為什麼豆腐衣要先在水裡泡上一會，這都是有什麼講究嗎？

1樓：房間號

並沒有什麼講究，因為這樣可以把豆腐表面的汙漬全部泡下去，也可以讓豆腐更加入味，而且還可以把豆腐清洗乾淨，還可以讓豆腐的口感更好，還會讓豆腐吃起來非常嫩，所以才會把豆腐衣在水裡泡一會。

2樓：周**強強

因為這樣可以讓豆腐衣變得非常軟，製作起來也是非常容易的，還可以讓食物變得非常好吃，並且還可以把豆腐衣裡邊的細菌全部都去除掉，而且還可以讓豆腐衣變得非常筋道。所以在製作豆腐衣的時候，一定要將它浸泡在水裡一會。

3樓：行樂樂樂行

這是因為這樣做了之後就可以讓豆腐吸更多的水，之後再吃的時候也會更加健康，同時也會更加安全，之後也不用清洗，而且也可以去除表面的一些垃圾或者是汙漬。

豆腐衣燒湯要泡嗎

4樓：小張暢玩遊戲

豆腐衣燒湯要泡，這樣更容易煮軟。豆腐衣也就是豆腐皮，是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食攜陵氏品。在中國南方和辯散北方地區有多種名菜。

豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

豆腐皮製作方法選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹籤等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食汪和用的。

此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反覆，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。

豆腐衣要泡嗎

5樓：不愛吃香蕉的小朱

豆腐衣要泡的。首先將豆腐衣沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裡用冷水浸泡，不要再用熱水。浸泡15分鐘之後拿出來，然後清洗乾淨再進行使用。

豆腐（拼音：dòufu）是最常見的豆製品，又稱水豆殲世腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。

主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量茄碰水分的凝膠體，即豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。

豆腐可以常年生產，不受季節限氏納肢制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。