斷纖維 兩面撒鹽塗抹均勻 再放入黑胡椒醬 塗抹均勻 醃製40分...
在家怎麼做牛排，怎樣在家做牛排？
c小廚是我 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。 方法一 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個...
牛排是怎麼做的？需要什麼材料，自己在家做牛排，要準備一些什麼材料呢？
手機使用者 法式牛排的做法詳細介紹 菜系及功效 法國菜譜 貧血食譜 口味 鹹鮮味 工藝 煎法式牛排的製作材料 主料 牛排500克 輔料 雞蛋150克,麵包150克,小麥麵粉50克 調料 鹽4克,胡椒粉3克法式牛排的特色 特外焦黃味酥香，裡鮮紅味鮮嫩。教您法式牛排怎麼做，如何做法式牛排才好吃1.雞蛋打...