1樓：網友
豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
豬肉哪個部位最好吃
2樓：精彩的生活達人
豬肉哪最好吃部位：
1、五花肉。
說到五花肉大家都不陌生，應該就是日常常吃的部位了。五花肉其實就是豬腹部的那塊肉，肥瘦相間且分布均勻，這個部位的肉製作方法是非常多樣的，可以用來做紅燒肉、回鍋肉，還可以配合著炒各種蔬菜，真的是想想就流口水。挑選五花肉的時候記得要挑肥瘦相間的，這種做出來才好吃。
2、梅花肉。
對於梅花肉那可是我每次到市場中都最喜歡購買的一塊豬肉，這個部位的肉不管是用來炒還是用來燉都特別細膩、嫩滑、好吃。提到梅花肉，可能很多人都不太清楚，這塊肉主要長於豬脖子的上方，也就是我們常說的肩胛肉，紅白相間就像盛開的梅花，故得名「梅花肉」。
一頭豬整體下來也差不多只有斤左右的梅花肉，因此梅花肉顯得格外珍貴。在購買時一定要記得說出梅花肉三個字，只有內行人才會這樣說。
3、里脊肉。
里脊肉主要位於豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。里脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，沒有骨頭，沒有肥肉脂肪含量低，非常適合小孩和老人吃。切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，最常見的做法就是糖醋里脊了。
4、前腿肉（前槽肉）
前腿肉顧名思義就是豬的前腿部位的肉，豬的前腿肉和後腿肉長相類似，口感卻大不相同。豬活動主要依靠前腿發力，前腿肉因為運動量相對而言比較大，所以吃起來特別有嚼勁，肉質也比較嫩，**也比豬後腿要貴一些，而後腿的是肥肉偏多，吃起來比較膩，**也相對便宜，所以如果你想要好到好吃的豬肉的話，一定要買前腿肉來吃。
豬肉的哪個部位最好吃？
3樓：龍雨丶丶
1.後丘就是我們叫的後尖，這部分的肉侷限性小，炒和燉都行。
2.前槽就是我們叫的前尖，這部分的肉一般都是細長型，比較不容易處理，基本上我都是做回鍋肉或者是燉了吃。
3.肚子上的肉就是通常說的五花肉，最合適的就是做紅燒肉了，有肥有瘦的正合適；或者這部分剁成肉餡，包餃子，做炸醬也再合適不過拉。
1.豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。
2.屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
3.豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
4.凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
4樓：匿名使用者
生豬肉的每個位置。
1、滷豬頭肉：裡邊包含左右牙頜、耳朵裡面、左右嘴尖、眼圈、新鮮的核桃等。滷豬頭肉皮薄、材質老、膠原纖維重。適合拌冷盤、滷、醃、燻、醬臘等。
2、鳳頭皮和肉：這裡皮肉薄，微帶延性，瘦中夾肥，肉質地較嫩。適合滷、蒸、燒和熬湯，或回鍋肉等。
3、槽頭肉（別稱頸肉）：其肉質地地老、胖瘦分不清宜在製作包子、水餃餡，或清燉、粉蒸等。4、後腿肉：
這一位置的肉半肥半瘦肉質地較老。適合拌冷盤、滷、燒、醃、醬臘、鹹燒白（芽菜扣肉）等。
5、前肘（別稱前蹄膀）：其皮薄、筋多、膠原纖維重。適合拌冷盤、燒、製湯、燉、滷、煨等。
6、前面（別稱前蹄、豬蹄）：質量比後蹄好。這裡僅有皮、筋、骨骼，膠原纖維重。
適合作燒、燉、滷、煨等用。
7、豬里脊肉皮和肉：這裡肉質地嫩、胖瘦相接。適合滷、拌冷盤、醃、醬臘或做回鍋肉，肥膘位置可做甜燒白等。
8、正寶肋：這裡皮肉薄，有肥有瘦，肉質地不錯。適合蒸、滷、燒、煨、醃，可烹調甜燒白、粉蒸肉、紅燒排骨等。
9、五花肉：這一位置的肉因一層肥一層瘦，現有五層，因此叫五花肉。其肉質地較嫩，胖瘦兩色，薄皮。量適合燒、蒸、鹹燒白、紅燒排骨、東坡肉等。
10、奶脯肉（別稱下五花肉、拖泥肉等）：其坐落於豬腹部，肉質地差，多泡沫肉，肥多瘦少。一般適合做燒、燉、炸麻花等。
11、前腿肉：這裡肉好、質嫩，有肥有瘦，胖瘦相接，薄皮。適合做肥肉（拌冷盤）、滷、醃、熬湯，或回鍋肉等。
12、後肘（別稱後蹄膀）：品質較前蹄差，其主要用途同樣。
13、後面（別稱後蹄）：品質較前蹄差，其主要用途同樣。
14、臀尖：肉質地嫩、肥多瘦少。適合拌冷盤（肥肉）、滷、醃，熬湯，或回鍋肉。
15、豬尾：皮多、人體脂肪少、膠原纖維重，適合作燒、滷、拌冷盤等。
5樓：李和霖
里脊肉最好吃，里脊肉以「嫩」著稱，肉瘦、肉味濃且香嫩多汁，里脊肉無論炒、爆、炸、煎、燜、燉、蒸、 煮、烤、滷、熘、醃、燻等都非常好吃，最受歡迎的做法是糖醋里脊。
豬肉哪個部位好吃
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