雪豆蹄花湯 做法
1樓：專注網際網絡創業
做法 1、 雪豆蹄花湯放入開水鍋中焯去血沫，再次清洗將豬蹄洗淨去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾乾淨躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗淨待用。
2、提前將雪豆洗淨用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。
3、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。
4、用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃。
2樓：小願喜崽
我說過了呀，豬蹄、雪豆分開燉，再混合。這樣不影響各自粑的程度。
3樓：網友
都幾年了問題還在呀？
雪豆湯的做法
4樓：勤謹還溫順灬熊貓
素雪豆湯。<>
吃素前曾在宜賓長江岸邊的餐館喝過一次雪豆蹄花湯，當時覺得非常好喝，卻再沒機會，現在吃純素，於是試著做了下，沒想味道也同樣驚豔。
用料 水 750克。
雪豆(泡一夜) 200克。
土豆 兩小個。
胡蘿蔔 一大根。
香葉、八角、桂皮、青花椒、姜 適量。
去皮花生 100克。
菜籽油 2勺。
食鹽 適量。
素雪豆湯的做法。
先將花生去皮，用水煮開放入破壁機打漿，香料用水泡一會。
油燒熱加入香料煎出香味撈出，薑切片放入炒香加入打好的花生漿，再放泡冼好的雪豆煮熟，放入切塊的土豆和胡蘿蔔煮熟，起鍋前加鹽調味即可。
5樓：柳笛輕揚
<>雪豆豬蹄湯的做法步驟。
1. 首先把雪豆用溫水泡好，前一晚開始泡也可以。
2. 鍋裡燒水，加幾片姜，水開以後放入處理好的豬蹄，焯出血沫後撈起。
3. 將豬蹄放入煲中，放雪豆，薑片，幾粒花椒，加適量的水。
4. 先用大火燒開，再用小火燉3個小時左右，放入鹽調味就可以了。
6樓：向天再借一把刀
雪豆湯的做法：奶白色的蹄花湯，豆子化在裡面的口感特別綿潤。
有的做法講究先大火煮20分鐘再小火慢燉3個小時。
有的則講究不要燉很長時間以免把豬蹄燉爛。
反正不管怎麼樣我都偏好軟爛的口感，所以直接圖方便用了高壓鍋。
雪豆燉豬蹄的功效
7樓：生活軌跡
雪豆燉豬蹄不會導致上火，那麼雪豆燉豬蹄的功效是什麼呢？
雪豆主要指的就是豌豆。從中醫角度來講，這種豌豆性平，味甘，具有補中益氣、健脾止瀉、消腫止痛、通經下乳的功效。攝入身體之後可以有效的增強身體的免疫力，對於氣血虧虛導致的頭暈、頭痛有很好的改善作用，而且可以加速身體內廢物的排出，對於高血壓、高血脂患者有很好的輔助**作用，還可以起到輔助降血糖的功效。
糖尿病患者使用其中的維生素b族還可以營養神經、改善失眠多夢。
而豬蹄中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
雪豆花生燉豬蹄的做法功效
8樓：網友
雪豆、花生提前一晚上泡發。如果愛吃雪豆、花生，多泡點也行噢，豬蹄兩個請店家剁開。回家後先泡水，泡去血水。
請點選輸入**描述。
先燒一鍋熱水，把豬蹄放進去水焯，多焯一會兒，不要蓋鍋蓋，把浮沫打去。
把豬蹄撈出來，用自來水衝乾淨。放到大肚砂鍋裡，加入足夠的水和薑片。開大火煮沸，不加蓋，保持沸騰二十分鐘，這時候，水會下的比較快，所以開始的時候一定加足水。
你會看到湯己經是白色了。這是出白湯的關鍵！！！
轉小火加鍋蓋，燉乙個半小時後，加入雪豆、花生，再燉乙個半小時後關火。
喝的時候把鹽放到碗底，先衝入湯。再撈進去豬蹄和雪豆，別的調料調成蘸水，把豬蹄在裡面滾一下就可以吃了。
雪豆燉豬蹄的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
材料。兩隻豬蹄。
一把豆子。兩大塊姜。
調味品。適量的鹽(在湯裡)
芫荽粉。油辣椒適量。
一勺糖。吉煒縣梁瀟燒。
雪裡蕻燉豬蹄——做白湯的關鍵。
請點選進入**說明。
先煮一鍋熱水，將豬蹄放入水中焯一下，焯一會兒，不要蓋鍋，打去浮沫。
取出豬蹄，用自來水沖洗乾淨。放入大肚砂鍋中，加入足夠的水和薑片。開大火煮開，不加蓋，繼續煮20分鐘。
這個時候水掉的會比較快，一定要在開始的時候補充足夠的水。你會看到唐吉京是白色的。這是白湯的關鍵！！！
轉小火蓋上鍋蓋，燜乙個半小時，然後放入雪豆，再燜乙個半小時，然後關火。
喝的時候把鹽放在碗底，先倒進湯裡。然後在豬蹄和雪豆裡撈上來，把其他調料拌入蘸水，把豬蹄卷在裡面就可以吃了。
10樓：打下大蝦的大俠
食材清單。豬蹄，雪豆，薑片，花椒，蔥料酒 適量。烹飪步驟。
乙隻前蹄（切小塊），料酒，蔥，姜，煮開3分鐘清水洗洗漏幹。
鍋熱菜籽油爆炒3分鐘。
買來滔滔洗洗不用泡（我忘記倒水大概泡了5分鐘）。
水開放姜，花膠，蔥，豬蹄，雪豆，煮開5分鐘開小火，乙個半小時雪豆豬蹄剛剛好。
最後一步。。
簡簡單單打個蘸水，3個小公尺辣蔥生抽鹽味精就可，根據自己口味別的也行。
11樓：迷途羔羊
豬前蹄兩根、大雪豆50g、薏仁20g
調輔料：老薑15g、漢源花椒1g、醬油15g、小青椒10g
製作過程：1豬前蹄用利刀在豬蹄的內面從中間切開並將蹄筋挑斷。
2處理好的豬蹄下鍋汆水。
3 豬蹄汆透撈出後用冷水沖洗乾淨，現在可以請出毛夾子將豬蹄表面的細毛清理乾淨了。
4將處理乾淨的豬蹄下入砂鍋中加滿冷水並放入老薑一塊和幾粒漢源花椒。
5大火將砂鍋快速燒開並迅速關成微火，此時應該用筷子將豬蹄微微提一下這樣可以避免糊鍋。
6 蓋上鍋蓋微火燉一小時以後加入發好的雪豆和薏仁燒開以後再燉三個小 時左右直至豬蹄耙軟入口即化為止，總共需要四個小時左右哦！
7 燉好的豬蹄。
8 剁碎的小青椒加點醬油就是蹄花的蘸水。
小秘密：1 雪豆和薏仁需要提前用溫水漲發，時間大概八個小時。
2 主筋挑斷的好處第一豬蹄汆水時可以徹底除盡豬蹄內部的血汙，第二便於燉好的豬蹄成型優美。
3 豬蹄下鍋汆水一定是冷水下鍋，水沒過豬蹄即可豬蹄汆透時間在十五分鐘左右。
4 蹄花吃完了這個湯可是不能浪費的，加點公尺飯燒開就是一碗超完美的蹄花燙飯。
喝海帶蹄花湯會長胖嗎，喝海帶湯會胖嗎
不會的，適量的喝，有助於身體健康。原料 豬蹄克 海帶克。調料 鹽一勺 料酒 生薑 胡椒粉 雞精適量。做法 豬蹄剁塊，用溫水洗淨，海帶泡發後切成條 將豬蹄用涼水焯煮開後五分鐘，去掉血沫 另起砂鍋，注內足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入，烹少許料酒，放拍破的老薑，大火燉半小後，轉中小火燉小時 下切好的海帶條...
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食材明細 大黑豆15克 小紅花生公尺15克 赤小豆15克 花豆15克 小扁豆15克 黃豆15克 原味口味 其他工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 花樣豆粥的做法步驟 1準備各色豆子。分別用小碗泡上，頭天晚上泡，第二天早晨煮。2花豆和小扁豆不用提前泡，早晨洗淨泡一會就可以了。3泡好的豆子洗淨。4早晨洗淨的豆子...
雪菜豆瓣湯的做法，雪菜豆瓣湯怎麼做好吃，雪菜
主料豆瓣適量 雪菜適量 輔料鹽適量 雪菜豆瓣湯的做法步驟 1.豆瓣洗乾淨，放鍋裡加涼水，大火燒開 2.我用的是這種雪菜，因為本身有鹹味，豆瓣湯的鹽要少放3.將雪菜加入鍋中，放少些鹽，大火燒開，轉小火4.試下湯，如果鹹淡可以的話，即可出鍋。非常清淡，健康的一道家常湯就好了。小貼士如果沒有包裝的雪菜，市...