1樓：阿文愛養生
大家在一日三餐中吃慣了炒菜、湯等等，也會想吃一些比較清爽開胃的涼拌菜，涼拌菜也非常是考試，而且也不會太上火。一說起桑葉，我們就想到那是蠶寶寶吃的東西，但其實桑葉也可以拿來食用，甚至還可以拿來涼拌。那麼下面就來介紹一下關於涼拌桑葉的做法吧，也是非常的簡單。
一、準備好食材
首先這道菜要準備好，新鮮鮮嫩的桑葉，桑葉最好選取靠近桑葉尖的地方，這個地方也比較嫩，適合人們吃。新鮮的桑葉清洗乾淨，然後下水等到水沸騰，大概就焯兩分鐘。
二、開始組合涼拌
接下來的步驟就非常的簡單了，準備乙個稍微大一點的碗，把準備好了和蒜末放在底下，然後放上焯水過的桑葉，這個時候一定要記住桑葉一定要擠幹水分再放進去。然後加入鹽，糖，香油，芝麻等等調味品，喜歡吃辣的小夥伴還可以加入一些小公尺辣或者是芝麻油等等。然後用筷子翻拌均勻就可以開動了。
桑葉也是一種營養豐富的食品，裡面豐富的營養元素對人體有很多幫助的作用，還具有降血糖降血脂降血壓、和美容排毒養顏、預防心肌梗死和腦溢血等功效，所以對我們人體有良好的保健作用，我們也可以適當吃一些桑葉，保持自己的健康和體態。但是桑葉它的性質是比較寒涼的，所以這邊建議一些身體比較虛寒，來月經期間的女性最好就不要吃桑葉了， 這樣會對身體更加寒涼。
好了，以上就是關於涼拌桑葉的做法的一些簡單介紹了，希望可以幫助到大家。
2樓：李佳楠那男
先把桑葉清洗乾淨，然後上鍋焯水，熟了以後撈出來晾涼，放入你喜歡的調料，攪拌均勻。
3樓：史蒂芬斯
首先我們應該把桑葉洗乾淨，然後放入鍋中用水焯一下，然後撈出控幹放涼，倒入一些調料，切一些蒜和蔥，攪拌均勻即可。
4樓：愛仕達各色
首先需要把桑葉洗乾淨，然後把它們放入熱水裡面用熱水煮一下，然後撈出來晾乾，放入碗中可以把蒜切成蒜末，然後放入在裡面，再加入一些調味品，攪拌均勻就完美的做出來了。
5樓：依依很美的
選擇新鮮的桑葉，然後用熱水焯熟，將裡面的水分凝幹，放入碗中，可以加入蔥，姜，蒜，香油，然後進行攪拌就可以了。
6樓：小豆子子梓
首先將桑葉清洗乾淨之後，上鍋蒸5分鐘，之後放在盆中加入香油醋，蠔油，生抽，雞精，味精，適量的鹽，加入一點，涼拌桑葉做好了。
涼拌桑葉
7樓：雙麗劍
記得去年，在廣東順或哪德吃了一道叫"上湯桑葉"的菜。之前連聽都沒有聽過，想不到，桑葉也是可以吃的。品嚐之下，卻覺得口感鮮嫩，很是喜歡。也讓我們很是念念不忘。
早兩天，老公去鄉下時，看到桑樹上長著嫩綠的葉子，忍不住採摘了一把。說也要自己嘗試一下。
我想，桑葉最好是在春天時食用吧。因為那時候的桑葉剛長出來不久，應該更嫩，更富有營養。不過，雖然已經入夏了，桑葉看起來還是嫩綠誘人的。那就姑且一試吧。
不知道衫友碼該怎麼做。原本也想學那個上湯的做法，在上查了一下，發現自己的食材有欠缺，皮蛋、蘑菇等都沒有，那就換一種做法，用涼拌的方式，正好適合夏天食用。
先將水燒開，焯一下已經切細的桑葉，可以去除澀味。在水中加少許的食用油，防止葉子變黃，口感也會更好些。時間不用太久，看葉片變軟變色即可，大概兩三分鐘吧。用漏勺撈出控幹水分，裝盤。
取小碗調醬汁。有生抽，香醋，糖，麻油以及香辣油等，攪拌均勻淋上。大蒜拍碎切成小粒。
網上還說，撒些熟白芝麻可提公升香味。家裡沒有芝麻。但靈機一動，何不用松子仁代替呢？
炒松子，我是頗有告州些經驗的。起鍋，倒少許油，入松子小火翻炒，待顏色略微有些變化後即可關火。可利用鍋中的餘熱，讓松子進一步變熟。
否則，你要是等全部熟了再關火的話，就會變老而味道發苦。將松子撒在上面點綴。
整個製作過程非常簡單，賣相看起來也還不錯，就是不知道味道如何？迫不及待的拿筷子將調味品拌勻，再夾起一筷子品嚐。
嗯，口感還是十分豐富的，酸、甜、香、辣的味道在舌尖上碰撞起舞。桑葉吃起來也很爽脆，有些毛刺刺的，就和南瓜葉差不多吧。最關鍵的，是這種純天然無汙染的食品，不用擔心有農藥、化肥的殘留。
因為是涼拌的，也十分開胃，讓因為炎熱而萎靡不振的胃一下子甦醒了過來。
看來，有些東西，你不去嘗試，還真的不能想象出其中的味道呢。
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