1樓：我心向洋滴楊洋
工具/原料
生薑米醋
冰糖玻璃容器
方法/步驟
1將萊蕪生薑表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。
2將米醋和冰糖放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的玻璃容器晾涼待用。注意火候，一定要有一定的粘稠度才可以。
3將醃製好的薑片攥幹水分待用，攥出的薑汁可以醃製肉類或者做涼拌菜。
4將攥幹水分的薑片放入姜醋汁中密封醃製3天即可，醃製時間越長越入味，根據自己的實際經驗，個人覺得最少一週再吃才算有位味道。
2樓：師妃暄年
食材主料
新鮮姜適量
醋、冰糖適量
方法/步驟
1做糖醋姜要有新鮮的生薑，生薑看起來要飽滿沒有腐爛。
2生薑洗淨刮掉表皮。
刮好皮的生薑拿到室外吹乾水份。（只吹乾水份，不晒）把準備拿來醃姜的瓶子用開水燙一下，放在室外吹乾水份。
把吹乾水份的生薑切成薄片，當然越薄越好。
加入適量的鹽，攪拌均勻醃製一天。每隔一小時翻動一下。
準備好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加點水。
把醋、冰糖加點水一起煮開，等冰糖溶化後，倒入碗中冷卻備用。
將醃製好了的生薑加些涼開水洗一下，用手擠幹水份（擠到最幹），放入準備好的瓶子中。
將冷卻了的糖醋水加入到瓶子中，要滿過生薑面。
用保鮮膜封口，蓋好蓋子。放入冰箱內。等
三、四天後就可以食用。
這就是做好了的糖醋姜，看起來不錯吧。想做的朋友可以按照以上的步驟新手做一下。
3樓：在下芝麻油
1姜要洗淨，去皮，涼幹。
2之後要將姜拍扁，這是為了更好地入味。3甜醋4甜醋
5將甜醋、紅糖、豬手、豬腳、雞蛋倒入瓦煲內。
6將姜放入瓦煲內。大火煲滾後用小火煲約半小時後關火。這樣每天煲一次左右。
7大約一星期後就可以吃啦。因為煲幾日姜就很入味很好吃的啦。
小竅門1.姜要記得涼幹水，落鍋炒下更香。
2.姜一定要拍扁，為了等醋入到裡面更香甜。
3.豬手、豬腳、雞蛋我忘記拍照了。
4.糖姜醋煲滾後不動可以放很久的，記得吃完後要煲滾後存放喲。
糖醋生薑怎麼醃製？
4樓：80後朵朵
80後分享醃製糖醋生薑，方法超簡單，一學就會
5樓：美食相約吧
祖傳的糖醋生薑做法，隔一天就能吃，放一年還那麼香甜
糖醋生薑怎麼做法**
6樓：陌上_卿名酒酒
主料姜1000g 輔料鹽適量白糖適量白醋適量步驟糖醋薑片的做法步驟11.新鮮姜
糖醋薑片的做法步驟22.去皮，晾乾
糖醋薑片的做法步驟33.切片
糖醋薑片的做法步驟44.加鹽，醃製二小時
糖醋薑片的做法步驟55.白糖
糖醋薑片的做法步驟66.白醋
糖醋薑片的做法步驟77.糖與醋調成汁，酸甜度看自己個人接受程度糖醋薑片的做法步驟88.醃製後的薑片濾淨鹽水，鬆鬆地裝入玻璃瓶中， 不用擠壓
糖醋薑片的做法步驟99.倒入糖醋水
糖醋薑片的做法步驟1010.倒滿
糖醋薑片的做法步驟1111.蓋上蓋子，密封。如室外溫度高，可放入冰箱冷藏室。四五天後就可吃了。酸甜味，很開胃。
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