1樓：匿名使用者
材料粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰漿100克，清水200克
做法1、用清水將粟粉、澄面調開。
2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內，倒入粟粉糊一起攪拌均勻。
3、開小火加熱，用順時針方向不停的攪拌，看到粉漿変稠時，更要快手攪拌，別糊了。
4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了，就可以息火了。
5、把煮好的糊糊倒入模具裡，待涼透後放入冰箱冷藏30分鐘即可。
小訣竅1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超過一天的時間。
2、請記住一次不要做太多的份量。
2樓：閒著閒著不如學點啥
所用配料:
糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數片，生油適量。
製作方法
1、將糯米淘淨，清水浸泡2小時後，細磨成漿。將板蘭葉洗淨，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁；
2、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及輯汁一起攪拌均勻，然後分成兩等份，將一份摻人板蘭葉汁，調成綠色，另一份調入椰汁呈白色；
3、用平底蒸盤一個，抹上生油，倒入一層白色米漿，上籠蒸5分鐘至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鐘，如此間隔反覆蒸至第8層為止；
4、將蒸熟的板蘭糕，置通風處30分鐘，使自然冷卻後，放進保鮮櫃內增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤即可。
怎樣做椰汁糕
3樓：那年地風花雪夜
材料: 椰汁 1 杯 鮮奶 1 杯，水 1 杯 糖 5 安士，魚膠粉 1 安士，蛋白 4 只
做法:1. 燒滾水1 杯, 加入砂糖煮溶, 離火, 拌入魚膠粉, 攪至完全溶透,
加入椰汁及鮮奶拌勻, 放雪櫃內, 雪至呈半固體狀 (勿使凝固)2. 將蛋白置深碗內, 打至企身, 逐少注入魚膠奶液,用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固)3. 迅速倒入糕盆內, 雪至凝固, 取出後即可切件冷
4樓：中國食話食說
椰汁糕軟軟糯糯糕餅夾著香滑的紅豆沙，淡雅的椰香在口腔中幽幽回味。
食材主料
糯米粉170g椰漿140g糖60g
輔料紅豆沙150g椰茸適量
步驟 1.取40克糯米粉用白鍋炒熟，也叫糕粉。
2.椰漿加熱至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中，加入溫熱的椰漿，混合成團。
3.粉團平分為兩半，取一半放在抹油的碟子，大火蒸15分鐘。
4.紅豆沙夾放在兩張保鮮膜中間擀成薄片。
5.煮好的粉團與生粉團混合搓揉成團。
6.將搓揉好的粉團擀成大約3-4mm的薄片，豆沙片覆蓋其上。
7.順式將粉團薄片捲起，放進抹了油的碟子裡，大火蒸20分鐘。
8.椰茸平鋪在臺面，椰汁糕蒸好後，立即放在椰茸上，裹上椰茸，放涼切件即可。
小貼士熟粉團要趁熱與生粉團揉搓才能揉透。
怎做椰汁糕？
5樓：北京新東方烹飪學校
椰漿:200ml
牛奶:200ml
細砂糖:100克
玉米澱粉:70g
水: 500ml
水果:適量
椰蓉:適量
做法:1.準備材料
2:逐一混合
3:小火慢慢熬，同時不斷攪拌，防止粘底
一定要小火，不停的攪拌；倒出模具時一定要輕，不然形狀會碰壞；模具和水果可以依自己偏好自由選擇；如果在倒入模具時加水果，注意選擇水分小的，不然影響椰汁凝固
6樓：匿名使用者
椰汁糕做法很簡單，這樣做很好的
食材：椰漿 200ml
牛奶 300ml
清水 250ml
糖 75g
吉利丁粉 25g
椰蓉或芒果 適量
步驟：1、吉利丁粉加少量清水攪拌混合
2、清水、牛奶、椰漿、白砂糖倒入鍋，加熱。沸騰前加入攪拌均勻的吉利丁粉，直到吉利丁粉完全溶解。
3、過篩倒入模具。放涼後放進冰箱冷藏3小時。
4、切塊後放入裝有椰蓉的碗裡粘均勻。即可食用
椰蓉牛奶椰汁糕怎麼做如何做好，最正宗椰汁糕的做法 怎樣做椰汁糕好吃
小飛2014的家 主料牛奶500ml 椰漿150g 輔料白砂糖80g 吉利丁粉25g 椰蓉牛奶椰汁糕的做法步驟 1.準備好材料 2.把白糖和吉利丁粉放在一個碗中 3.牛奶放在大一點的鍋內煮沸 4.煮沸的牛奶鍋放入糖和吉利丁粉，用小火慢慢攪拌至溶解5.再加入椰漿攪拌 6.煮好的牛奶椰汁過篩 7.放在準...
怎樣做馬蹄糕，怎麼做馬蹄糕
廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟 滑 爽 韌兼備，味極香甜。原料配方 秈公尺500克 糯公尺500克 白糖400克 紅糖50克 熟菜油50克。製作方法 1.製漿粉 將秈公尺 糯公尺掏洗乾淨，用清水浸泡1天，再磨成公尺漿，裝入布...
怎樣製作椰汁西公尺露 紅豆椰汁西公尺露怎麼做啊？
原料 西公尺 據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最後在菜市場買到，4元 斤 椰粉 鮮奶一袋。做法 這個東東的做法說法不一，有人說西公尺一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。1.鍋中燒開水，改小火，把淘好 我就淘了一次 的西公尺放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪...