1樓：北海數碼站
酥餅在日常生活中深受人們的喜愛，它不僅口感香脆，而且營養價值非常高，我們在家用烤箱就可以動手製作。它的做法有很多種，都非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材，再根據給出的步驟一步步完成就可以輕鬆地製作出來，還可以根據自身的口味偏好加入不同的配料，有想學的朋友們可以試一試。
做法一準備食材原料：低筋麵粉120g、雞蛋液40g、黃油50g、細砂糖20g、豆沙餡200g、黑芝麻適量（白芝麻也可以）。
1、先將黃油室溫軟化，用手按一下出現凹槽就可以了，然後用打蛋器打發黃油，加入細砂糖，繼續打發至顏色發白，接著分兩次加入雞蛋液，攪打至完全融合，最後篩入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。
2、將揉好的麵糰分成兩份，取其中的乙份麵糰，用擀麵杖擀成長條狀，如圖所示的形狀。取一半的豆沙餡，揉成長條狀，放在麵餅的中間，從一側捲起，反覆的搓揉幾下。
3、用刀將捲起的麵糰切成均勻的小塊，放在烤盤上，在上面刷雞蛋液，撒上黑芝麻。
4、烤箱上下175度預熱，預熱好後放入烤箱，烤製25分鐘，兩面金黃即可。烤箱的溫度稍微掌握以下，特別是最後幾分鐘的時候，可以通過烤箱玻璃面板觀察下，避免被烤糊。
做法二主麵糰材料：麵粉250克，溫水160克左右。
油酥材料：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、香料粉15克，香料包1包、花椒。
配料：香蔥、鹽。
做法：1)主麵糰中的麵粉用溫水揉至光滑（面盡量和的軟一些）。
2)蓋濕布醒20分鐘。
3)醒麵的同時製作油酥：把蔥薑等香料粉入油鍋開小火，炒至香料粉焦黃，香味滲入油中。
4)除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時準備蔥花。
5)把麵糰分割成三份。取乙份麵糰擀成大薄片。
6)在麵片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7)把麵片象摺扇子一樣摺疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
8)醒5分鐘後，從右手端捲起，邊捲邊左手把麵條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。
9)卷好後，把收尾處壓在麵糰下面，壓扁，放一邊醒15-20分鐘。這時候可以繼續製作下乙份麵糰。
10)把醒好的面坯擀開成大的圓片。
11)鍋中塗油，放入麵餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油後翻面。
12)中間轉動麵餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥。
2樓：仉玉軒
這個糖酥餅做法比較簡單，也不用花太多的時間，而且適合各類人群，因此很受歡迎。下午茶來上幾塊，也許是一種奢望。吃的時候一定要用手在下面接著，很有可能咬一口就會掉落，酥脆的外皮裹上芝麻，特別香甜。
早餐別吃包子饅頭了，教你在家做糖酥餅做法，不用蒸不用烙，出爐比吃肉還香。
糖酥餅主要食材：
水油皮—麵粉180克，白砂糖30克，油35克，清水90毫公升。
油 酥—麵粉150克，玉公尺油80克。
糖 餡—白糖90克，麵粉20克。
輔料：黑白芝麻適量，雞蛋一枚
做法：第一步：首先把180克普通麵粉放進盆裡，放入35克玉公尺油，30克白糖攪拌均勻。
第二步：麵粉裡加入90毫公升清水，攪拌成面絮狀，不同的麵粉吸水不同，根據自己的麵粉來加水，最後下手揉成光滑的麵糰，麵糰軟硬適中，蓋上蓋子鬆弛10分鐘。
第三步：接下來做油酥，把80毫公升玉公尺油倒入鍋裡，小火加熱，出現油紋狀關火，把熱油倒碗裡，稍微涼一會，再把150克麵粉加進碗裡，攪拌成顆粒狀，下手揉成油酥麵糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
第四步：把鬆弛好的麵糰取出放案板上，不要揉麵，直接按扁擀成圓餅，再把油酥麵糰放在上面。
第五步：收攏捏合，把油酥包裹起來，像這樣即可。
第六步：把包好油酥的麵糰按扁，輕輕擀成長方形狀，厚度大約0.5厘公尺。
第七步：從比較長的一邊捲起，卷成長條狀，在收尾處稍微擀薄一點。
第八步：再用刀切成大小均勻的9等分面劑子，兩頭捏緊壓扁，再擀成包子皮形狀。切記不要在切面向上擀皮，以免不起酥。
第九步：擀好的皮放上白糖餡，糖餡的比例:90克白糖加20克麵粉，這樣做的糖餡不滴。並用虎口收攏的方法收口。
第十步：把包好糖餡的生胚擀薄，刷上少許清水，放上黑白芝麻增香，表面刷上薄薄的蛋液，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
第十一步：烤箱提前預熱，上下火175度把烤盤放中層，烤25分鐘。
糖酥餅就做好了，咬一口甜甜的糖餡，香甜酥脆，表皮金黃非常有食慾，真的是太滿足了。
3樓：終極鬥士
酥酥脆脆的，很香
主料2人份
麵粉兩碗
輔料大豆色拉油適量
白糖適量
雞蛋乙個
芝麻適量
步驟1烤箱酥餅的做法大全
一碗面用油和面，用於做酥餡，一碗面用水和面，兩碗面的量相同，放置10分鐘
步驟2烤箱酥餅的做法**
白麵皮擀成片，放下面，把酥餡散放上面
步驟3烤箱酥餅的家常做法
捲起即可
步驟4烤箱酥餅的簡單做法
切成小段
步驟5烤箱酥餅怎麼吃
把白糖包進去，擀成小餅樣子
步驟6烤箱酥餅怎麼做
雞蛋打散，在餅的表面刷上雞蛋液，撒點芝麻
步驟7烤箱酥餅怎麼炒
200度，13分鐘左右，根據自己家烤箱協調步驟8烤箱酥餅怎麼煮
好香呀成品圖
烹飪技巧
很簡單，只要用心做，一定特別好吃
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