1樓：匿名使用者
要用溫開水才能泡出味道，水太熱又會殺死維生素
煮雞蛋是用開水還是冷水？
2樓：河蟹蛇薈
冷水、好。
熱水煮的快如果你常常煮雞蛋就會發現，把雞蛋放在冷水裡煮，不容易裂；要是把雞蛋放在熱水裡煮，雞蛋就會裂開。看來，煮雞蛋也不能忘了熱脹冷縮。桌球壓癟了，把它放在熱水裡一燙就會鼓起來。
這是氣體受熱膨脹的乙個例子，說明氣體受熱以後，體積要膨脹，對外產生一股推力。
雞蛋大的那頭，有乙個氣室，裡邊貯存著空氣。如果把雞蛋放到熱水裡去煮，氣室裡的空氣由於溫度急劇公升高，就會膨脹起來，對外產生較大的壓力，這股力量常常會把蛋殼脹破。
蒸魚用開水還是冷水，蒸魚用冷水還是熱水
ceo雄風 冷水上鍋蒸，我以前都是把鍋裡的水燒熱了後，再把魚放入蒸，老爸說那樣魚肉突然遇熱會收縮，裡面的腥味就不容易出來，所以你蒸的魚肉就會發腥。原來是這樣啊，後悔知道晚了！ 燉魚 燉魚要用冷水無腥味，並應一次加足水，若中途加水，會沖淡原汁的鮮味。蒸魚 蒸魚或蒸肉用開水，使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣...
蒸蟹用開水還是用冷水更好吃，螃蟹用冷水還是熱水蒸
小阮 實際上，需要用冷水來蒸煮螃蟹，因為如果您使用熱水或沸水可以縮短加熱時間，但是相同的熱水會導致螃蟹的加熱不均勻並損失很多。營養。此外，如果在煮蒸的螃蟹時使用開水，螃蟹的味道會比冷水更強烈，並且會變硬，這將極大地影響味道。用冷水蒸螃蟹可以緩慢地加熱鍋中的螃蟹，熱量非常均勻。加熱產生的蒸汽可使蟹肉更...
下麵條用冷水還是熱水，用冷水下麵條和用開水下麵條有什麼區別？
如果是現擀的麵條，冷水下出的沒有開水下出的麵條筋道，因為麵條下到冷水中後，隨著溫度公升高的過程會吸水，而下到開水中後，因為水溫度高，麵條表面馬上被燙熟了，吸水就不會那麼多了，麵條的口感會好很多的。如果是幹麵條，可以在水燒到七成熱的時候下，這樣比水開後下，熟的快，節省時間。想要有嚼勁的話就用冷水，趕時...