青椒雞蛋餃子餡怎麼調,青椒雞蛋餡餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

時間 2021-06-20 14:16:07

1樓:檸萌

1.把麵粉500克放入盆中。

2.用溫水265克,均勻的和成光滑的麵糰,蓋上蓋子,醒20分鐘。

3.豬肉餡放入盆中備用。

4.把青椒洗淨,用刀把青椒切成兩半去籽。

5.甘藍清洗乾淨。

6.鍋中放水,水開後放入甘藍,青椒,焯至斷生。

7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。

8.把青椒和甘藍控幹水分放入菜板上。

9.剁成青椒碎,青椒碎不要剁的太碎 。

10.這個時候把姜剁成薑末,蔥剁成蔥末,備用。

11.肉餡中放入蔥末,薑末,植物油,生抽醬油,攪拌。

12.接著放入花椒粉,精鹽,雞精,再次將肉餡攪勻,要朝一個方向將肉餡攪上勁。

13.接著放入剁好的青椒餡。

14.順著一個方向攪拌均勻。

15.把麵糰拿出來,搓成均勻的細長條。

16.把面劑子揪成均勻的小面劑子,整齊排列,然後撒上補面,用手掌根按平。

17.按平的面劑子擀成餃子皮。

18.餃子皮中放入青椒餡,包好。

19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上,竹簾底部放些補面,以免防粘。

20.鍋中放水,等水開後,放入餃子,餃子要點三回水,快要好的時候餃子就飄到水的上面了,證明餃子已經熟了,用漏勺撈出餃子,即可吃到香嫩的餃子。小貼士1.

煮餃子的時候,鍋中最好放點鹽,這樣可以防粘。

2.留適量的青椒水,放入肉餡中攪拌,這樣可以增加餃子的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩。

2樓:匿名使用者

將青椒切成小細丁,雞蛋提前炒好,然後兩個攪拌在一塊放入蠔油,香油鹽調味就很好吃了!

3樓:易諾千金

可以青椒跟雞蛋,然後放入鹽巴味精料酒就可以了

4樓:以慕桖然

青椒雞蛋餃子餡兒怎麼調?雞蛋打碎攪好,放到鍋裡後用筷子不斷的攪動,把它攪成碎碎了,然後放到一邊,把青椒用手掰成塊,有熱水焯一下,然後剁碎剁碎之後把水擰乾大道雞蛋裡面,加上各種佐料,攪拌均勻,這樣的夏爾不出水又比較好吃

5樓:耳冬三點瓦

尖椒雞蛋餃子餡怎麼調啊?青椒雞蛋餃子餡的做法,將那個青椒焯一下水,然後那個跟那個雞蛋煎好後的雞蛋一起剁成末,加各種調料品直接包在餃子皮裡的。然後去征服的主就可以了。

青椒雞蛋餡餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

6樓:匿名使用者

用料雞蛋bai    3只

青椒    4箇中等大小du

蝦仁或蝦皮    少許

zhi玉米油dao    兩勺

香油    半勺

生抽回    一勺

糖    一點點

鹽    適量答

白胡椒和黑胡椒    一點點

姜    少許

青椒雞蛋餡餃子的做法

冷水和麵至光滑的麵糰,醒半小時左右。這期間開始準備餃子餡。

首先把青椒切碎,開水焯三分鐘,撈出入冷水中沖涼一下。取出放紗布中擠出多餘水分,備用。雞蛋打成蛋花(想要碎碎的雞蛋花?

祕訣在於油熱後轉小火蛋液全部倒入鍋中,用筷子快速劃圈不停攪動至凝成細碎的蛋花)放涼。

依次放入碎蝦仁(或者蝦皮),油,姜,胡椒,生抽,糖,香油,鹽。攪拌均勻準備包餃子

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