1樓：匿名使用者
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2.鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
三文魚頭豆腐湯的做法如下：
1.魚頭和腩骨洗淨切段瀝水備用，海鮮菇拆分洗淨，豆腐切小塊，幹蔥頭切片姜切絲，蔥切段。
2.熱鍋倒入省許油，魚頭切面向下中火煎兩分鐘。
3.後在魚頭周圍放入腩骨煎一分鐘，再灑上薑絲，倒入熱水沒過魚頭，倒入料酒少許。
4.水開後把豆腐均勻灑在面上，小火煮十分鐘。
5.滴入幾滴油，放入海鮮菇和青菜幾根，煮開後，放鹽、幹蔥頭、蔥段，灑入白胡椒粉，起鍋裝盤。
2樓：十七
三文魚一般做魚湯或魚頭湯，都先將魚或魚頭煎成金黃，但一位曾在日本料理店打工的朋友介紹，做三文魚頭湯不需事先煎過，只是煮底湯講究一點，一種是下味噌，一種是下海帶，魚頭下湯裡一滾就好了，魚頭肉非常幼滑。
難怪以前我只知道三文魚即鮭魚，誰知去了雲南麗江，通街賣的三文魚是當地養殖的鱒魚，當時還納悶了一會。最常見的三文魚吃法當屬蘸芥末醬油生吃了，愛吃的人讚其鮮美滑嫩，怕吃的人則不敢入口，其實與味道無關，只因生食的口感和心理作用。煎三文魚頭也是日本料理店裡的常見菜式，煎的好的，肉質很是幼滑。
西餐廳則多見蜜汁煎三文魚或焗三文魚，好不好吃則見仁見智。粵菜也有獨創的精品，將新鮮三文魚片和海蜇絲、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蔥絲、薑絲、青椒絲、紅椒絲等擺碟上桌，吃時淋入自調的調料撈勻，因這「撈」的過程，這道菜就有了乙個喜氣的名字，叫「風生水起」。
三文魚已是一種眾所周知的健康食品，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效，還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病，享有「水中珍品」的美譽。
三文魚頭豆腐湯的營養價值？
3樓：匿名使用者
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2.鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
三文魚頭豆腐湯的做法如下：
1.魚頭和腩骨洗淨切段瀝水備用，海鮮菇拆分洗淨，豆腐切小塊，幹蔥頭切片姜切絲，蔥切段。
2.熱鍋倒入省許油，魚頭切面向下中火煎兩分鐘。
3.後在魚頭周圍放入腩骨煎一分鐘，再灑上薑絲，倒入熱水沒過魚頭，倒入料酒少許。
4.水開後把豆腐均勻灑在面上，小火煮十分鐘。
5.滴入幾滴油，放入海鮮菇和青菜幾根，煮開後，放鹽、幹蔥頭、蔥段，灑入白胡椒粉，起鍋裝盤。
誰知道三文魚頭豆腐湯的好吃做法？
1.煮沸清水，放入海帶，小火煮20分鐘，撈起海帶，放入瑤柱繼續煮。2.三文魚頭除去魚鰓，洗淨，切塊 豆腐洗淨切塊 香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒。3.將三文魚放入湯裡，待滾後下豆腐，煮3 5分鐘，撒入香菜和蔥花，關火，下鹽調味即可食用。食材明細。三文魚頭 豆腐 番茄 薑片。1 鍋裡倒入適量橄油，將已...
青菜豆腐湯有啥營養價值
ry似錦 1 提供營養，強身健體 一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素 胡蘿蔔素 鈣 鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。2 保持血管彈性 青菜豆腐湯中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物 膽酸得以排出體外...
豆腐鹹魚頭湯的營養分析，魚頭豆腐湯的營養價值
魚頭肉質細嫩 營養豐富，除了含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理 判斷力極大增強。魚頭湯功效 1.祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘 頭痛及婦女產後生理性頭痛 小兒驚風等有一定療效。2.益氣養血，清補脾胃。3.魚頭湯通常都是用於做催...