1樓：幸運的楓陽
油螺的做法
主料油螺400克
毛豆75克
輔料杭椒5克蔥
3克蒜3克調料
食鹽3克
味精2克
料酒20克
蠔油5克
澱粉5克
白糖3克
高湯150克
豬油(板油)
50克1.油螺在前一天晚吐沙，將油螺，毛豆粒分別氽水，小紅椒切丁2.鍋內注入熟豬油燒熱
3.下蔥花，蒜末，小紅杭椒粒煸香
4.倒入油螺，毛豆粒，加高湯燒沸
5.烹入料酒，用鹽，味精，白糖，蠔油調味
6.煮至入味後大火收汁，勾芡即可
泥蚶怎麼洗乾淨，泥蚶的做法，泥蚶的營養價值
2樓：在水一方
泥蚶的做法
主料泥蚶500克
輔料香菜
100克調料醋
8克蒜10克芝麻油
5克辣椒油
10克1.用刷子將泥蚶刷淨
2.香菜洗淨切斷、大蒜拍碎切丁放入碗內
3.加入麻油、辣椒油、老醋拌好成醬料待用
4.鍋內裝入涼水，待開後放進洗好的泥蚶
5.在沸水裡燙上10秒後迅速撈起放入冰水中略泡，撈起瀝乾再倒進3中，拌勻後，去殼即食
芝麻螺怎麼洗乾淨 做法 營養價值
錐螺怎麼洗乾淨，錐螺的做法，錐螺的營養價值
3樓：幸運如平靜
主料：錐螺600克
調料：色拉油：適量；食鹽：半小勺；幹辣椒：適量；白酒：半小勺做法：1、錐螺清洗乾淨，用清水多衝洗幾次；
2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用；
3、鍋裡放少許油，油熱後，爆香蔥姜，將錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒；
4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋。
油螺怎麼做好吃
4樓：姜豔濤
油潑螺片做法
材料：大海螺5個、蔥姜薑絲20克、蒸魚豉油1湯勺、生抽少許、熟油適量做法專：1、海螺屬清洗乾淨
2、鍋中放水，開鍋後，蒸10-12分鐘，放涼後將螺肉取出3、將螺肉片成薄片
4、準備好蔥薑絲和豉油與生抽調和的料汁
5、將調料汁澆淋到螺片上拌勻，蓋上蔥薑絲，點綴少許小米椒圈6、將油燒熱後澆淋到螺片上即可
5樓：雀藍牧建樹
油螺的做法
主料bai
油螺du400克
毛豆75克zhi
輔料dao
杭椒專5克屬蔥3克
蒜3克調料食鹽
3克味精
2克料酒
20克蠔油
5克澱粉
5克白糖
3克高湯
150克
豬油(板油)
50克1.油螺在前一天晚吐沙，將油螺，毛豆粒分別氽水，小紅椒切丁2.鍋內注入熟豬油燒熱
3.下蔥花，蒜末，小紅杭椒粒煸香
4.倒入油螺，毛豆粒，加高湯燒沸
5.烹入料酒，用鹽，味精，白糖，蠔油調味
6.煮至入味後大火收汁，勾芡即可
芝麻螺怎麼洗乾淨，芝麻螺的做法，芝麻螺的營養價值
6樓：ii怪獸別跑
1、選料：選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的芝麻螺為加工原料。以仲夏前後，芝麻螺格外脆嫩肥滿時，為採捕、加工的**季節。
2、鹽浸：將選好的芝麻螺放入桶中，加20%--23%的鹽水(波美度為24)，迅速攪拌均勻，直至產生泡沫為止。然後，靜置3小時--4小時。
油螺怎麼做，食用油螺有什麼禁忌
7樓：匿名使用者
響油海螺的做法
鍋里加薑片、料酒煮開，放入洗淨的法螺煮4-8分鐘左右
撈出法螺浸泡在冰水裡3-4分鐘，用小刀挑出螺肉，去掉黃綠色肚腸，切薄片
將螺肉片均勻的鋪在盤裡，上面覆蓋蔥薑絲，用生抽、蠔油、糖、高湯調成味汁淋在螺肉上
蔥油燒熱，淋在蔥薑絲上即可!
食用油螺禁忌:
不能與寒涼食物同食
油螺本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用油螺飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
**病患者禁食
**病患者之所以不能吃油螺是因為油螺中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的**病**、加重。所以**科醫生視海鮮為**之一，要求某些病人禁忌。
吃油螺後引起的過敏性**病，多屬於i型**反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為**瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀，或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等**或加劇。
食用油螺需要煮熟
油螺煮不熟含有細菌，油螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
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油潑螺片做法，油潑螺片怎麼做好吃
油潑螺片做法 材料 大海螺5個 蔥姜薑絲20克 蒸魚豉油1湯勺 生抽少許 熟油適量做法 1 海螺清洗乾淨 2 鍋中放水，開鍋後，蒸10 12分鐘，放涼後將螺肉取出3 將螺肉片成薄片 4 準備好蔥薑絲和豉油與生抽調和的料汁 5 將調料汁澆淋到螺片上拌勻，蓋上蔥薑絲，點綴少許小米椒圈6 將油燒熱後澆淋到...