1樓：王者多多
土豆炒肉這樣做、兩碗米飯都不夠！
2樓：醉逍遙
切絲，下鍋，翻炒，出鍋。
一、具體步驟
1，土豆切條，肉絲切絲
2，起油鍋
3，下入肉條，炒香後下入土豆條，青椒大火翻炒4，出鍋即可。
二、土豆所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類裡排第一位。土豆中含有大量的優質纖維素,有預防便祕和防治癌症等作用。土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.
1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何***。
另外馬鈴薯富有營養,是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物,人們就容易想到人蔘、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品,卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實,馬鈴薯含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
三、具體做法
1，土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水備用2，蔥薑蒜和柿子椒洗淨，切段
3，豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製片刻4，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香5，轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白
6，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒7，放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。 椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
用料土豆 中等大小一顆
五花肉 適量
食用油 適量
鹽、味精、澱粉、醬油 少量
胡椒粉 少量，依個人口味新增
蔥花 少量
土豆片炒肉的做法
土豆削皮切片；
將五花肉與鹽、味精、澱粉、醬油和勻
起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤鍋內倒少許油，將肉炒熟
土豆倒入鍋中，依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精，混炒出鍋，撒上蔥花
4樓：
土豆炒肉
材料土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒做法1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上。
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色後盛起，多餘的油留在鍋內。
4、剩餘的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
5樓：
【原料】：
去皮土豆250克，帶皮五花肉250克，植物油500克(實耗35克)，醬油60克，精鹽2.5克，料酒5克，白糖5克、水
澱粉20克，大料1.5克，蔥10克，姜&127;5克。
【製法】：
1.將肉去毛、洗淨，切成3釐米見方的塊；蔥切段，姜切塊，拍破，土豆切成滾刀塊。
2.將油燒熱，投入土豆炸成金黃色撈出瀝去油；肉塊用少許醬油拌勻，投入油鍋內，炸成金紅色撈出待用。
3.將炸過的肉塊放入鍋內，加入醬油、精鹽，料酒、白糖、大料、蔥、姜然後加水(以沒過肉為度)，用猛火燒
開後，轉微火燜至近爛，投入土豆、攪拌均勻，待土豆入味後，勾芡即成。
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