1樓：為你執著
牛排的好吃做法：
用料 ：1人份用量：眼肉牛排100克、土豆1個（約150克左右）、雞蛋1個、白公尺飯1碗、黃油適量、海鹽適量、黑胡椒適量。
眼肉牛排便當氧牛牛排做法：
提前半個小時把牛排拿出來解凍，解凍完的牛排不要洗，因為牛排洗完它的味道就會流失很多。解凍後有些微的血水，用廚房紙輕輕吸去就行了。
將海鹽和黑胡椒粒研磨成粗粉備用，當然，還要煮好熱氣騰騰的白公尺飯在鍋裡。
步驟一：牛排切丁，土豆削皮切丁。
步驟二：不粘鍋溫熱然後加入適量黃油慢慢溶化。
步驟三：此時將鍋內分兩部分，一邊煎土豆丁，一邊煎牛排丁。
步驟四：牛排要一面一面地煎，煎至一面出紅色肉汁後再一次性翻到另一面，然後把另一面煎出肉汁。兩面煎的差不多了就把牛排丁趕到鍋子溫度最低的邊上，讓它在溫度略微低的地方自己安靜的鎖住水分。
注意在這過程中不要忘記經常翻炒旁邊的土豆丁。
步驟五：土豆丁一定要時常翻炒，直到煎至四周焦黃，熟度就是一鏟子下去能夠將土豆塊鏟成兩半，這個時候關火。
步驟六：這個時候把放在一邊鎖好水分的牛排丁和土豆丁混一塊，然後撒上適量的海鹽和黑胡椒，輕輕翻炒把海鹽和黑胡椒拌勻，然後出鍋。
步驟七：把公尺飯乘入碗中將它壓實。
然後煎乙個漂亮的太陽蛋，記得這時候太陽蛋一定要注意，不然雞蛋煎的支離破碎不僅破壞美感還破壞心情。
這時候，乙份愛心氧牛牛排便當就做好了。
2樓：牛一種態度
1、黑椒牛排。
牛排可以做成黑椒口味的牛排，這種口味的牛排是大部分人都比較喜歡的，而且做法方面也並不複雜，首先準備一塊新鮮的牛排，清洗乾淨後，放入一些黑胡椒粉在裡面，然後直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起來稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提公升食慾增強體質的功效。
2、番茄牛排。
牛排還可以做成番茄牛排，這種吃法相信很多人都不會拒絕，而且製作起來也非常的簡單，首先準備一塊牛排將其用水清洗乾淨以後，放到鍋裡面將其煎至五六分熟，煎熟後再把它撈起來，放到盤子裡面再加入一些番茄醬即可，番茄牛排吃起來味道特別清香，能夠調動人的食慾，而且營養價值豐厚。
3、紅燒牛排。
除了把牛排用來煎烤以外，還可以選擇把牛排用來紅燒，這種吃法也是值得一試的，製作起來也非常的方便，首先準備一塊新鮮的牛排，洗乾淨以後切成小塊狀，鍋裡面放入少量植物油燒熱，再把切好的牛排放進去翻炒，加入醬油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香後再滴入少量的水，大概燜三分鐘左右即可，紅燒牛排口味鮮香，色澤艷麗，不僅色香味俱全，而且滋補效能好。
3樓：匿名使用者
煎製牛排。
這樣操作的目的是讓牛排表面快速公升溫到100度以上，從而焦化效果更明顯，也能夠鎖住牛排中的水分。當看到牛排表面的顏色成為誘人的焦褐色時，就可以改小火慢慢煎。煎製過程中應盡量避免過多地翻動，當一面煎製完成後再翻過來煎製另一面。
煎製牛排時，要盡量用夾子來操作，這樣不僅方面翻面，還能夾住牛排把四周的立面也煎到。
對於牛排的五種熟度，最精確的做法是通過食品級溫度計來測量，但一般家庭很少會準備這種溫度計，那就需要我們根據自己的喜好來把握烹飪的時間。一般來說，根據牛排的部位和所需要的熟度不同，每一面煎製的時間在1-5分鐘不等。
保持汁水。牛排出鍋之後，為了獲得更加多汁的口感，最好靜置3分鐘左右。這時候，你可以將自己喜歡的黃油、大蒜等塗抹到牛排表面，讓它們的香味慢慢滲透進牛排當中。
我們都知道，乙份牛排好不好吃，關鍵就是看能不能做到鮮嫩多汁。牛排的汁水說的就是肌肉細胞內的細胞液和肌紅蛋白，而牛排經過多次冰凍就會造成汁水流出，因此我們買回新鮮牛肉後，要儘量減少冷凍的次數。最好的儲存方式就是放到美的微晶冰箱的一周鮮艙室中，七天內不會上凍，能夠牢牢鎖住牛排的汁水。
4樓：匿名使用者
在家中做家庭版煎牛排，一般用上腦部分肉切成1cm厚10cm大小的塊，用蔥，姜，生抽，蔥頭，黑胡椒粉，鹽醃製兩個小時以上，然後用煎鍋煎製，可以煎至九成熟比較符合口味。
5樓：精靈幻術師
家庭牛排的做法不就是普通的牛排做法嗎？直接烤牛排就可以了呀。最簡單的就是刷的油科研然後一直接放一些黑胡椒開始。煎牛排就可以了呀。這是最簡單的辦法了，還有什麼其他的方法嗎？
6樓：匿名使用者
高階的食材往往都是最原始的烹飪方法。牛排好的話，只需要掌握你要的火候就行。撒點鹽，撒點黑胡椒就很美味。
7樓：在生活中成長
購買現成的牛排，然後用平底鍋熱油下鍋，正反面煎，淋上黑胡椒汁，配上雞蛋和通心粉，西蘭花，味道就很好。
8樓：伯憶彤
鍋裡放入適量食用油，防止牛排粘鍋。油熱後放入牛排一面煎熟後翻面兩面都煎熟，熟的程度自己掌握啦然後裝盤就可以啦，周圍可以擺上自己喜歡的配菜，看著順眼就可以。
9樓：不許叫我波波
準備新鮮的牛排，清洗乾淨後，放入一些黑胡椒粉在裡面，然後直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。
10樓：函之桃
牛排做牛排方法很多，但是做牛排必須把那牛排和好，然後再擱鍋裡去。醬牛排好好炒炒把牛排多個點兒醬油一下。對，一會兒拿出來那才好吃。
11樓：匿名使用者
我覺得家庭做牛排，不管是烤箱還是微波爐或者燒烤爐，都是非常不錯的選擇，至於口感方面，可以做簡單的原味或者黑椒牛排、香辣烤牛排都可以。
12樓：匿名使用者
牛排做法很簡單，買點牛排醬料，用平底鍋放油煎牛排，差不多時把醬料放入就行。很好吃。
13樓：鳳谷苼
有什麼家庭牛排做法這一家怎麼做牛排好吃把牛肉三黑胡椒中國結這樣做是對牛排呀。
14樓：暮風吹吹
家庭牛排也可以做做起來吃起來也很好吃。家庭u盤的話。你就買點牛排，自己在家裡煎一下吃特別好吃。
15樓：嘔粙ws潛
牛肉用叉子叉斷纖維，放入碗中，加薑、蔥、料酒、黑胡椒醬抓勻，醃製30分鐘，鍋中放入黃油，融化後放入醃好的牛肉，小火煎好裝盤，擠上黑胡椒醬即可。
16樓：匿名使用者
煎牛排的做法。
準備一塊厚切牛排。用廚房紙巾擦乾牛排表面的血水，然後用生態海鹽撒，在牛排的兩面醃製會更加入味，再均勻地撒上黑胡椒碎，用手輕輕拍打牛排，讓調料更好地融入肉中，倒入橄欖油，橄欖油最好沒過牛排，放入冰箱醃製兩個小時以上。平底鍋燒熱倒入少許的油，防止粘鍋，放入牛排煎40秒，看到金黃色就可以翻面再煎30秒，加入百里香和黃油，再撒點海鹽調味即可關火。
17樓：網友
牛排是大部分人都比較喜歡的，而且做法方面也並不複雜，首先準備一塊新鮮的牛排，清洗乾淨後，放入一些黑胡椒粉在裡面，然後直接放到烤箱中煎烤即可。
家庭牛排的做法
18樓：匿名使用者
煎牛排的那些事 ，6分鐘內全部講清楚。
19樓：那個閃電
主料：牛排1塊、 生菜葉2張。
輔料：海鹽少許 、黑胡椒碎少許、 黑胡椒醬少許步驟：1、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水2、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻。
3、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱4、預熱完成，放入牛排。
5、機器開始煎製，到達5分熟，蜂鳴聲提醒。
6、這裡選了5分熟過點，7分熟不到，根據自己喜好選擇7、完成開啟上蓋。
8、開吃，可以再搭配點黑胡椒醬和蔬菜。
20樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
21樓：駒益冀致
製作方法。
原料：牛扒，洋蔥，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精鹽。
做法：1、洋蔥切成細絲，待用。將蒜肉剁成蒜蓉，搽勻牛扒，撒上調味料，略醃片刻。
2、用高火燒熱煎碟2分鐘，放入油1湯匙，加入牛油加熱1分鐘放入洋蔥絲略炒勻，放煎碟四周。
3、將牛扒放**，用高火煎2分鐘，反轉再煎1分半鐘，撒少許黑胡椒粉於面即成。
4、可配合灼熱的蔬菜共食。
茄汁牛扒的做法。
原料：淨牛外脊1000克，蔥頭、胡蘿止各100克，番茄150克，麵粉50克，炸土豆條500克。
調料：食油150克，香葉1片，番茄醬100克，精鹽、胡椒粉各適量。
製作方法：(1)將牛外脊洗淨切成10片，用肉拍子拍為薄片，用刀切斷其筋剁成圓形，抹上少許精鹽、胡椒粉醃片刻；蔥頭洗淨切絲；胡蘿蔔洗淨切片。番茄洗淨切塊，備用。
(2)把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入沾過麵粉的牛扒煎至黃色，撈出碼入烤盤內，用餘油將蔥頭絲，胡蘿蔔片、香葉炒至黃色，放入番茄醬油至油呈紅色時，倒入牛肉清湯，番茄塊用大火煮沸後，加入精鹽調好口味澆在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用時配上炸土豆條即可。
22樓：食神九九
牛排這樣做還可以，加牛油香菜。
23樓：生生和你一起說娛樂
家庭牛排的簡易做法，專業的牛排知識，在家輕鬆做出大師牛排。
24樓：呂蝶軍詩
香煎牛排。
主料：牛排。
輔料：西蘭花。
準備好2人份牛排。
用刀背把肉敲鬆。
牛排抹上鹽和胡椒粉。
取乙個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。
倒入2勺蠔油。
兌入料酒調勻成汁。
把牛肉浸在調好的汁裡。
撒上羅勒碎，醃製1小時。
熱鍋融化黃油。
下牛排煎5分鐘。
翻面繼續煎3分鐘，關火，用餘溫繼續熱一會。
西蘭花焯水盛出，就可以擺盤啦。
25樓：匿名使用者
頂刀切厘公尺厚片，用刀背砸松。用胡椒，料酒，鹽 喂半小時。
用煎鍋，6成熱的油。煎4分鐘，翻面再煎2分鐘。在盤裡蘸上海辣醬油吃。
26樓：魯實丘辛
1.將牛排用冷水解凍，如果發現牛排已經解凍或者真空包裝袋膨脹，應停止食用2.開大火將鍋燒熱後轉中火，放入黃油，將固態黃油加熱至液態3.
將牛排放入鍋中，兩面翻煎，煎製時間和熟度對照表煎製1~3分鐘。
三分熟牛排（medium
rare）：130－135°煎製3~4分鐘五分熟牛排（medium）：140－145°煎製4~6分鐘七分熟牛排（medium
well）：150－155°煎製6分以上。
全熟牛排（well
27樓：達木霜納
前言在家就可以做牛排了呢~
材料主料：牛肉300；
輔料：調味料適量、洋蔥適量。
家庭牛排！1用刀背敲牛排，2面都要，越嫩越好。
2放洋蔥和調味料等等醃20~30分鐘！
3小火慢煎。5熟7熟自己定~
4然後嚐一嚐，如果味道淡，就澆調味料上去。
5強力推薦大喜大黑胡椒醬。做黑椒牛排的第一選擇！
小貼士火小一點。慢慢煎，不然會崩濺。
28樓：匿名使用者
先把牛肉抹點點鹽 過10多分鐘。
然後將牛肉下過 煎至自己喜歡的程度。
起鍋 放入盤中 加入番茄醬 即可~
在家怎麼做牛排好吃簡單做法
29樓：007東風一號
越簡單，越美味！
好食材對廚藝沒要求！
準備階段。
一口牛排煎鍋（鑄鐵鍋最好）、肉夾子、黑胡椒、海鹽。
第一步 牛排解凍。
方式1 零度冰箱低溫解凍，時間12小時以上。
方式2 普通冰箱冷藏室解凍，時間6-8個小時。
解凍後回溫 製作前從冰箱中拿出，在室溫下放置10-20分鐘，使牛排內部達到室溫溫度。
解凍很關鍵，會直接影響肉質及口感，切忌怕麻煩而耽誤了一塊好牛肉哦！
第二步 將鍋燒得非常燙。
直到有少量青煙冒出，谷飼牛排，無需放油。
鍋燒得非常燙的原因。
能讓牛排外部產生均勻、較大面積的焦化物質（用於鎖住牛排中美味的汁水）。
第三步 煎牛排。
根據牛排厚度單面煎製一定時間（詳見烹製時間表）後翻面。牛排煎好後，撒上黑胡椒和海鹽。
第四步 判斷熟度。
方式1：溫度計測量。
medium rare 3分熟 55-60℃
medium 5分熟 60-65℃
medium well 7分熟 65-70℃
方式2：手指按壓法。
大拇指按壓其他手指，大拇指根部和手掌連線處肌肉收縮程度不同，所對應的硬度來判斷熟度。
食指 1分熟 rare
中指 3分熟 medium rare
無名指 5分熟 medium
小指 9分熟 well done
第五步 醒肉。
牛排靜置3分鐘，待肉汁鎖定，即可用刀叉享用。
補充教程。
如果你購買的是一塊厚切牛排（以上），建議需要有烤箱來製作了。
第。一、二、三步與前面相同；
第四步 烤箱需在對應溫度（180℃-220℃）預熱20分鐘；
第五步將煎好的牛排放入烤箱；
根據牛排厚度設定相應的烤箱時間（詳見烹製時間表）。第。
六、第七步判斷熟度、醒肉與前面相同。
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