牛雜火鍋怎樣做才好吃,牛雜火鍋怎麼做好吃 牛雜火鍋的三種做法介紹

時間 2021-06-30 17:04:15

1樓:匿名使用者

麻辣牛雜湯的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜口味:麻辣味 工藝:燉麻辣牛雜湯的製作材料: 主料:牛肚100克,牛心100克,牛肺100克

調料:辣椒粉20克,鹽15克,豆瓣醬30克,香菜20克,雞精4克,胡椒粉5克,蔥白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克教您麻辣牛雜湯怎麼做,如何做麻辣牛雜湯才好吃1. 將牛雜(腸、肚、心、肺)分別洗淨,並放入沸水鍋氽去異味,撈出晾涼,再用刀切成片;

2. 香菜洗淨,切成1釐米長的段;

3. 豆瓣醬用刀剁成蓉;

4. 姜洗淨,切成粒大小;

5. 炒鍋置火上,放植物油燒至四成熱時,下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香,加鮮牛骨頭湯,放入牛雜和所有調味料燒開,倒在沙鍋內加蓋燉熟,放雞精調味,再撒上香菜段即成。

2樓:農家樂美食記

湘菜系—牛腩火鍋,先把牛腩劃成塊放入電飯鍋中加點大料煮熟,接著切成厚一點的片,鍋裡炒點辣椒油,倒入牛腩一起炒香,加入清水沒過牛腩,煮開後調一下味就可以出鍋了。

3樓:匿名使用者

原料材料a:牛雜 1斤 洋蔥 1個 青椒 1個 紅蘿蔔 1條 材料b:火鍋料 1盤(丸子、肉片、青菜任選) 青蔥段 少許 調味料:

小滷包 1包 鹽 1小匙 醬油 1小匙 薑片 3片 香油 1小匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1杯 高湯 6杯 辣椒 少許 沾料:辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 製作  (1)牛雜切小段先用熱開水川燙,洋蔥、青椒、紅蘿蔔亦洗淨切塊備用。   (2)高湯倒入鍋中,放入其餘調味料煮開後放入材料a煮爛。

  (3)再放入其他火鍋料煮熟,沾料材料調勻,沾醬後即可食用。

牛雜火鍋怎麼做好吃 牛雜火鍋的三種做法介紹

4樓:濟寧千盛餐飲裝置****

千盛bai為您解答:

製作牛du雜zhi火鍋的原料dao:

1.主料:牛雜1斤(牛肉、牛回肚、大腸、牛肺答、牛心、牛百葉、牛肺等)。

2.輔料:洋蔥1個、青椒1個、胡蘿蔔1條,火鍋料1盤(丸子、肉片、青菜任選)、青蔥段少許。

3.調料:小滷包1包、鹽1小匙、醬油1小匙、薑片3片、香油1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1杯、高湯6杯、辣椒少許。

4.沾料:辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙。

二 牛雜火鍋的做法:

1. 把牛雜洗淨,切成小段,放到燒開的水裡,並不斷撇去浮沫,見肉呈白紅色,撈出瀝乾。

2. 洋蔥、青椒、紅蘿蔔亦洗淨切塊備用。

3. 高湯倒入鍋中,放入其餘調味料煮開後放入牛雜、洋蔥、青椒和胡蘿蔔煮爛。

4. 再放入其他火鍋料煮熟,沾料材料調勻,沾醬後即可食用。

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5樓:左走2右走

主料牛雜500公克

輔料大白菜1顆 牛油200公克

薑末70公克 蔥段80公克

花椒15公克 辣豆瓣

版2茶匙

幹辣椒50公克 豆豉10公克

酒釀權50公克 冰糖100公克

牛肉高湯4000㏄ 鹽1茶匙

牛雜火鍋的做法步驟

1. 將牛雜放入鍋中,加入淹過食材表面的水,以大火煮10分鐘,取出洗淨備用。

2. 牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘,加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘。

3. 加入調味料b、作法1的牛雜,以小火煮2小時,最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

牛雜怎樣做才好吃?

6樓:青青書童

先將牛雜煮熟,然後切洋蔥配菜,姜、蒜爆香放牛雜加料酒翻炒均勻,再放料酒鹽翻炒,最後放辣椒醬翻炒撒蔥花出鍋。

用料:熟牛雜 200克、洋蔥一個、油20毫升、蔥花少許、黃酒1茶匙、鹽2克、辣醬1湯匙。

1、洋蔥洗淨後切片,小蔥切碎,牛雜煮熟備好。

2、熱鍋倒油油溫7分熱倒入洋蔥煸炒均勻。

3、再把牛雜倒入加入黃酒翻炒均勻。

4、加入鹽、鮮醬油炒勻。

5、最後加入辣椒醬。

6、翻炒均勻後撒入蔥花熄火出鍋。

注意事項1、牛雜耐熟,需要事先將牛雜煮熟。

2、牛雜有較大羶味,用料酒和蔥頭去羶。

7樓:饞貓廚娘

愛吃牛雜的快收藏了,學會後再也不用出去吃了,自己開店都可以了

怎樣煮牛雜才好吃,牛雜怎樣做才好吃?

卜格析榮軒 牛雜如果不是毛肚或者百葉剩下的我覺得吃幹煸好吃,但不知你吃辣椒不,如果吃辣椒可以將牛雜切好,在配點薑蒜,青紅山椒,湖南剁椒.用紅油花椒,乾辣椒等來煸. 我 問題詳情 圈帖 取消 大家都在搜 搜尋歷史 牛雜怎麼煮最好吃?瀏覽次數 8655 提問者 1 有同感10 分享首頁 最佳答案 swd...

牛雜粉怎麼做好吃,怎麼做牛雜才好吃?

帥 1,牛雜湯材料 主要有 八角,草果,陳皮,桂皮,辣椒,孜然粒,花椒麵各5克,蘿蔔兩斤,鹽,醬油,糖,酒,味精適量。頁2,牛雜的做法很簡單,它是主要的生牛肉,牛肚,腸,牛肺,牛心臟,牛肚,牛肺等。步驟 第一步主要原料 牛肉,牛肚,腸,牛肺,牛心臟,牛肚,牛肺等 和蘿蔔洗淨,切料入沸水中,並不斷撇去...

雞湯火鍋怎樣做才好吃,雞湯火鍋怎麼做好吃

雞湯火鍋 材料湛江雞半隻,甜玉公尺1根,白蘿蔔1 2個,粉絲1扎,河粉適量,各式蘑菇適量,莜麥菜1把,菠菜1扎,香菜1扎,紅棗3顆,桂圓8個,枸杞1小把,姜1小塊,蔥1段,沙茶醬適量,蒜蓉辣椒醬適量,雞精少許,鹽少許 做法1 先準備鍋底材料 甜玉公尺1根 紅棗3顆 桂圓8個 枸杞一小把 姜1小塊 蔥...