1樓：匿名使用者
【食材】大公尺200克、酒釀（醪糟）100克、懷山藥粉18克、茯苓15克、白糖15克、桂花3克、酵母3克。
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、大公尺和茯苓洗淨，加入適量水，泡一晚上。
3、泡到用手一捏可以攆細的程度。
4、換一遍清水，然後倒去多餘水分，不用倒得過幹。
5、將上一步碗裡食材倒入切碎機桶裡，加入酒釀和白糖，啟動機器攪拌，攪拌至沒有大的顆粒狀，稍微有小的顆粒的狀態。
6、加入酵母、懷山藥粉，充分拌勻。
7、模具底部墊一層油紙防粘，然後倒入公尺糕糊，表面撒上桂花。
8、蓋上乙個鍋蓋或保鮮膜，發酵至原來的兩倍大小。
9、蒸35分鐘左右，如果用蒸鍋蒸，水開後放入，中火蒸35分鐘左右。
10、成品圖。
【小貼士】一、夏天天氣熱，室溫發酵就可以，冬天發酵就需要放入可以發酵的烤箱裡或蒸箱裡，沒有這些工具就隔水放入溫水中發酵；
二、酒釀和白糖都有助於發酵，加上用的酵母量稍微大，所以發酵比較快，差不多40分鐘就可以了，當然影響發酵的因素很多，時間只能是參考，關鍵看發酵的狀態；
三、酒釀也叫醪糟，在這裡面可以起到提高風味口感，同時減少糖的用量，超市有賣，也可以自己做；
四、乾濕度要合適，調到可以掛住筷子，同時可以流動的狀態，如果用的是乾粉，粉和水的比例大約是100:110。
這款公尺糕加了對於健脾胃非常好的兩種食材：懷山藥粉和茯苓。同時為了更好的風味，又加了兩種食材：酒釀和桂花。
發酵的食品本身也有助於腸胃健康，再加上有健脾的食材，這款糕點不僅享受美味，而且還是一款非常好的健脾食譜。
2樓：匿名使用者
健脾祛濕糕。
用料。山藥150克。
赤小豆150克。
薏公尺150克。
芡實150克。
黑豆100克。
茯苓150克。
黑芝麻100克。
蜂蜜。蜂蜜適量。
糯公尺粉。糯公尺粉適量。
甜味口味。其他工藝。
數小時耗時。
神級難度。健脾祛濕糕的做法步驟。
請點選輸入**描述。
所有食材都備齊，清洗乾淨，晾乾。分開炒熟。
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用破壁機打成粉，越細越好。注：黑芝麻一半打粉一半備用。
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蜂蜜倒入粉裡，攪拌均勻，揉成麵糰裝，擀成餅。
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切成條，切成小塊。裝罐。
小竅門。脾虛的女人老的快，脾虛的孩子長不高。健脾祛濕糕純糧食品，無新增。哺乳期媽媽小孩都可以吃。
3樓：羚羊之戀
1、用料：紫山藥500g、白砂糖50g。
2、做法：（1）食材：紫山藥500克。調味品：白砂糖50克。
（2）500克紫山藥洗淨去皮切小片。
（3）放入鍋中蒸至熟透。
（4）蒸好的紫山藥加入50克白糖，控糖人群可以將白糖替換成木糖醇，借助工具壓成細膩的山藥泥。
（5）雙手塗抹上植物油防粘。
（6）抓取適量山藥泥團成合乎模具口徑的球狀。
（7）放入模具中壓平實。
（8）脫模就是好看又好吃的健脾山藥糕啦，撒上適量桂花或者淋上桂花蜜即可。
4樓：暖暖說心語
您好，請按要求準備。
如下食材。赤小豆50,薏公尺50,茯苓50,芡實50,黨參15克(可不要)杏仁20,淮山藥50,黑芝麻50,蜂蜜適量，具體做法就很簡單了。
混合 溫水和成麵糰，壓成50g乙個的餅，涼水上鍋蒸20分鐘，悶5分鐘即可！
5樓：匿名使用者
基本特點 健脾益氣和中，厚腸胃。
基本材料 茯苓、山藥、芡實、蓮子各200克，陳倉公尺粉、糯公尺粉、粳公尺粉各3000克，白蜜、白糖各500克。
制法：將以上前四味藥研成細末，與公尺粉及白糖拌勻，加入少量清水和勻，壓入模型內，脫塊成糕，上籠蒸熟。 功效：
健脾益氣和中，厚腸胃。 用法：可佐餐食用。
應用：適用於老年脾虛之人。
6樓：推上豬肉去趕集
材料
（5份量）：黨參15克，山藥15克，蓮子肉6克，茯苓8克，芡實3克，薏仁公尺6克，糯公尺150克，粳公尺350克，煉蜜50克，白糖125克。
做法
將糯公尺、粳公尺分別炒黃至熟，磨成細粉，混勻。
（2）將各藥分別磨成細粉，和公尺粉混合均勻，加入蜂蜜和白糖，調入清水合成麵糰，上籠蒸熟，切成條糕即成。
健脾八珍糕，八珍糕怎麼做
7樓：我的花圃
八珍糕做法。
食材明細。藥材部分適量。
黨參30克。
白朮30克。
茯苓50克。
山藥60克。
薏苡仁60克。
芡實30克。
杏仁50克。
蓮子肉60克。
生山楂30克。
炒麥芽30克。
糕體部分適量。
藥材部分全部適量。
粘公尺粉200克。
糯公尺粉200克。
白糖250克。
水400ml
液體植物油（主要用來塗抹蒸盤及模具用）適量。
原味口味。蒸工藝數小時耗時。
高階難度。八珍糕的做法步驟。
1藥材部分原料圖；
2將所有藥材去除雜質及壞的，並置於乾淨鐵鍋中小火炒至為微黃（如果藥店代為磨粉則不必再炒，我為了方便磨粉就略炒）；
3將炒好的藥材分兩次放入中藥材專用粉碎機，蓋好蓋子，插上電源，整時間為2分鐘（可請藥店代為打粉，回家再過篩）；
42分鐘後藥材已粉碎成粉末，先拔掉電源，再開啟蓋子；
5打好的藥材粉末一定要用細網篩反覆過濾3遍，保持藥粉綿密，以保證做出來的八珍糕口感細膩飽滿；
6備好的藥材細末；
7糕體部分原料圖；
8將白糖與400ml水小火熬煮至糖融化；
9已融化的糖水；
10將所有粉類過篩倒入盆中，混合均勻；
11將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼）；
12邊倒水邊用筷子攪拌至無白粉粒狀；
13和成麵糰，蓋上濕布靜置20分鐘；
14模、餅乾模及蒸盤均用無味油塗抹四周，方便蒸好八珍糕時脫模；
15取適量麵糰於布丁模中，用手壓平，然後倒扣出來，就會有一朵很漂亮的菊花造型了，然後再將菊花面朝上放回布丁模里即可，有間隙地碼放於蒸籠上；
16同樣方法取適量麵糰於餅乾模里，用手壓平，然後於蒸盤裡反轉過來，輕輕脫掉餅乾模（也可蒸熟後再脫模，碼放於蒸盤要留有間隙，以免蒸熟後粘連）；
17將做好的糕胚於開水鍋中大火蒸30分鐘至熟。美味的八珍糕就做好了。
8樓：匿名使用者
用料黨參 30g
白朮 30g
茯苓 50g
薏苡仁 50g
蓮子 50g
山藥 50g
芡實 50g
杏仁 50g
糯公尺粉 300
玉公尺澱粉 100g
健脾八珍糕的做法。
把所有中藥磨粉，如果自已不能磨，一般藥店都能幫加工成粉，上面可以做出八條年糕的量。就是市場上賣的那種年糕大小。
先用開水調玉公尺澱粉，水100克左右，再將開水倒入公尺粉中用筷子攪到公尺粉都濕潤了，加入打好的八珍粉。揉麵最好久一些，把麵揉到不粘手，切成長條狀，上開水的鍋中蒸10分鐘，看到表面發亮就可以了。
拿出晾涼，可以切片或塊，想吃的時候蒸一下，冷吃也很好的味道。
為了方便也可切成小塊用保鮮膜包好。
9樓：幸運的噴火火
八珍糕的做法教程：
1、先把這些藥研成粉末，再把糯公尺、大公尺研成粉末。
2、然後和藥末混合，按照我們前面寫的藥量，大公尺和糯公尺的重量分別是二百克，然後把這些公尺粉和藥末放入水中，和成面，可以加一點白糖。
3、然後放在籠屜內蒸，蒸熟了以後切成糕，烘乾，以便於存放。也可以直接把藥末放在水中熬成糊狀，然後喝下去。現在還有八珍糕的成品，如果大家能夠買到也是不錯的。
健脾八珍糕，八珍糕怎麼做，健脾八珍糕的做法
10樓：匿名使用者
百神®健脾八珍糕，源於明朝御醫陳實功的名方，並盛於清朝宮廷，是歷史上經典的健脾益胃食療名方。
陳實功在其所著《外科正宗》一書中早有記載，並稱： 以服至百日，培養脾胃，妙難盡述。也就是說，經常服用健脾八珍糕，可以有效地呵護脾胃，其好處說也不說不完。
清汪昂在《湯頭歌決》中也有記載： 八珍糕與小兒宜，參朮苓陳豆意依，淮藥芡蓮糯粳公尺，健脾益胃又何疑。意思是說，健脾八珍糕適合給小孩子吃，其呵護脾胃的功效無需任何懷疑。
據清宮脈案及用藥簿記載，清宮一直視「健脾八珍糕」為健脾益胃的良藥。乾隆皇帝、慈禧特別喜歡吃健脾八珍糕，在他們的帶動下，健脾八珍糕在清朝宮廷很是盛行，不只是小孩吃，就連大人也開始吃。
健脾八珍糕的有效成分，能夠有效地的調理寶寶的脾胃，減少寶寶肚子脹、拉稀、吐奶、厭奶、厭食等問題。讓寶寶身體強健，少生病。
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