1樓：建龍心情好
「好吃不過餃子」，餃子一直都被作為團圓喜慶的象徵。國人在過年吃餃子一直都是春節特有的民俗傳統，從前經濟條件比較差時，只有每逢佳節，才能全家一起吃頓熱騰騰的餃子，這不僅是因為團圓，也是因為一年中也只有這幾天閒時在家。遠方的人車馬勞頓，跋山涉水回鄉，為的也是這個圓滿的歸宿。
而今，通訊便利，各種美食也應有盡有，吃餃子再也不是奢侈的期盼，但餃子寄託的喜慶團圓卻從不缺席。
在各種餃子餡中，我們家最愛的還是豬肉餡的餃子，豬肉餡鮮嫩多汁無腥味，而且湯汁豐盈，嫩滑可口，不論怎麼吃，都滿口鮮香。但香而不膩的豬肉餡餃子是有訣竅的，餡料調不好，很容易肉老有腥味，吃起來也乾巴巴的沒嚼勁。如何才能做好豬肉餡餃子呢？
今天，瘦猴教你幾個小妙招，保證做出來的豬肉餡鮮嫩多汁，鮮香味美，好吃又營養。
多汁豬肉煎餃
食材準備：麵粉500g、豬肉400g、皮凍100g、洋蔥60g、花椒15粒、生薑1個、大蔥1段；白糖、蠔油、老抽、生抽、十三香、香油、鹽、油各適量。
做法步驟：
1.選擇適量的麵粉，我這次用的是500g麵粉，先放入250g左右的溫水，邊倒邊拌，攪成絮狀後，再加些冷水，以揉成濕軟麵糰為宜，不見乾粉後，先靜置15分鐘。
2.15分鐘後，再復揉幾下，將麵糰揉至光滑，再靜置30分鐘餳面。
3.餳面的時間裡可以用來調製餡料。先將大蔥、洋蔥、生薑洗淨後，切成碎末。
4.再用乙個小鍋，倒入適量的植物油，放入花椒，燒熱。
5.把切好的蔥薑都放入乙個碗中，再淋上燒熱的花椒油，可以用小漏網將花椒瀝去。
6.選擇一塊五花肉，最好是三分肥七分瘦，剁成肉餡。在肉餡中加入適量的老抽、生抽、蠔油、糖、十三香攪拌均勻。再加入提前準備好的皮凍，一起攪拌均勻。
7.倒入混合好的蔥薑，攪拌均勻。
8.調好的餡料可以先嚐一下味道，根據實際味道加以調整後，淋入一些香油，大約10g即可，攪拌均勻後，豬肉餡就調製好了。
9.將餳好的麵糰製成小劑子，擀成中間厚，四周薄的餃子皮，放入適量的餡料，包成自己喜歡的樣子即可。
10.選擇乙個平底鍋，倒入適量的油，燒熱後，將餃子乙個乙個依次放入，加入水以漫過餃子底面為宜，蓋上蓋子，改用中火煎制，未冷凍的餃子易熟，大約8—10分鐘就可以了。
11.餃子底部黃而不焦，口感香脆。調一點自己喜歡的蘸料配著吃，味道鮮香可口。
1.豬肉要選擇三分肥七分瘦的五花肉最適合，肉質不膩不油，口感更爽滑。
2.皮凍可以提前做，用肉皮或者雞爪熬製，加入皮凍，餃子餡汁更多也更美味。
3.花椒油可以去除肉腥味，適量加入改善口感。
4.餳面步驟不可少，餳好的麵皮會更有嚼勁，也不容易爛。
2樓：匿名使用者
首先鍋熱的時候一定要刷好油。可以把餃子和鍋都刷一遍。之後煎的時候要不停的翻面，煎至金黃，可以少量多次撒一些醬汁，這樣更入味。
3樓：木木林
首先選擇餃子皮，料麵粉220克，南瓜泥150克，然後新鮮果65克，小蔥兩根，鹽，蠔油，味精，生薑的小雪。然後將麵粉加入南瓜泥當中，用手捏著混合在一起，第2個就是合成麵糰不光滑也沒事，禁止半個小時以上讓麵糰自己醒透，然後拌好料，將餃子包好。最後在不粘鍋底下刷一層薄薄的油，將餃子整齊的擺放其中，小火煎幾分鐘，就可以了
4樓：小樣愛美食
自己在家時想要做出鮮嫩多汁的酥脆煎餃，餡料要加點高湯，每吃一口都會鮮嫩多汁，和麵很重要不能太軟，太軟就不會那麼酥脆了。
美食 美食 是什麼？
5樓：罐頭小廚
美食到底**了什麼？今天我們有了答案
6樓：秘境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
7樓：匿名使用者
美食copy : 營養美味,健康色全, 即是美食.
詞語解釋
1.味美的食物。《墨子·辭過》：「今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。」
2.吃味美的食物。《韓非子·六反》：
「今家人之治產也，相忍以飢寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。」《晉書·傅咸傳》：「奢不見詰，轉相高尚。
昔 毛玠 為吏部尚書，時無敢好衣美食者。」
8樓：柳詩影
色、香、味具全就是美食
還要對人體好的
9樓：人過留香
色、香、味具全就是美食
10樓：於苒琦芳澤
我覺得只要能填飽肚子的食物對於乙個飢餓的人來講，都是屬於美食。
11樓：國駿長鵬天
自己認為好吃的就是美事
12樓：保囡天驪萍
理論上說只要覺得好吃的就可以算美食，飢餓跟美食沒什麼關係。
13樓：裘仕延英朗
家常便飯就上美食,一家人團團圓圓的吃什麼都是美食!
14樓：趙哲郎曉蘭
美食，是要用心來品的，就比如說，我們平時吃的白公尺飯，天天吃，有多少人吃出它的味道來了？所以說，美食不僅要好吃，好看，香，而且還要有乙份好心情，要懂得如何去品，去珍惜，感恩。
15樓：逯化胡景曜
當然是讓人吃著能感覺世態千變，幸福、過往、快樂、難過等等，最主要的還是吃著能快樂，並且食物要色香味美俱全。。。我是這麼看待的，因為我最大的愛好就是吃，吃好吃的，嘻嘻(*^__^*)……
16樓：柴璞薩迎南
世界上的三大美食是:松露,鵝肝醬和魚籽醬
我個人覺得是巧克力慕司蛋糕最好吃
都是不發胖的,幕司是不會發胖的
17樓：於熠磨璇珠
美食是抄這個世界最神奇的襲東西，這個世界最bai神奇的
du東西，1是美
食，2是美女。zhi連孔dao子都說食色性也，美食都是排在美女之前的。美食能使人們之間的仇恨化作友誼，美女能是男人的金剛之軀化為繞指柔情。這樣回答你是否滿意，謝謝
18樓：檢言尉遲月明
個人認為作為自己最愛的東西都可以稱為美食！
19樓：有振賈覓露
好吃又有益，就算是美食。
20樓：戴琪呂曼冬
聞著、看著想吃的東西、吃著想吞的東西…吞了還再想的東西
21樓：吾駒曹易雲
美麗的食品、回味無窮的感覺、讓你百吃不厭……
22樓：武晤敖爾柳
餓的時候，只要能吃的都是美食！
23樓：鮑馨有曜
就是好吃，非常好吃的
描寫美食的詞語（20個左右，越多越好）
24樓：下無寸土
描寫美食的詞語有沁人心脾、芳香四溢、香飄十里、齒頰留香、肥而不膩、大快朵頤、食指大動、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、垂涎欲滴等。
1、沁人心脾
像滲入內臟一樣感到舒暢、舒適。形容感人至深。香味讓人感到適宜。
2、芳香四溢
香香的氣味四處飄溢。亦指良好的情操為很多人知道，美名傳播很遠。
3、食指大動
形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。也指形容眼前有一些美食，正準備好好享用的情況。
4、肥而不膩
指食物雖然是肥肉做的，但是一點兒都不會感覺油膩。
5、齒頰留香
基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
25樓：匿名使用者
色味俱佳 回味無窮 清脆爽口 山珍海味 山的味道 海的味道 垂涎欲滴 香飄十里 芳香四溢 沁人心脾 沁人肺腑 美味佳餚 香味撲鼻 秀色可餐 脆滑爽口 膾炙人口 美味佳餚 芳香撲鼻 甘甜可口香甜可口 甘甜如蜜 甜如蜜糖
26樓：天仙_女
口齒留香
垂涎三尺
望眼欲穿
食指大動
玉盤珍饈 秀色可餐 饕餮大餐 鳳髓龍肝 回味無窮 唇齒留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味無窮
膾炙人口
爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長 軟嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口外 酥裡嫩
潤滑可口
色香味具全
香氣逼人
回味無窮
唇齒留香
入口即化
滑嫩爽口
味道香醇
肥而不膩
辣而不燥
鮮嫩多汁
27樓：侯尤良
粗茶淡飯，色味俱全，沁人心脾，回味無窮，一飯千金。
28樓：匿名使用者
口齒留香。望眼欲華。
29樓：匿名使用者
色香味美
唇齒留香
鮮嫩可口
30樓：呃呃呃好的吧的
只緣感君一回顧，使我思君朝與暮。美食亦如此。
31樓：匿名使用者
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32樓：匿名使用者
外 酥裡嫩
潤滑可口
色香味具全
香氣逼人
回味無窮
唇齒留香
入口即化
滑嫩爽口
味道香醇
肥而不膩
辣而不燥
33樓：匿名使用者
ask哦啥子咯估計就s60js爺倆logohk相簿木木木嘟嘟嘟不餓
我國的美食？
34樓：匿名使用者
中國美食介紹
1、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、蘭州拉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大麵條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
3、串串香
串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，「麻辣燙」亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
4、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
「重慶酸辣粉」是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。素有「天下第一粉」之美名。
5、熱乾麵
熱乾麵是中國十大麵條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。
熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。
35樓：旗秋梵暖
1、包子
傳統包子
包子是我國非常古老的傳統美食，是由麵皮和菜餡組成的麵食，可葷餡、可素餡。不過每個地區的做法與叫法都不經相同。其中，最有名的當屬，天津狗不理包子了。
2、肉夾饃
肉夾饃肉夾饃是由臘肉與面饃組成的傳統美食，現在已經入選了陝西非物質文化遺產名錄。很多人在第一次吃肉夾饃的時候都會有一種疑問。為什麼吃的肉夾饃，變成了饃夾肉？
其實肉夾饃是「肉夾與饃」的意思了。這其中誤會的有沒有你呢？
3、酸辣湯
酸辣湯酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜。這道美食的特點是：酸、辣、鹹、香俱全。具有醒酒去膩，助消化的作用。曾經也列入過國宴選單中。
4、臭豆腐
臭豆腐臭豆腐是我國傳統特色小吃，不過每個地方的做法具有很大的差異。臭豆腐雖然名氣俗了點，而且味道讓人難以接受，不過當你吃到嘴裡的時候，一定會讓你欲罷不能。不過，像這種外陋內秀的美食，你喜不喜歡吃呢？
5、炸醬麵
炸醬麵炸醬麵想必大家都吃過，這也是我國的傳統特色美食，起源於北京。因為好吃的緣故，現在已經傳遍了大江南北。同時，也被譽為「中國十大麵條」之一。
做蛋黃酥用什麼餡好吃，怎樣做出好吃的蛋黃酥？
經典古法四大蛋黃酥。蓮蓉蛋黃酥 紫薯蛋黃酥 黑金蛋黃酥 肉鬆蛋黃酥。作為三大招牌之一抹茶流心蛋黃酥，連不愛蛋黃酥的我，都停不下來！手工麻餈 抹茶內陷 奶黃流心，抹茶流心蛋黃酥，絕對迷倒一片抹茶控，酥控迷hold不住 肉鬆流心。傳統肉鬆大多採用雞肉松，而馮匠直接採用豬肉松，不油不膩，在口感上更富有層次...
如何才能做出美味的麻辣香鍋，自己在家怎樣才能做出美味好吃的麻辣香鍋
準備好食材後按照先素後葷的順序把食材焯水 瀝乾備用，然後在鍋中放入油，把麻辣香鍋料放入炒香，再陸續放入食材就可以了。具體的步驟如下 主料 豆皮1張 丸子6包 海帶適量 魷魚須適量 麵筋1塊 腐竹1包 金針菇適量。輔料 食鹽1勺 植物油適量 花生適量 青菜1把 麻辣香鍋底料1包。步驟1 準備食材。步驟...
在家怎樣做出好吃的炒年糕？
用料。年糕 300g 辣白菜 100g 辣醬 1勺。做法步驟。炒年糕的做法。1 先準備食材 年糕條 辣白菜 韓式辣醬。炒年糕的做法。2 年糕冷水下鍋，水沸騰後就可關火撈出。炒年糕的做法。3 鍋裡放蔥 蒜 辣白菜翻炒。炒年糕的做法。4 加入適量辣醬繼續翻炒。炒年糕的做法。5 加年糕和水，水不用沒過年糕...