1樓：格調
可以炸著吃，做法如下：
主料：牛舌頭魚1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、麵粉適量、醬油適量、雞精。
適量。1、將魚處理乾淨用水洗淨備用。
2、將魚倒入盆中放入蔥姜醬油雞精攪拌入味60分鐘。
3、將魚沾上乾麵粉。
<>5、將魚慢慢放入油鍋裡小心別燙著。
6、將魚炸至兩面成金黃色。
7、將魚撈出控油。
8、將魚裝在盤裡端上桌子即可享用。
2樓：蘆柴棒真棒
可以清蒸可以炸。
清蒸做法：1.把魚泡在水裡，在魚頭或者魚尾的位置用手指肚碾一下，就會看到皮肉分離了，把皮整張撕下來，很好撕的。
兩邊皮都撕下來。 或者也可以去魚鱗。 內臟和頭部斜著來一剪子，全部下去了。
2.放入鹽和醬油，醃製半小時3.涼水下鍋蒸，魚肉很薄，大概開鍋後十到十五分鐘就熟了。
炸1.牛舌魚處理好，用5g的鹽和一點醬油，醃一下，時間有限的話五分鐘就可以了，時間夠用就多一點時間，這種魚薄，而且扒了皮很好入味的。 2.
用乙個雞蛋，和10-20g左右的麵粉，再放入少量的醬油和鹽調一下味，攪拌好，沒有面粉塊為止，然後加入少量的水，攪拌好，麵糊流動性好，把魚放進去薄薄的一層就可以了。3.粘好麵糊的魚再放到乾麵粉裡兩邊沾上面粉。
4.把所有的魚弄好了開鍋炸的，這樣容易把魚身上的麵粉粘掉，如果有幫手，可以弄一條炸一條。5.
小火炸熟後大火上個色，喜歡酥脆的就多炸會，特別好熟。
牛舌魚怎麼做好吃 牛舌魚的做法
3樓：雙麗劍
1、將魚洗乾淨，魚內臟去掉，清洗乾淨放入盤中，撒上適量的鹽、十三香。
2、用手或勺子把鹽和十三香塗抹均勻，反面也一樣塗均勻。醃製10~30分鐘。
3、將蔥（剝外層）、姜、蒜（剝皮）、尖椒、分別洗淨切好待用。
4、在炒鍋中放上食用油，**，將魚放入鍋中煎炸。煎微黃後，翻過背面煎炸至微黃。
5、將魚的兩面均煎微黃後，把鍋中的油空在碗中，然後加蔥、姜、蒜、尖椒。
6、此時，放料酒、老抽醬油、再倒入一小碗熱開水，燉2分鐘，翻過來再燉兩分鐘。
7、加少量白砂糖，待1分鐘白砂糖溶化後。即可盛出食用。
牛舌頭怎麼做好吃
4樓：熱愛生活的小斌
爆炒牛舌好吃，做法如下：食材：牛舌，鹽，雞蛋清，澱粉，青椒，紅椒，姜蒜，料酒，醬油。
1、將牛舌切片，加入鹽。
2、將牛舌中加入半個雞蛋清。
3、將牛舌中加入澱粉，攪拌均勻。
4、準備杭椒100克，切塊備用。
5、美人椒50克，切塊備用。
6、蔥薑蒜少許，切片。
7、鍋中加入油，待油溫加熱後，放入牛舌滑熟，備用。
8、鍋留底油加入蔥薑蒜爆香。
9、倒入辣椒，爆炒。
10、下入牛舌，爆炒入味。
11、加入大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁，翻炒均勻。
12、撒上香菜段，出鍋即可。
牛舌頭怎麼做好吃
5樓：千冥靚傲
材料。冷凍牛舌 1包，西芹 100g,蔥白 2根，醬油膏 少許，卷葉萵筍 200g,胡蘿蔔100g,橄欖油 2大匙，黃檸檬 1/2顆，特純橄欖油 2大匙，黑胡椒 少許，鹽巴 少許。
做法。卷葉萵筍洗淨瀝乾切成細絲 (夏天可泡冰水保持鮮脆)。西芹洗淨刨去老絲取裡面較嫩的部份， 切成約5cm段再切成細絲。
蔥白切細絲泡冰水裡備用。胡蘿蔔削皮後，刨成薄片狀一起放入碗中。
準備好的沙拉，取黃檸檬稍微揉一下對半切開，用叉子輔助取其汁，加入2大匙特純橄欖油與些許鹽巴與黑胡椒調味。
解凍後的牛舌平鋪在盤子上，單面刷上醬油膏（或燒肉醬），平底鍋加2大匙橄欖油下鍋煎一下（有調味那面朝下），最後可灑一些匈牙利紅椒粉或七味粉增加香氣。
煎好的牛舌鋪在盤子上，放上綜合沙拉即可上桌。
椒麻牛舌怎麼做，牛舌頭怎麼做好吃？
主料牛舌400克 輔料竹筍 200克 調料食鹽 7克味精 2克花椒 40克香油 2克胡椒粉 1克蔥薑汁 10克椒麻牛舌的做法 1.青筍剝去皮，洗淨切成象眼片，用精鹽2克稍醃後擠幹水分，墊在盤底，熟牛舌改刀切片碼成一封書在盤中 2.花椒剁碎後，加入少許清水，置於火上煮沸，用籮篩將汁水瀝入小碗中，待涼後...
牛舌頭怎麼做好吃，牛舌頭如何做好吃
以你之姓 準備以下食材 牛舌 1.5kg左右，乾紅辣椒 3根，桂皮 1片，花椒 15個，大料 2個，香葉 2片，大蒜 3瓣，醬油 少許。做法以及步驟 1 第一步 將牛舌清洗乾淨。2 第二步 放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。3 第三步 將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。有人是...
煮熟了的牛舌頭怎麼做好吃
摩英武 煮熟了的牛舌頭怎麼做好吃，我覺得像這種煮熟了的牛舌頭，肯定是用來紅燒，比較好吃，味道特別鮮美。 蟲火若星 都說熟的牛舌頭你可以用來炒放一點辣椒，特別的好吃，還可以涼拌 江湖的孩子 煮熟了的牛舌頭應該涼拌，會比較好吃，多放一點蒜末和辣椒油。 我的小木屋 可以把它涼調或者和別的蔬菜炒在一起，都非...