1樓：匿名使用者
材料：紅鮮尖椒5斤，東北哈爾濱太陽島幹醬3斤，大蒜1斤，姜、白糖 各半斤，白醋\米醋 3兩 ，味精 1兩 ，鹽5兩 。
做法：大蒜和味精放在一起
其它的拌在一起放在鍋裡慢火熬開，切忌不可糊鍋等到熟了以後，放涼，再加入大蒜味精放在一起調勻即可。注：要放在冰箱保溼層裡可長時間儲存。
2樓：灰狼狼愛上小羊
我家就東北的，我媽媽每年都弄辣醬，而且家裡的親人都來我家拿，就在這裡告訴你我媽媽的配方吧！
紅辣椒，芝麻，蘋果，大蒜，白糖少許，鹽，水晶梨少許，就這些了，到專門的絞辣椒醬的地方或者在家自己絞都可以，味道特別好。
希望是你想要的：）
問下我媽，這個是根據自己的口味，我媽不放味精因為味精時間長了對身體沒有上面好處，姜我媽說放一點點就可以了，其他像你說上面 幾斤幾兩多放點少放點完全是自己的口味。
我 媽媽說蒜可以多放點。這樣味道 會更好，一斤辣椒，2-3個蘋果，一個或半個梨、2-3頭大蒜。芝麻女生的手3把就可以。
姜一點點就夠了，但是我媽媽沒有放依然很好吃。我家就東北的，我媽媽每年都弄辣醬，而且家裡的親人都來我家拿，就在這裡告訴你我媽媽的配方吧！
紅辣椒，芝麻，蘋果，大蒜，白糖少許，鹽，水晶梨少許，就這些了，到專門的絞辣椒醬的地方或者在家自己絞都可以，味道特別好。
希望是你想要的：）
問下我媽，這個是根據自己的口味，我媽不放味精因為味精時間長了對身體沒有上面好處，姜我媽說放一點點就可以了，其他像你說上面 幾斤幾兩多放點少放點完全是自己的口味。
我 媽媽說蒜可以多放點。這樣味道 會更好，一斤辣椒，2-3個蘋果，一個或半個梨、2-3頭大蒜。芝麻女生的手3把就可以。姜一點點就夠了，但是我媽媽沒有放依然很好吃。
3樓：please鈾
材料 東北辣椒適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，豌豆適量，高度白酒適量做法1、將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出，洗淨後徹底晾乾。
2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
3、蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾
4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶5、別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒6、瓶子密封好，一週後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）
辣椒醬怎麼做，西紅柿辣椒醬怎麼做？
一人廚 教你辣椒醬簡單又下飯的做法 幸運的楓陽 做辣椒醬 辣椒系列食品加工方法 1 辣椒醬 選成熟新鮮 紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等汙物，撈起裝蘿瀝乾，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10 15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜罈，約1...
辣椒油怎麼做，辣椒油應該怎麼做
a噠噠君 辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。川菜世家通俗的講應該是辣椒和各種配料和香料通過適當的油溫融合在一起。廣受我國川渝人們的歡迎。 褪去一身桀驁 幹辣椒麵100克 最好選用比較粗的那種 白芝麻10克 食用油400克 大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器...
熟的辣椒沫怎麼做，熟油辣椒怎麼做？？？
5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩 注 紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種 做法步驟一 辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在乙個簾子上面控乾水。步驟二 把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。步驟三 把辣椒碎放在鍋裡，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一...