1樓：御芷琪
用料 -牛排100克。
西蘭花50克。
胡蘿蔔片。適量。
胡椒汁。適量。
料酒適量。檸檬汁。
1個。烤肉汁。
適量。胡椒粉適量。
精鹽。適量。
白糖適量。番茄沙司。
適量。把做法儲存到手機。 做法 -
去超市採購牛裡脊肉三塊。
準備調味料，包括蔥薑蒜，黃酒，檸檬，雞蛋，澱粉，白糖，精鹽，胡椒粉。
再準備黑椒汁，烤肉醬和紅汁番茄沙司。
用手指把精鹽抹遍牛排表面，黑椒汁也抹在牛排表面，擠幾滴檸檬汁，加入胡椒粉，蔥薑汁，料酒進行醃製30分鐘。
準備配菜，西蘭花掰成小朵，蘆筍切段，胡蘿蔔切片備用。
支鍋加水燒開，分別把西蘭花，胡蘿蔔片放入開水中焯燙，斷生即撈出放入冷水中浸泡，使西蘭花更綠翠，胡蘿蔔片更鮮豔。
取一塊己醃製好的牛排，用廚房紙吸去表面水分。
取平底鍋燒熱，加入黃油。
待黃油融化後，放入牛排開始煎制。
煎至2至3分鐘，用鍋晃動牛排，牛排開始晃動，己定型，翻過來煎另外一面。
煎至2至3分鐘，用筷子扎一下牛排，感覺差不多，關火。
另外拿乙個鍋，加入少許黃油。
待黃油融化，加入紅汁番茄沙司煸炒出香味，加入少許烤肉汁，加入白糖和幾滴檸檬汁，加入牛排顛翻出鍋。
把鍋中剩餘的醬汁澆在牛排上。
2樓：日照趕海找鐵哥
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
3樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
4樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
牛小排做法
5樓：顓孫恨陽
推薦一道清湯牛小排。
清湯牛小排的用料。
牛小排兩人量 乙隻洋蔥。
兩根芹菜 清湯牛小排的做法。
步驟1我的牛小排可以去骨。你們的不行的話就保留骨頭也可以。 切塊以後冷水下鍋汆水。
步驟2肉汆水的過程，洋蔥一分為四，芹菜切粒。拿湯鍋出來加一點點油。油熱後把洋蔥放入稍微翻炒出陸櫻爛洋蔥的甜香味。
步驟3聞到洋蔥很香的時候就加入水，燒熱。牛小排汆水之後撈出，直接放入早漏洋蔥湯裡。加入一片生薑，兩湯匙日本料理酒。
步驟4水開頌旦以後中小火燉煮，大概乙個半小時。出鍋前放下芹菜粒，芹菜的清香可以聞到，吃起來肉嫩菜脆。
牛小排怎麼做好吃又簡單
6樓：小欣樂**生活
好吃又簡單的牛小排做法如下：用料：牛小排、大蒜、鹽、橄欖油。
做法：1、牛小排解凍後用廚房紙吸乾表面水份，無需醃製。
2、平底鍋燒熱，刷一層橄欖油（其實這個級別牛小排完全可以不放油直接煎），放入牛排，先大火四面各煎30秒封鎖住汁水，再轉中火，放入切好的蒜片煎香至金黃色就撈出，牛排每面再各煎1分鐘。
3、牛排出鍋靜置5分鐘後切小塊，撒少量鹽就可以開吃，原汁原味超香。
牛小排的選購技巧1、色澤：新鮮牛小排有光澤，紅色均勻，脂肪為潔白或淡黃色。
2、觸控：新鮮牛小排外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好。
3、氣味：新鮮牛小排有鮮肉味，無腐敗等其他異味。
4、嘗：真牛肉口感粗糙、不易嚼爛；假牛肉煮後發白，肉質軟易爛。
5、選擇有正規的商品進貨渠道，產品週轉快，冷藏的硬體設施完善的大商場、大超市購買。
什麼是小牛排
7樓：精彩百曉生
veal chop ，通常就是說的小牛排 veal是三個月到1年的小牛的肉，chop是肋排，veal chop 通常是一塊肋排肉帶一截細肋骨。
補充：美國小牛排製作簡單，口感良好。
特點黑椒香味濃郁，肉質細嫩。
美國小牛排的製作材料。
調料：美極鮮醬油5克，鹽、雞粉各3克，黑椒碎5克，香菜籽2克，蒜片30克，紅葡萄酒10克，迷迭香、香草粉各2克，蒜末3克，黃油20克，蒜蓉汁30克。
做法1、牛排洗淨，切長5釐公尺、寬5釐公尺、厚釐公尺的片，加美極鮮醬油、鹽、雞粉、黑椒碎、香草粉、蒜末、紅葡萄酒、迷迭香、香菜籽醃漬12個小時，2、扒爐燒熱，放入黃油小火燒化，將蒜片撒到黃油上，再直接將醃好的牛排放在蒜片上面，小火煎3分鐘至。
七、八成熟後取出放入盤中，配上蒜蓉汁、切半的脆菜捲上桌。
8樓：網友
你好，小牛排是小牛肋骨肉，一般對於小牛排來說，這也是乙個字面的意思，也就是說小的牛肋骨肉，當然對於這個小牛的乙個肉也是肉質比較鮮美的，從很早的時候一直是這麼叫過來，所以也成了這個小牛排的名稱。
小牛排怎麼做好吃又簡單
9樓：學不進則退
原材料：肋眼牛排一塊(400克上下)，黑胡椒粒小小勺、無鹽黃油20克、鹽2克；
作法：1、牛扒放到薄膜袋裡捶切斷筋，那樣肉會更鮮嫩，烤的情況下不容易收縮；
2、磨些黑胡椒粉勻稱的撒在雙面，再塗上無鹽黃油、鹽，推拿一下，松馳30分鐘；3、小烤箱220度，牛扒放入厚烘烤盤，中高層左右火先烤10分鐘；
4、翻過來再烤8分鐘，就八成熟了。假如喜歡吃嫩一些的，時間能夠減少為(一面8分鐘，再一面5分鐘);
5、牛扒擺盤，運用烘烤盤裡的餘柔和黃忌廉，再烹進來2勺紅葡萄酒，最終勻稱的澆在烤好的牛扒上。
牛碎肉怎麼做好吃，牛腿肉怎麼做又好吃又嫩？
主料肉末100g粉條50g輔料醬油適量油適量姜適量蒜適量花椒適量雞精5g鹽適量 步驟碎肉燉粉條的做法步驟11.粉條洗淨，用溫水泡軟碎肉燉粉條的做法步驟22.肉剁碎，加入醬油攪拌均勻碎肉燉粉條的做法步驟33.鍋燒熱 多倒些油，油熱後加入薑片 蒜末 花椒爆香。碎肉燉粉條的做法步驟44.將調好肉倒入。炒至...
牛排骨怎麼做更好吃，牛排骨怎麼做好吃
材料 到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣 就是那種32元 500克的，千萬不要買那種叫做 小牛排 的貌似整齊的16元 500克的紫洋蔥乙隻，生菜一棵，進口檸檬乙隻，西紅柿兩隻，盡量好一點的忌廉沙拉 一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者 pricemart...
怎樣燉牛排好吃又簡單，清燉牛排怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
零失誤牛排 嘗試了很多辦法，先用烤箱烤到想要的程度再用鑄鐵鍋進行表面處理是最簡單的方法了。但是準備牛排還是不能少的，需要時間。用料牛排 3塊 鹽 適量 橄欖油 適量 黃油 適量 黑胡椒 適量 迷迭香 2根 零失誤牛排的做法 醃製牛排很重要，把牛排用廚房紙擦乾，撒鹽，不用多撒，但是兩面和邊上都要有，用...