1樓:村意
一鍋紅紅火火的魚湯,就是冬日裡的溫暖。肉嫩刺少,酸甜開胃,年夜飯首選哦。
2樓:生活上的三三在
做法一材料:魚肉240克、橙、黃瓜、澱粉、食鹽、料酒、植物油、白胡椒粉、洋蔥、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步驟:1.將魚收拾乾淨後,只取兩整片魚肉。
2.去除魚皮。切去顏色深紅的魚脊肉及帶有刺的部分。
3.將剩餘的無刺部分魚肉切成條狀的魚柳。
4.放入鹽、白胡椒粉、料酒,抓拌均勻,靜置10分鐘。
5.將橙子和黃瓜切好後擺盤裝飾。洋蔥洗淨,切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、澱粉5克調勻成汁。
7.在盆中放入澱粉110克,分幾次添入適量涼水,攪勻至抓起時感覺是抓一塊,但抓起來後很快向下流淌。
8.放入1/2勺植物油,攪勻。放入魚柳,抓拌均勻。
9.鍋中倒入適量油,中火,待油溫公升高至放一粒洋蔥進去冒起密集的小泡時,將約三分之一的魚柳一條條放入,炸至定型後即撈出,再將剩餘的魚柳分兩次炸好。
10.待油溫公升高後將全部炸過一次的魚柳放入,再炸約20秒至顏色變深。撈出魚柳控去多餘的油。
11.炒鍋中放入適量油,待油溫公升高後轉小火,放入洋蔥,炒出香味後放入番茄汁,炒勻後再放入2大勺番茄沙司,炒勻。
12.放入魚柳,少許白醋,翻炒均勻,灑上白芝麻,盛出裝盤即可。
做法二材料:番茄,草魚,蔥,姜,蒜,黃酒,番茄醬,鹽。
步驟1、4個中等大小的番茄(番茄質量比較重要,直接影響最後得口味,一定要 紅一點的),番茄醬,蔥薑蒜。魚切片,要注意去腥。
2、去腥,把魚片洗乾淨,水瀝乾,放盆子,切些薑片進去,再倒上黃酒,可以加一點點鹽(不能太多,免得水分流失太嚴重,也可以不加鹽),泡著,這樣可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗裡 稍稍加一點醋和鹽)。
3、剝大半個蒜頭,切多些薑片,番茄切塊。炒鍋加多點油,油熱後,倒入蒜頭和薑片翻炒一下,聞到蒜香,再倒入番茄塊,炒到汁出來,蓋鍋蓋上,小火燉一會,讓番茄出汁,然後加鹽,備用。
4、湯鍋,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味兒,倒半瓶番茄醬進去,再 把剛準備好的番茄倒進去一起煮,洗一些蔥,整 根扔進去,煮開後再小火燉。
5、湯燉到比較濃的時候,倒掉泡著的魚片的黃酒和水分,將魚片倒到番茄湯裡,大火煮一小會兒,大部分魚片變色後,開小火煮3、5分鐘,不能煮太過,以免魚片煮老。
6、關火,撈出整根蔥,隨個人口味加不加雞精,不加已經很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片,美味的番茄魚出爐了。
3樓:農家樂美食記
準備一條鯉魚處理好,把魚肉割成片,西紅柿切成丁,首先把魚片放油煎一下,再倒入清水,把西紅柿放下去一起煮熟,調好味即可。
4樓:小佳佳看娛樂
其實很簡單最重要的就是準備好魚和番茄,跟我一起來做吧
5樓:
發面千層餅的做法:
【材料】
麵粉800g,溫水440g,酵母2g
【輔料】
麵粉45g,芝麻15g,鹽10g,植物油80g(這些材料是兩個餅的量,麵糰和油酥剛剛合適,正好用完)【做法】
1、麵粉800g,倒入2g酵母攪拌均勻,然後將440g溫水分次少量的倒入,邊倒邊攪拌,把麵粉全部攪拌成均勻的面絮後下手揉成一塊柔軟的麵糰。
按照這個水面比例來和麵,得到的是一塊略微偏軟的麵糰,餅蒸出來足夠柔軟,又不會因為面太軟而軟趴趴的變型或者導致層次黏合在一起。做這款發面千層餅,麵糰軟硬適中或者稍微偏軟一點即可,不需要像烙餅的麵糰那樣特別軟,因為蒸餅不會像烙餅一樣蒸發麵糰裡的水分使餅變硬,相反,蒸製的過程中餅全程處在大量的水汽中,所以會特別的柔軟。這也是這款發面千層蒸餅最大的好處之一,即使您完全沒有經驗,只要看了這篇文章,保證也能做出鬆軟多層的千層餅來。
6樓:贛南臍橙
做法:1、4個中等大小的番茄(番茄質量比較重要,直接影響最後得口味,一定要紅一點的),番茄醬,蔥薑蒜。魚切片,要注意去腥。
2、去腥,把魚片洗乾淨,水瀝乾,放盆子,切些薑片進去,再倒上黃酒,可以加一點點鹽(不能太多,免得水分流失太嚴重,也可以不加鹽),泡著,這樣可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗裡 稍稍加一點醋和鹽)
3、剝大半個蒜頭,切多些薑片,番茄切塊。炒鍋加多點油,油熱後,倒入蒜頭和薑片翻炒一下,聞到蒜香,再倒入番茄塊,炒到汁出來,蓋鍋蓋上,小火燉一會,讓番茄出汁,然後加鹽,備用。
4、湯鍋,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味兒,倒半瓶番茄醬進去,再把剛準備好的番茄倒進去一起煮,洗一些蔥,整 根扔進去,煮開後再小火燉。
5、湯燉到比較濃的時候,倒掉泡著的魚片的黃酒和水分,將魚片倒到番茄湯裡,大火煮一小會兒,大部分魚片變色後,開小火煮3、5分鐘,不能煮太過,以免魚片煮老。
6、關火,撈出整根蔥,隨個人口味加不加雞精,不加已經很鮮美了。濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片,美味的番茄魚出爐了!
番茄魚怎麼做好吃?
7樓:婁子童乜舒
做法:1、4個中等大小的番茄(番茄質量比較重要,直接影響最後得口味,一定要紅一點的),番茄醬,蔥薑蒜。魚切片,要注意去腥。
2、去腥,把魚片洗乾淨,水瀝乾,放盆子,切些薑片進去,再倒上黃酒,可以加一點點鹽(不能太多,免得水分流失太嚴重,也可以不加鹽),泡著,這樣可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水
按照1:3的比例
倒入碗裡
稍稍加一點醋和鹽)3、剝大半個蒜頭,切多些薑片,番茄切塊。炒鍋加多點油,油熱後,倒入蒜頭和薑片翻炒一下,聞到蒜香,再倒入番茄塊,炒到汁出來,蓋鍋蓋上,小火燉一會,讓番茄出汁,然後加鹽,備用。
4、湯鍋,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味兒,倒半瓶番茄醬進去,再把剛準備好的番茄倒進去一起煮,洗一些蔥,整
根扔進去,煮開後再小火燉。
5、湯燉到比較濃的時候,倒掉泡著的魚片的黃酒和水分,將魚片倒到番茄湯裡,大火煮一小會兒,大部分魚片變色後,開小火煮3、5分鐘,不能煮太過饕餮文軒美食,以免魚片煮老。
6、關火,撈出整根蔥,隨個人口味加不加雞精,不加已經很鮮美了。濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片,美味的番茄魚出爐了!饕餮文軒
8樓:村意
一鍋紅紅火火的魚湯,就是冬日裡的溫暖。肉嫩刺少,酸甜開胃,年夜飯首選哦。
9樓:農家樂美食記
準備一條鯉魚處理好,把魚肉割成片,西紅柿切成丁,首先把魚片放油煎一下,再倒入清水,把西紅柿放下去一起煮熟,調好味即可。
怎樣做番茄魚好吃
10樓:幕暮
番茄魚番茄魚是用番茄和魚炖製而成,番茄含有豐富的維生素和礦物質,草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,二者結合不僅美味,更是一道綠色、健康的家常菜!
中文名番茄魚
英文名tomato fish
主要食材
番茄,魚
分類家常菜,川菜
口味酸甜、鹹
快速導航
營養價值
菜品食材
主料:番茄,草魚
輔料:蔥,姜,蒜
調料:黃酒,番茄醬,鹽
做法一1、4個中等大小的番茄(番茄質量比較重要,直接影響最後得口味,一定要紅一點的),番茄醬,蔥薑蒜。魚切片,要注意去腥。
共16張
番茄魚**集
2、去腥,把魚片洗乾淨,水瀝乾,放盆子,切些薑片進去,再倒上黃酒,可以加一點點鹽(不能太多,免得水分流失太嚴重,也可以不加鹽),泡著,這樣可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗裡 稍稍加一點醋和鹽)
3、剝大半個蒜頭,切多些薑片,番茄切塊。炒鍋加多點油,油熱後,倒入蒜頭和薑片翻炒一下,聞到蒜香,再倒入番茄塊,炒到汁出來,蓋鍋蓋上,小火燉一會,讓番茄出汁,然後加鹽,備用。
4、湯鍋,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味兒,倒半瓶番茄醬進去,再把剛準備好的番茄倒進去一起煮,洗一些蔥,整 根扔進去,煮開後再小火燉。
5、湯燉到比較濃的時候,倒掉泡著的魚片的黃酒和水分,將魚片倒到番茄湯裡,大火煮一小會兒,大部分魚片變色後,開小火煮3、5分鐘,不能煮太過,以免魚片煮老。
6、關火,撈出整根蔥,隨個人口味加不加雞精,不加已經很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片,美味的番茄魚出爐了![1]
做法二1、黑魚去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽醃製備用。
共20張
番茄魚做法**
2、番茄去皮切成塊,魚骨洗淨瀝乾水分。
3、起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用。
4、剩下的油爆炒番茄至出沙。
5、加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右。
6、開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮。
7、這邊另取乙個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火。
8、煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了。
11樓:匿名使用者
番茄魚】做過很多次,每次端上桌,孩子們都搶著吃。我覺得做法很簡單,我就沒有想過拍一下過程。前幾天發週末晚餐曬朋友圈,很多人問做法,於是,趁著週末又做這道菜就拍了一下過程圖分享出來。
做這道菜可以用沒有骨頭沒有刺的魚片,我這次用的是龍利魚,它在我附近的幾個超市裡都能買到,它都以冰凍的魚柳出現,龍利魚肉質細膩,口感軟嫩,龍利魚沒有刺沒有骨頭,老人孩子都可以放心吃,而且巴沙魚蛋白質含量高,龍利魚有助於增強記憶力,龍利魚所含的歐公尺加-3脂肪酸,可以抑制眼睛的自由基,防止新血管形成,降低晶體炎症,龍利魚是很好的護眼魚肉,龍利魚老人和孩子多吃可以保護眼睛,還特別適合經常對著電腦的上班族或者經常用手機的低頭族。
收起食材清單
番茄 4個
龍利魚200克鹽3克
胡椒粉少許玉公尺澱粉
3克蔥粒
少許收起
烹飪步驟 共10步
1準備食材:番茄和龍利魚柳,龍利魚柳一般都是冰凍的,解凍要放在放在烤網上,不要讓魚柳泡在解凍後的水裡,浸泡著的魚肉影響口感
2魚肉切2厘公尺左右的方塊,用鹽、白胡椒粉和玉公尺澱粉醃製片刻3番茄放在沸水中燙一下,剝皮
4番茄切小塊
5炒鍋放橄欖油和番茄,翻炒
6放沒過番茄的水量
7番茄煮濃稠後,放入龍利魚塊
8放入水澱粉,水澱粉就是用水和澱粉混合的,大火燒開9放鹽調味,撒上蔥粒即可
10成品收
番茄魚怎麼做,番茄魚的做法
準備一條鯉魚處理好,把魚肉割成片,西紅柿切成丁,首先把魚片放油煎一下,再倒入清水,把西紅柿放下去一起煮熟,調好味即可。番茄魚怎麼做?昨天剛做了這道菜,黑魚讓賣魚的直接去骨片成魚片了。黑魚整條1斤半左右,西紅柿2斤半左右 1 黑魚片加料酒 薑片 澱粉 少量鹽,用手抓勻 手要洗乾淨哈,覺得不衛生可以用筷...
番茄沙巴魚的做法步驟圖,番茄沙巴魚怎麼做
夢裡依稀望水鄉 沙巴魚片好,加鹽 生抽 料酒,澱粉拌勻,醃製15分鐘 熱鍋冷油,蒜瓣爆香,加入切好的番茄塊,不停的攪拌避免粘鍋,改小火熬製,待番茄醬濃郁後加白開水煮開 大火加番茄魚煮開,差不多煮熟後關火,盛出撒小蔥 巴沙魚做蕃茄魚怎麼做 番茄巴沙魚 用料鹽 適量 番茄 5個 姜 片 蒜 瓣 料酒 適...
番茄炒豆腐怎麼做,番茄炒豆腐怎麼做好吃
番茄炒豆腐的家常做法,番茄炒豆腐的做法大全都在這裡。番茄炒豆腐怎麼做 番茄炒豆腐的家常做法,番茄炒豆腐的做法大全都在這裡。回答準備食材,1塊豆腐,切成小塊,放在盤中。3個雞蛋,放在碗中,放入0.5小勺鹽,打散。1 5根蔥,切碎備用。2個西紅柿切成小塊備用。調汁,2勺生抽,1勺蠔油,0.5勺糖,0.5...