1樓：鏡花水月
雞蛋湯一分鐘搞定，營養美味。
2樓：仙紫落
豬蹄湯，排骨湯，魚湯，都簡單。
什麼湯好吃又營養
3樓：小柒
下面列舉的湯好喝又營養，可以參考一下。
（1）杏仁蘿蔔湯。
蘿蔔200克，杏仁40克，豬肺150克。大火燉至熟爛時，再加入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉等。具有補肺止咳、寬胸化痰之功效。
（2）蝦皮蘿蔔湯。
蘿蔔200克，蝦皮80克，粉絲80克。勺內放油燒熱後用蔥薑絲熗鍋，入蝦皮煸炒幾下，然後下入蘿蔔絲再煸炒數下；加入雞湯，下入粉絲，再加鹽、料酒、味精、胡椒粉等。具有滋養強身、健胃消食、順氣補鈣之功效。
（3）排骨蘿蔔湯。
白蘿蔔200克，排骨150克，水發海帶50克，杏仁20克。將排骨、杏仁用砂鍋慢火燉熟，再將白蘿蔔、海帶放入排骨湯中，慢火煨開半小時以上，酌加調料及香油。具有化痰止咳之功效。
（4）蘑菇雞蛋湯。
因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗淨、切片。
2、雞蛋打散，略加鹽。
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水。
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
（5）奶油番茄培根蘑菇湯。
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇。
輔料：麵粉、牛奶、紫菜。
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油。
做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。
（6）排骨蘑菇湯。
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
（7）鵝血蘑菇湯。
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
藥用價值： 主要**胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。
4樓：別悅沅
1. 姜一部分切片，一部分切末，蒜、蔥切末2. 把整隻雞架骨放入燉鍋中，倒入冷水，淹沒雞架骨即可，放入薑片3.
大火燒開後，撇去浮沫，將雞架骨取出，剁成塊，放回鍋中，倒入罐頭筍，小火慢燉1一小時，撒鹽。
4. 舀出半碗雞湯，加鹽攪拌；另取一鍋，油燒至五成熱，中火，放入薑末和蒜末，散發出香味後倒入雞湯，煮開後盛出，柴雞1500g輔料油 鹽 姜 木耳 蒜薹 花椒。
1.先把整雞清淨乾淨。
2.雞爪上的指甲和翅尖的尖角一定要去除。然後斬大塊。
3.把斬塊的雞放到水裡泡去血水，中間換幾次水。然後再把雞焯一遍。
4.薑用刀背拍開。
5.把姜放入砂鍋，添足水，把水燒熱。
6.再把焯過的雞塊放入砂鍋。
7.放花椒。
8.大火燒開轉小火，煲3小時左右，煮製熟爛為止。
9.把煮熟的雞架撈到小砂鍋中，加適量雞湯燒開。
10.放入泡好的木耳。
11.及少許蒜薹和鹽，開鍋煮3/5分鐘，
燉什麼湯好喝又有營養？
5樓：幹萊資訊諮詢
1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切片備用。
2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，後改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒麵，淋上香油即成。
黃魚羹原料。
淨黃魚肉200克，蔥末3克，嫩筍50克，蔥段5克，熟豬肥膘25克，紹酒15克，熟火腿10克，精鹽4克，雞蛋1個，味精3克，薑汁水10克，清湯450克，薑末3克，溼澱粉60克，熟豬油75克。
做法1、黃魚肉片成長4厘公尺、寬2厘公尺、厚1厘公尺，豬肥膘切成指甲片，嫩筍、熟火腿均切成末，雞蛋敲在碗內打散。
2、炒鍋置中火，下入熟豬油25克，投入蔥段、薑末，煸出香味，將魚片落鍋，放放紹酒、薑汁水、清湯、筍末、精鹽、豬肥膘片，燒沸後撇去浮沫，加入味精、溼澱粉勾芡，淋入雞蛋液和熟豬油50克，用手勺推勻，盛在湯盤中，撒上蔥末、熟火腿末，即可。
雞汁魚湯。原料桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
做法1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。
3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。
4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆**，食用前將茶倒入湯中即成。
雪菜魚湯。原料魚1條，雪菜100克。 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法1、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。
2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下；
3、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
有什麼燉湯好吃又有營養
6樓：匿名使用者
豬心的營養豐富，它所含的蛋白質和維生素都比較高，有補氣血，養心安神的作用。
——【食材明細】——
豬心、枸杞、姜、黨參。
——【製作過程】——
第一步：我們先將豬心放到水龍頭下，用流水沖洗，將豬心裡面殘留血淘洗乾淨。然後放入冷水鍋中，加入生薑，蔥段和料酒，焯燙一下，煮沸後，憋去血沫。
焯燙完後，撈起來再沖洗一遍，讓表面的血沫都沖洗乾淨。
第二步：將一整顆豬心放入燉砂鍋中，記住哦，這裡燉的豬心湯要一整顆放入，這樣燉出來的豬心更滋補好喝。
加入洗淨的黨參和生薑，水的量沒過豬心即可，不需要太多。燉煮過程中，可以將枸杞加入。
第三步：燉煮3個小時左右，這時候豬心已經由內到外全部熟透了。
豬心撈起，放在菜板上，用刀切成薄片，切成薄片是為了便於食用。然後再將切好的豬心片放入砂鍋中。這樣一鍋滋補鹹甜好喝的豬心湯就燉好了。只要加適量的鹽提味即可。
——【注意事項】——
1、買來的豬心一定要先沖洗乾淨，並且焯燙一遍，去除血沫，這樣燉出來的豬心湯更清澈無雜質。
2、燉豬心湯可以搭配其他的食材，比如蟲草花、蓮子等等，不同食材有著不同的效果哦。
3、挑選豬心的時候，一定要懂得挑選，新鮮的豬心燉出來的湯鹹甜好喝，不新鮮的豬心燉出來的湯不但沒營養，而且還會適得其反。
4、新鮮的豬心用手按壓的時候，結實而有彈性，聞起來會無異味，看下豬心表面的紋路是否清晰，紋理清晰的豬心比較新鮮，口感也比較好。
煲什麼湯營養又好喝湯
做什麼湯又好喝又營養
7樓：按鍵精靈家長幫
煲一鍋好喝的湯有4個技巧：
1.肉類必定要先焯水，這樣既能去除肉中殘留的血水、汙物，還能去除一部分的油脂。 焯水時要將肉冷水下鍋，在加熱的過程中才能將血水、油脂逼出，髒物煮掉，變成浮沫。
2.煲湯時最好不要加過多的調味料、香料，以免影響湯汁本身的原汁原味。 也不要過早放鹽，因為早放鹽能 使肉中的蛋白質凝固不易溶解，湯就會因此濃度不夠。
3.煲湯一般時間都很長，大都2-3個小時，所以要一次性的加足水，切忌中途加入冷水，因為溫度正高的肉類遇冷會收縮，蛋白質就不易溶解，湯也會失去好多原有的鮮香口感。
4.煲湯器具最好選用砂鍋，小火慢慢熬才能熬出精華濃湯。我用的電磁紫砂煲就挺不錯的，按下武火鍵，就不用再操心了，它自始至終都是微微冒著柔和的熱氣，從不外溢。煲出的湯還濃厚味美。
【蓮藕玉公尺大骨煲】
材料：大骨、藕、玉公尺、紅棗。
配料：蔥、姜、鹽。
做法：1.大骨頭洗淨，跟冷水一起下鍋，開大火煮。
（買大骨時，讓師傅把骨頭一斬成兩截，這樣骨髓的營養也能燉到湯裡了）
2.開後再煮3-5分鐘，當鍋裡飄滿浮油、浮沫時即可關火。
3.撈出大骨，然後在溫水下沖洗乾淨待用。
4.藕、玉公尺、大棗、蔥、姜洗淨控乾水份。
5.將玉公尺切段，蓮藕切成滾刀塊。
6.把焯過水的大骨，放入電磁紫砂煲，並加入沒過它的清水。
7.再放入玉公尺段、藕塊、大棗、蔥、姜。
8.加蓋，按下武火鍵，煲3小時左右。
9.煲至肉脫骨，湯汁濃厚，滿屋飄著醇香味時，加鹽調味即可關火。
最好能撇去上面的一層浮油後再吃。
湯的營養價值。
蓮藕：富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有補益氣血，增強人體免疫力的作用。熟藕性溫，具滋陰養血之效。女人常吃藕，更能使氣血通暢，容光煥發。
玉公尺：維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5－10倍，鈣含量也接近乳製品，對降低人體血脂、膽固醇，預防 心臟病有很大的好處。
紅棗：養生的聖品，富含鈣和鐵，常年服用紅棗，能夠美顏駐容、延年益壽。
大骨：富含人類所需的優質蛋白質、脂肪，還有豐富的鈣質可維護骨骼健康。
什麼湯好喝又營養
8樓：炫夢人
可以根據身體的情況直接買煲湯的料煲湯。
9樓：蕭笛漫憶
老母雞湯！家養的那種母雞，不是飼養的那種！
10樓：師訪波薊荌
推薦的杏仁蘿蔔湯就是一款很好的湯類，這個湯對於補肺止咳、寬胸化痰具體很大的效果，需要準備的材料就是蘿蔔200克，杏仁40克，豬肺150克，首先需要將大火將材料燉至熟爛時，加入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉等即可。
11樓：睦春綠中亭
花旗參燉烏雞：對女人好有營養：人參燉老母雞：對老人有營養。
12樓：網友
高難度的湯我沒有做過。。。平常我做的告訴你一下哈。我男友挺愛喝的。
墨魚龍骨湯。
茶樹菇老母雞湯。
海帶排骨湯。
蓮藕花生龍骨湯。
另外，不知道現在還沒有枸杞葉買。如果有的話，不妨買點那個，再買些豬肝或者瘦肉打湯。。這個也挺補的。
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