1樓：舞璇瀅
準備材料：青尖辣椒250克、糖適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、蔥末適量、蒜末適量
1、將青尖椒洗淨後，放在陰涼處瀝乾水分。
2、將瀝乾水的青尖椒放在砧板上用刀子切碎。
3、青尖椒全部切完後，放到容器中備用。
4、在放青尖椒的容器裡放上蔥末和蒜末。
5、放鹽、糖、雞精、醬油、醋，鹽的份量比平時要多一些。
6、拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏八小時以上就可以拿出來食用。
2樓：林夕的微笑
配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用
怎麼醃製青蘿蔔，青蘿蔔怎麼醃製好吃呢？
準備材料 適量青蘿蔔 辣椒油 五香粉 薑片 花椒 八角 老抽 生抽 白糖 食鹽 白酒 製作方法 1.把需要曬乾醃製的蘿蔔，用清水洗淨，然後切成如圖所示的條狀備用。2.在切好的蘿蔔中撒入食鹽，用手抓勻，醃半天殺水 控水。3.把控好水的蘿蔔條，平鋪在竹胚上，放在暖氣邊上，一天一夜就晾好了，中途記著翻個晾...
如何醃製整個青辣椒，整隻青辣椒怎麼醃製？
配料 大豆油 醬油 鹽 姜 切片 大蒜 切片 花椒 白糖。醃製方法 精選新鮮 完整 質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下 既可以減輕辣味，又可以防止生水使辣椒腐爛 晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩厘公尺的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齊地排列在醃製器皿中，備用。將大豆油燒...
怎樣醃製風吹魚，怎樣醃製魚
風乾魚在許多海味店其實都可以購買，許多朋友愛吃風乾魚除了容易儲存和方便攜帶之外，其具有的鮮味也是不亞於新鮮魚類的。正宗風乾魚的醃製方法其實也是有很多種的，想要原汁原味的味道可以清理乾淨材料之後直接風乾，但是需要選擇合適的季節去進行，這樣做出來的風乾魚才會更加美味。怎麼做風乾魚 一 油煎風乾魚 材料鮁...