1樓：安逸又誠摯丶
在平時的飲食中，如果是炒、炸類的食物比較多，可以選擇雙低菜籽油、芥花籽油、精榨橄欖油等，因為這幾種食用油的煙點比較高，製作菜品的時候，長時間高溫之後可能出現的有害物質少，並且芥酸含量低，硫苷含量也比較低，對人體健康有利；如果是涼拌類的食物比較多，可以選擇橄欖油，風味較好，亞麻酸較高。
2樓：愛良
橄欖油。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。有」液體**「，植物油皇后」，「地中海甘露」的美稱，原因就在於其極佳的天然保健功效。
它的煙點高，因此適用於炒菜，當然也可涼拌吃。外用可美容護膚。
茶油。茶油是中國**提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健食用油。有「東方的橄欖油之稱」，但它實際上優於橄欖油，也優於其它任何油脂。
茶油的油煙點高，也適合於炒菜等，而且大大減少油煙中的有害物質吸入人體造成的傷害，雖然很貴，但是健康，不用擔心***。
亞麻籽油。亞麻籽油有消炎的功效，亞麻籽油適合生吃，不適合炒菜，可以涼拌。如果主要想起到消炎作用的朋友，選擇這款食用油比較好。
油不要一直只吃一種，可以換著吃
3樓：
吃橄欖油bai、茶油、亞麻籽du油、紫蘇油健康。
對於普通zhi的花生油和dao大豆油，一般都是建議冷鍋冷zhuan油shu，適當加熱後就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導致油被氧化，影響油的營養價值。對於不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導致這些油被氧化，完全失去其應有的保健功能。
油換著吃。比如，這次買的是玉公尺油，那麼下一回就買亞麻籽油。總之，是一類與另一類之間的替換，而不是在同一類中換不同的品種。
最好的方法是「三合一**」，即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉公尺胚芽油等1份，可按1:1:1的比例混合食用。
現在超市裡買的食用油，如果沒有特別明顯標註是非轉基因，那多半都是含有轉基因原料的，看標籤上的配料表，都會用很小的字型寫著「大豆是轉基因大豆」和「菜籽是轉基因菜籽」。即使我們自己注意不購買轉基因的油，但是去外面飯店吃飯，幾乎用的都會是轉基因的油，因為**便宜，一些高階餐飲的情況可能會好一些，但也僅僅只是好一些。
4樓：網友
我們吃的最健康的油其實就是豆油，還有就是我們平時吃的橄欖油這樣的油都是比較健康的，那麼也能夠很好的抑制身體的一些疾病，吃完之後對身體也不會有危害。
5樓：過自己de生活
茶油啊，比如善行天下山茶油，挺不錯的，是那中可以直接喝的，茶油是稀有的木本植物油，比花生油，大豆油等均有更高的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸搞達90%，易被人體吸收
吃什麼油最健康
6樓：王老師**解答
吃橄欖油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油健康。
對於普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當加熱後就開始炒菜，盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導致油被氧化，影響油的營養價值。對於不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導致這些油被氧化，完全失去其應有的保健功能。
油換著吃。比如，這次買的是玉公尺油，那麼下一回就買亞麻籽油。總之，是一類與另一類之間的替換，而不是在同一類中換不同的品種。
最好的方法是「三合一**」，即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉公尺胚芽油等1份，可按1:1:1的比例混合食用。
現在超市裡買的食用油，如果沒有特別明顯標註是非轉基因，那多半都是含有轉基因原料的，看標籤上的配料表，都會用很小的字型寫著「大豆是轉基因大豆」和「菜籽是轉基因菜籽」。即使我們自己注意不購買轉基因的油，但是去外面飯店吃飯，幾乎用的都會是轉基因的油，因為**便宜，一些高階餐飲的情況可能會好一些，但也僅僅只是好一些。
7樓：隱隱約約應用於
日常的食用油選擇 含不飽和脂肪酸的植物油就好。對於油要經常換著吃最好。不要一直吃一種，可以根據自己的需求，根據每種食用油都有不同的營養價值，選擇最適合自己的油，可以交替使用，補充各種人體所需營養物質。
有幾種油的口碑比較好，營養也好，如玉公尺油，茶油，橄欖油 這三種是植物油，營養高，易吸收，吃起來更健康！
豬油是動物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是過多攝入容易引發高血脂。
市面上還有豆油鈣質高，菜油含鐵量多，玉公尺油和花生油則維生素e含量豐富，有關人士還建議，除了培養少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習慣外，交替使用這些營養價值各有特點的食用油，也是一種好辦法。
吃什麼食用油健康，這是現代都市人最關心的問題，他們不再滿足溫飽，而是向更高的健康在追求。
一、必須是非轉基因；
二、不含膽固醇的；
三、不飽和脂肪酸含量最高的；
四、煙點最高的；
五、具有保健功能的；
綜上所述，那就是中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便秘，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油。
8樓：壞的不單純
如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什麼色拉油、調和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉公尺胚芽油等，讓消費者眼花繚亂。實際上，各種烹調油都有自己的營養特點，許多方面難分高下。只要使用得當，就可以給自己和家人帶來健康。
色拉油：可以生吃
色拉油是一類油脂的總稱，原料一般是大豆和菜籽。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪酸含量很低。可以生吃，也可以用來烹調菜餚，其中菜籽色拉油熱穩定性好，適合作為日常煎炒用油。
大豆色拉油不耐高溫，不適合用於強火爆炒和煎炸食品。
麻油：生熟兩用
麻油即芝麻油，俗稱香油，由成熟芝麻壓榨而成，香味特殊。其脂肪酸組成以油酸與亞油酸為主，也含有豐富的蛋白質、維生素a、d、e和卵磷脂。鈣含量特別多，達620～780mg/100g，是其他食物少見的。
芝麻油可以生熟兩用，可用於涼拌菜、燒、炒菜等。
花生油：注意挑選品牌
高階花生油由優質花生精製而來。花生容易汙染黃麴黴，黃麴黴毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油由於衛生質量難以控制而存在潛在的安全問題。消費者在購買時一定要到正規商店或超市，挑選有品牌保證的高階花生油。
花生油富含單不飽和酸和維生素e，熱穩定性比色拉油還要好，是品質優良的高溫烹調油。
玉公尺油：降低膽固醇
玉公尺油也稱為粟公尺油、玉公尺胚芽油。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類似，而且油酸及亞油酸比例恰當，因其降低膽固醇的功效優於大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂。玉公尺油可以作為色拉油使用，用於製作涼拌菜和色拉等食品，也可以用於炒菜和煎炸。
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葵花籽油：不宜用於煎炸
葵花籽油也叫向日葵油，是高亞油酸的油脂，與玉公尺油的成分比較相似，並且含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，營養價值較高。葵花籽油精煉後呈淡黃色，有獨特的香氣。精煉向日葵油適合溫度不太高的燉炒，不宜用於煎炸食品。
黃油：老人最好別吃
黃油含脂肪80%以上，其中飽和脂肪酸含量達到60%以上。黃油的熱穩定性好，香氣濃郁，是比較理想的高溫烹調油脂。其中維生素e含量比較少，卻含有相當多的維生素a和維生素d。
然而，由於其飽和脂肪酸含量較高，還含有膽固醇，因此老年人和高血脂患者不應選用它作為烹調油。
調和油：最適合日常炒菜
調和油是用幾種高階烹調油經過搭配調合而成的，其中以大豆油和菜籽油為主，也有以葵花油和棉籽油為主的調和油。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸和維生素e。調和油具有良好的風味和穩定性，**合理，最適合日常炒菜使用。
橄欖油：涼拌增加獨特風味
橄欖油在各種烹調油中**最為高昂，因為我國所銷售的橄欖油主要靠進口**。橄欖油的優勢在於富含單不飽和脂肪酸——油酸，避免氧化損傷和公升高血脂兩方面的不良後果，而且具有良好的耐熱性。橄欖油具有獨特的清香，可用來炒菜，也可用於涼拌增加風味。
需要注意的問題是，現在有些「植物奶油」或「植物黃油」是用大豆油經人工加氫製造的產品，其口感和烹調效果類似黃油，卻含有不利於健康的「反式脂肪酸」，兒童和老人最好少食用。
9樓：匿名使用者
橄欖油和橄欖果渣油[1] 在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體**」，「植物油皇后」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。
詳細見
10樓：a拉絲是我
食用油一定要選好,否則會威脅到人的心腦血管。在食用油裡,橄欖油是最貴的,也被認定是最好的,橄欖油的特殊就在於它的「不飽和脂肪酸」含量很高。
11樓：怡文好好吃
**要少吃油，吃健康的油，怎麼挑才對？
12樓：青綠任玉書
自家種的菜籽榨成的油，你可以委託農家人幫你榨。要說市場上賣的油我建議花生油和茶油
吃什麼油對身體最好
13樓：詹琭寒坤
葵花籽油。
美國食品藥物管理局、國際心臟病協會等多個官方機構以權威的研究結論推薦葵花籽油，歐美等發達國家大部分的家庭都選用葵花籽油。
葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸「亞油酸」，含量高達58%-69%。經常食用有助於少年兒童的生長發育、健腦及中老年人降低膽固醇、高血壓、高脂，也有助於防治心腦血管疾病、糖尿病等「富貴症」。
葵花籽油富含維生素e。葵花籽的ve含量達720mg/kg，而veα-的含量為310mg/kg，是粟公尺油的3.5倍(粟公尺油的veα-含量為90mg/kg)。
不含芥酸、不含膽固醇、不含黃麴黴素。優質葵花籽油無芥酸、膽固醇及無黃麴黴素。
葵香淡雅自然爽口。長青樹牌葵花籽油澄清透明、色澤淺淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味誘人，不油膩，口感特佳。測試顯示，葵花籽油在110攝氏度的高溫下，油質可保持25小時不變，而一般的油類只能保持3至6小時.
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