1樓：匿名使用者
在古代的時候，咸安人非常好客。有位垚嘴人請龍潭的新親家赴宴，特意作了一盤武昌魚招待貴客，並一再解釋：沒有好菜，只有一條邊魚，請別見怪。
宴席散後，龍潭親家接垚嘴親家回訪，垚嘴親家滿口答應，並定好了回訪日期。龍潭親家回家後，左思右想，我這裡沒有魚，拿什麼菜招待親家呢？想來想去最好用肉來接待親家，但家裡窮，連買一碗肉的錢都沒有，只夠買半碗五花肉的錢，沒辦法！
只好用豆腐、苕粉、爆公尺絞在一起炸成丸子，把肉煮熟切好，乙個丸子一塊肉碼放在碗裡，面上再放上幾塊瘦肉片遮蓋。菜是做好了，但親家還沒來，他就把這碗夾肉放在飯鍋裡蒸，待親家來後，主人把一碗塔狀的肉端上桌，只見這碗菜，熱騰騰、香噴噴、金黃飽色，分外誘人。親家品嚐後讚不絕口，這道菜一傳十，十傳百，久而久之，就成為了咸安宴請賓客的一道名菜。
2樓：三橙的眼夜福
侗寨寶塔肉。
寶塔肉其實是傳統的鹽菜扣肉衍生過來的，因為形似寶塔，得之其名。在金蘆笙，也有人笑稱它是「貴陽漢堡包」。[1]
這道菜精選三線五花肉，青巖傳統制作的鹽菜製作而成。鹽菜選擇講究，必須大頭菜，且只取葉和莖。
豬肉當然是熟食豬最好，將一塊上好的三線五花肉蒸至六成熟，抹上麥芽糖，炸至金黃，切成扁平的正方塊，選一邊沿線繞圈切開，這刀工講究每節都不能太厚或太薄，而且一刀切不可斷，就像兒時玩沙包畫的圈，接著放入模子裡，形成乙個倒金字塔形，中間裝入鹽菜。一般的寶塔肉從塔底到塔尖最標準是12-13層，從首到尾拉開，肉片約有一公尺多長。
金蘆笙還專門製作了一種用南瓜，麵粉製成，形似荷葉的荷葉餅，寶塔肉夾一段放到餅中，那貴陽漢堡包的名字，還真有些形似。
3樓：電子數碼科技谷
千層寶塔肉是湖北咸寧的特色菜系。其中咸寧咸寧區的千層寶塔肉最為正宗。
4樓：明天更美好
寶塔肉是湖北咸寧的菜系，其中又以咸寧市咸安區的最為正宗，是鄉間宴席中不可缺少的一道菜。寶塔肉是一道中等難度的菜，製作材料為方形五花肉、梅乾菜。
5樓：帳號已登出
前程寶塔肉是一道非常有特色的湖北湖北咸寧名菜。因為它的造型像寶塔，所以被稱為千層寶塔肉。他的造型獨特，而且味道鮮美。是乙個彰顯地方特色的美味菜餚。
6樓：老許願
寶塔肉是湖北咸寧名菜，其中又以咸寧市咸安區的最為正宗，是鄉間宴席中不可缺少的一道菜。
7樓：我是乙隻皮皮鴨
千層塔肉是大西北的美食大西北就喜歡吃這種東西，他們將肉疊在一起一層一層的往下切還有巴基斯坦巴鐵，他們也喜歡吃這種東西。只要是西部中亞地區都喜歡吃牛肉堆在一起，然後大塊朵頤。
8樓：網友
千層寶塔肉是湖北咸安地區的特色佳餚，它主要是以五花肉為原料，堆成了寶塔的形狀，但是在這五花肉堆成的寶塔中間，裡面是有用梅乾菜做成的。
9樓：斐吉敏
千層寶塔路的特色的話，是陝西西安那裡的乙個灶炒菜，它的歷史鎖起來的話，大概有五六百年的乙個遺傳的歷史了起來，還是比較好吃的，一種特色的一種加油。
10樓：網友
據說，千層寶塔肉是湖北特色佳餚。……具體是什麼情況，我就不是很瞭解了。……對於這道美食，我並不熟悉，更沒吃過……但是看名字，就覺得一定鮮美無比！……有機會一定要嘗一嘗！
11樓：韋永祥
寶塔肉」又稱之為千層肉、大席肉、海參條肉，是一道湖北地區的傳統名菜，更是湖北地區農村宴席必不可少的一道大菜，最為出名的要屬湖北咸寧地區的寶塔肉，寶塔肉具有色澤紅亮、香味濃郁、軟而不爛、肥而不膩、入口即化、鮮香爽口、回味無窮等。
12樓：網友
千層寶塔洲是西北地區的一種特色的美食，大塊吃肉大口喝酒，豪放。
13樓：淡浩初
千層寶塔肉是湖北的一道名菜。特別是湖北的農村舉辦宴席的時候，千層寶塔肉是不可缺少的一道大菜。這道菜色澤紅潤。香氣撲鼻。肥而不膩。吃過的人讚不絕口。
14樓：生存隨筆
我認為這麼精緻的菜品應該是南方的，因為在北方沒有這麼精緻的菜品，頂多是扣肉，公尺粉肉應該和公尺粉肉差不多，但是比較複雜的菜。
15樓：帳號已登出
千層寶塔肉」又稱之為千層肉、大席肉、海參條肉，是一道湖北地區的傳統名菜，更是湖北地區農村宴席必不可少的一道大菜，最為出名的要屬湖北咸寧地區的寶塔肉，寶塔肉具有色澤紅亮、香味濃郁、軟而不爛、肥而不膩、入口即化、鮮香爽口、回味無窮等特點。
16樓：書玉石
千層寶塔肉是湖北的特色菜餚，這道菜的營養價值是非常高的，非常考驗廚師的做菜手藝的，是值得我們認真品嚐的。
17樓：小陳吉
千層寶塔肉是**的特色佳餚？寶塔肉是湖北咸寧的名菜其中又以咸寧市咸安區的最為正宗是鄉間宴席中必不可少的一道菜。
18樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
千層寶塔肉是湖北的名菜。也是湖北農村舉辦宴席不可缺少的一道大菜。色澤紅潤。味道鮮美。軟而不爛，肥而不膩。非常好吃。
19樓：匿名使用者
湖北咸寧的吧，寶塔肉又名大席肉、海參條肉，千百年來是咸安農家宴席上不可缺少的一道名菜。
寶塔肉是那裡的代表菜
20樓：夢火之
寶塔肉是湖北咸寧名菜，又攔空名大席肉、海參條肉，千百年來是咸安農家宴席上不可缺少的一道名菜。
寶塔肉的主要原料：農村鄉豬肉、金醬、豆腐、苕粉、公尺花。
寶塔肉製作工藝：
1、將五花肉塊和瘦肉塊放入鍋中焯水至八成熟後即起，將肉切成2公分寬，6公分長肉條，瘦肉切成公分厚，4公分寬，6公分長肉塊，再將金醬和肉一起胡嫌回鍋上色。
2、丸子：用豆腐、苕粉、公尺花手拌調味後，搓成坨狀下油鍋炸熟後起鍋，然後將丸子和肉裝放在大花碗中，再放入蒸籠蒸熟起鍋即可褲衡手。
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