人體7大營養素的作用是什麼

1樓：庹迎荷力晗

蛋白質——賴以生存的基礎營養素。

脂肪——貯存能量的重要營養素。

碳水化合物——獲取能量的主要營養素。

礦物質——影響生理功能的營養素。

維生素——維持機體健康的營養素。

食物纖維——煥發生理活性的營養素。

水——構成生命的基本營養素。

2樓：北網域名稱醫

人體所必需的營養素有蛋白質、脂類、醣類、維生素、水和無機鹽（礦物質）、膳食纖維（纖維素）7類。

在人體內碳水化合物、脂肪和蛋白質在食品中存在和攝入的量較大，稱為巨集量營養素或常量營養素。而維生素和礦物質在平衡膳食中僅需少量，故稱為微量營養素。

礦物質中又分常量元素和微量元素，常量元素在人體內含量相對較多，微量元素在人體內含量很少。

中國人容易缺少的營養素：

1、缺鈣。根據第三次全國營養大調查，中國人目前最缺乏的是鈣。全國人均每天攝入量還不到400毫克，僅達到rda（如果人體長期攝入某營養素不足，就會發生缺乏症的危險。

當攝入量達到某一數值時，人們就沒有發生缺乏症的危險。該數值稱為rda值。）要求的800毫克的。

因為缺鈣而引起各類骨病屢見不鮮，比如骨質疏鬆、手足抽搐症、骨發育不全、佝僂病等。家庭日常的食物中，含鈣較多的有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。

2、缺鐵。目前我國居民每天攝入的鐵量已達到rda值，但由於其攝入的鐵主要是來自於大公尺、堅果、黑葉蔬菜等植物中的非血紅素鐵，其利用率和吸收率較低，遠遠低於動物性食物中所含鐵的吸收率。加之，我國居民習慣食用穀物，而谷物中含有濃度較高的植物酸，植物酸會明顯抑制人體對鐵的吸收。

所以，儘管我國居民攝入的鐵量不低，但真正被人體吸收的鐵卻較少，並不能滿足人體的需求，這使得我國居民存在著廣泛的貧血現象，尤其是婦女、兒童和老人。人體缺鐵時，可引發缺鐵性貧血，出現食慾減退、煩躁、乏力、面色蒼白、心悸、頭暈等症狀。

3、缺維生素a

全國人均每天攝入量為476微克（其中157微克為維生素a，319微克來自β－胡蘿蔔素的轉化），僅為rda要求的800微克的。維生素a的主要作用是維持暗光下的視覺功能以及維護上皮細胞組織的健康。維生素a缺乏的人有可能會出現一些**乾燥、粗糙，眼睛乾澀、怕光的現象。

4、缺維生素d

維生素d直接影響骨質狀況的成分是鈣與維生素d，而中國大城市人群(20歲以上)中，維生素d正常的人僅佔，嚴重缺乏者達到21%。

人體七大營養素是什麼,以及作用是什麼

3樓：高興的就是快樂的

人體七大營養素是蛋白質、脂類、醣類、維生素、水、無機鹽、膳食纖維，人體七大營養素在人體中發揮著三方面的生理作用，供給人體所需要的熱量和必要條件。

營養素為維持機體繁殖、生長發育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質。營養素必須從食物中攝取，能夠滿足機體的最低需求，即生存。營養素人體對巨集量營養素的需要量較大，包括碳水化合物、脂類和蛋白質。

人體七大營養素是什麼？

4樓：冼染周冬

人體需要的營養素有七大類：礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。

七種營養素在人體可以發揮三方面的生理作用：其一是作為能源物質，供給人體所需要的能量（主要是蛋白質、碳水化合物和脂類）；其二是作為人體「建築」材料。供給人體所需要的能量，主要有蛋白質；其三是作為調節物質，調節人體的生理功能，主要有維生素、礦物質和膳食纖維等。

這些營養素分布於各種食物之中，只要你能廣食，就可以得到。

七大營養素包括：1.蛋白質。

2.脂類。3.碳水化合物。

4.維生素。

5.礦物質。

6.水。7.粗纖維（食物纖維）

人體七大營養素包括哪些

5樓：來自老舍茶館丰姿冶麗的紫杉

人體七大營養素分別是：第一類是膳食纖維類，能夠維持腸道微生態；第二類是水，人體非常重要的營養元素；第三類是礦物質；第四類是蛋白質；第五類是維生素；第六類是脂肪類；第七類是碳水化合物。