1樓：網友
四星級的大廚師教你吧，這道菜，我剛學廚師的時候想出來的，名子叫初戀無限美，可以吃出酸甜苦辣的味道，三種原料：苦瓜，哈密瓜，尖椒，清炒，加少許白醋，原料最好切成稜形的有型，清炒，把苦瓜和尖椒，氽水（就是開水下原料十秒起鍋）然後放少許油，調味品放少許鹽和糖（千萬別放味精），有一點點的廚藝都應該能做出，給分吧，純手工打造。
2樓：偶爾_是悲傷
愛心狀煎蛋、很有新意。
什麼菜吃出心酸苦辣！懇求做法做法！ 謝謝你們了。誰可以幫我？
3樓：網友
葡萄糖酸鋅辣湯，，，做法將10盒葡萄糖酸鋅倒入鍋中，加入澱粉，鹽，辣椒即可。
4樓：匿名使用者
又苦又安全的，只有苦瓜了。酸菜+苦瓜+辣椒做主餡兒，用生菜或麵皮之類裹出心形，一舉拿下。
求一些好吃但不辣的菜的做法
5樓：網友
腐乳蝦仁：
超級簡單，而且很下飯。我這個懶蟲都會做。先把腐乳3塊加水攪爛，在鍋裡煮開，加蝦進去煮熟，最後可以加點青色的菜葉子煮。很有味道！
求幾道麻辣口味的菜 材料常見 做法簡單的
6樓：網友
本段]十大家常菜做法——水煮魚。
草魚一條，片成魚片。 魚肉和魚骨頭分開醃製，(調料是一樣的)魚骨頭放的調料要放得重一些。因為肉厚。
我是這麼想的哈：） 把片好的魚片加入乙個雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、澱粉、料酒醃製30分鐘左右 鍋裡放少量的油，放入大蒜和薑片。爆香後棄之不用 這個油是用來做什麼的呢~~~是用來炸魚骨頭的，因為魚骨頭厚，和魚肉片要求的火候不一樣 放大量油，幾十秒後放入花椒，小火慢慢炸 花椒炸出香味後，加入幹辣椒（這兩步過程一直用小火） 等鍋內的辣椒顏色變深後，把醃好的魚肉在鍋內滑開（醃好的魚肉最好用清水洗去上面的東東，因為那會讓油渾濁不清） 嘿嘿~~`和飯店裡味道一模一樣的水煮魚就可以出鍋，開吃了：）
7樓：叱傲
酸菜魚，又酸又辣，開胃爽口。
8樓：網友
麻辣 吃多了對身體不好 。 少吃點吧 我也不會做這個。
本人最近食慾不好，但喜歡吃辣東西，女生，請求幾個好菜，和做法，謝謝！
9樓：網友
香辣肉絲。各地做法不一樣，可以下，最簡單的做法。
瘦肉絲 炒熟，配香菜段+油過的幹朝天椒絲。
也可以幾樣可以簡單翻炒一下，主要是要辣椒過油後的香味。
肉絲炒之前可以先用料酒、鹽、花椒等等泡個5分鐘左右，口味可以自己選擇，根據個人愛好吧。
很簡單，但很不錯。
求香辣排骨這道菜的做法，越詳細越好，還要加分喲！
10樓：網友
香辣排骨燜土豆。
小排骨，適量，剁成小段。
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
調料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：適量、薑片：適量、料酒：15ml
喜歡辣的，就用老乾媽火鍋料吧， 我加了一調羹，用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。
鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。
爆炒排骨，炒幹水分和腥氣。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去。
老乾媽香辣排骨。
原料小肋骨排、青蒜苗半斤、老乾媽香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許。
做法：1.買排骨時儘量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味；
3.把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬（辣醬較辣，可根據個人口味調節）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有鹹味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可！！
川味紅燒排骨。
主料：排骨 1斤半左右。
配料：幹辣椒 大概有20個，花椒 一小把，大概有30-40粒 ，姜 一大塊 ，蒜 6，7瓣。
大蔥 1到1根。
鹽 ，味精。
糖 少量 1、先將排骨氽一下，撈起．
2、鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放入排骨、大蔥繼續炒，這是還可加入少量加飯酒（個人認為也可加白酒）
3、等到排骨變色（也就2分鐘左右），放入開水，水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開後用小火燉至熟（我用了40分鐘）
4、加入適量味精，翻炒一下，關火，再燜5分鐘就可起鍋了。
求川味麻辣涼拌菜的配料，尤其是那一看就有食慾的辣椒油的做法！多謝！
11樓：網友
沒有什麼秘方的，鹽、味精、花椒粉、辣椒油、醬油、醋、蒜泥、少許白糖、蔥花。
辣椒油的做法：先買辣椒粉，倒在碗裡或者罐子裡（可以加入一些芝麻），把食用油加熱至80-90度，到在事先準備好的辣椒粉裡，並均勻攪拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例最好在1：2.
特別辣的菜有哪些 做法簡單的
12樓：幸福在我心裡
炒菜的時候使勁放紅辣椒就行。
或者把幹辣椒切成絲，倒進熱油，就成了辣椒油，拌冷盤的時候放進去，很辣。
13樓：網友
虎皮尖椒 很方便很好吃。
14樓：網友
多放辣椒幾乎什麼菜都辣！！！
重慶辣炒辣這道菜有誰聽過？求製作方法。
15樓：九五皇天
哈哈，我也沒聽過，我估計只是一道改了名的菜，在重慶可能叫別的什麼名字。
16樓：鄉間邪魔
我是重慶人，我還第一次聽說耶。按你說的做法應該不是吧。
小公尺辣泡娃娃菜的做法
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