1樓:檸萌
1.把麵粉500克放入盆中。
2.用溫水265克,均勻的和成光滑的麵糰,蓋上蓋子,醒20分鐘。
3.豬肉餡放入盆中備用。
4.把青椒洗淨,用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗乾淨。
6.鍋中放水,水開後放入甘藍,青椒,焯至斷生。
7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。
8.把青椒和甘藍控幹水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎,青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末,蔥剁成蔥末,備用。
11.肉餡中放入蔥末,薑末,植物油,生抽醬油,攪拌。
12.接著放入花椒粉,精鹽,雞精,再次將肉餡攪勻,要朝一個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著一個方向攪拌均勻。
15.把麵糰拿出來,搓成均勻的細長條。
16.把面劑子揪成均勻的小面劑子,整齊排列,然後撒上補面,用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡,包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上,竹簾底部放些補面,以免防粘。
20.鍋中放水,等水開後,放入餃子,餃子要點三回水,快要好的時候餃子就飄到水的上面了,證明餃子已經熟了,用漏勺撈出餃子,即可吃到香嫩的餃子。小貼士1.
煮餃子的時候,鍋中最好放點鹽,這樣可以防粘。
2.留適量的青椒水,放入肉餡中攪拌,這樣可以增加餃子的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩。
2樓:匿名使用者
將青椒切成小細丁,雞蛋提前炒好,然後兩個攪拌在一塊放入蠔油,香油鹽調味就很好吃了!
3樓:易諾千金
可以青椒跟雞蛋,然後放入鹽巴味精料酒就可以了
4樓:以慕桖然
青椒雞蛋餃子餡兒怎麼調?雞蛋打碎攪好,放到鍋裡後用筷子不斷的攪動,把它攪成碎碎了,然後放到一邊,把青椒用手掰成塊,有熱水焯一下,然後剁碎剁碎之後把水擰乾大道雞蛋裡面,加上各種佐料,攪拌均勻,這樣的夏爾不出水又比較好吃
5樓:耳冬三點瓦
尖椒雞蛋餃子餡怎麼調啊?青椒雞蛋餃子餡的做法,將那個青椒焯一下水,然後那個跟那個雞蛋煎好後的雞蛋一起剁成末,加各種調料品直接包在餃子皮裡的。然後去征服的主就可以了。
青椒雞蛋餡餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃
6樓:匿名使用者
用料雞蛋bai 3只
青椒 4箇中等大小du
蝦仁或蝦皮 少許
zhi玉米油dao 兩勺
香油 半勺
生抽回 一勺
糖 一點點
鹽 適量答
白胡椒和黑胡椒 一點點
姜 少許
青椒雞蛋餡餃子的做法
冷水和麵至光滑的麵糰,醒半小時左右。這期間開始準備餃子餡。
首先把青椒切碎,開水焯三分鐘,撈出入冷水中沖涼一下。取出放紗布中擠出多餘水分,備用。雞蛋打成蛋花(想要碎碎的雞蛋花?
祕訣在於油熱後轉小火蛋液全部倒入鍋中,用筷子快速劃圈不停攪動至凝成細碎的蛋花)放涼。
依次放入碎蝦仁(或者蝦皮),油,姜,胡椒,生抽,糖,香油,鹽。攪拌均勻準備包餃子
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