1樓：帥
1，牛雜湯材料：主要有：八角，草果，陳皮，桂皮，辣椒，孜然粒，花椒麵各5克，蘿蔔兩斤，鹽，醬油，糖，酒，味精適量。
頁2，牛雜的做法很簡單，它是主要的生牛肉，牛肚，腸，牛肺，牛心臟，牛肚，牛肺等。
步驟：第一步主要原料（牛肉，牛肚，腸，牛肺，牛心臟，牛肚，牛肺等）和蘿蔔洗淨，切料入沸水中，並不斷撇去浮沫，見紅肉是白色的，過濾的湯，還有人清水，放入胡蘿蔔和湯，用紗布包（八角，草果，陳皮，桂皮，辣椒，孜然粒，花椒麵，醬油），攪拌均勻好鍋對於後（高壓鍋15分鐘）約30分鐘煮沸，用小火繼續燒1.5小時（壓力煲一個半小時），煮至牛肉，牛雜酥而不爛，加入鹽，醬油，糖，酒，味精即可。
2樓：快樂六連拍
您好。首先挑好牛肚、牛腩、和牛筋肉，洗乾淨以後放進高湯或骨頭湯裡煮，煮個20多分鐘後切成餃子的一半那麼大，就放進麻辣湯裡（從市場裡買一包辣椒油後倒三分之二進湯裡）10分鐘後把牛雜放進去5分鐘，然後撈出來，把米粉燙軟，把牛雜倒在上面，撒些香菜和白胡椒粉就行了
怎麼做牛雜才好吃？
3樓：匿名使用者
原汁牛雜
材料牛腩、牛舌、牛肚、牛百葉、牛腸、胡蘿蔔各約120g，川味火內鍋底料、精鹽、白糖、容姜、蔥、桂皮、花椒、八角、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香、醬油各適量。
1、將各種牛雜進行刀工處理，製成片、塊狀，焯水，洗淨備用。
2、胡蘿蔔切成滾刀塊，焯水備用。
3、將洗淨的牛雜放入鍋內，放清水、醬油、白糖、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、香葉、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火燒沸，撇去浮沫，移小火滷製約2小時。
4、沙鍋上火，加入川味火鍋底料、胡蘿蔔墊底，將肉好的牛雜放入沙鍋移至小火燉制10分鐘，放入精鹽調味即可上桌
特色牛雜粉做法
4樓：與非與笑
原料：牛雜300g、牛腩100g、米粉100g。
配料：蔥2段、姜2片、乾紅辣椒3個、八角2個、草果1個、香菜2棵。
調料：五香粉1匙、鹽2匙、醬油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少許。
做法：1、原料備好。
2、香蔥打結，薑切片
3、牛腩切塊焯水，牛雜焯水。
4、小火炒乾紅辣椒，姜，八角，草果，出香味。
5、放入牛腩，煸炒到微黃。
6、放糖，醬油，料酒，小火燜兩分鐘。
5樓：阿曉初創者
首先挑好牛肚、牛腩、和牛筋肉，洗乾淨以後放進高湯或骨頭湯裡煮，煮個20多分鐘後切成餃子的一半那麼大，就放進麻辣湯裡（從市場裡買一包辣椒油後倒三分之二進湯裡）10分鐘後把牛雜放進去5分鐘，然後撈出來，把米粉燙軟，把牛雜倒在上面，撒些香菜和白胡椒粉就行了！
6樓：大西北的羊
(原材料)細粉150克、牛肚20克、牛肝20克、牛腸20克、菜心30克、紅蘿蔔10克、木耳10克、滷雞蛋半個(調味料)牛骨湯100毫升、鹽5克、味精3克(做法)1.將已滷製好的牛肚、牛肝、牛腸切長條紅蘿蔔、木耳切絲；2.細粉下入牛骨湯中煮熟，撈出盛入盤中；3.
蓋上美味牛雜，滷雞蛋和在鹽水中焯熟的紅蘿蔔絲、木耳絲、菜心即可。
7樓：
要做好湯底，湯底最重要。
牛雜火鍋怎樣做才好吃，牛雜火鍋怎麼做好吃 牛雜火鍋的三種做法介紹
麻辣牛雜湯的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜口味 麻辣味 工藝 燉麻辣牛雜湯的製作材料 主料 牛肚100克,牛心100克,牛肺100克 調料 辣椒粉20克,鹽15克,豆瓣醬30克,香菜20克,雞精4克,胡椒粉5克,蔥白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克教您麻辣牛雜湯怎麼做，如何做麻辣牛雜湯才...
怎樣煮牛雜才好吃，牛雜怎樣做才好吃？
卜格析榮軒 牛雜如果不是毛肚或者百葉剩下的我覺得吃幹煸好吃，但不知你吃辣椒不，如果吃辣椒可以將牛雜切好，在配點薑蒜，青紅山椒，湖南剁椒.用紅油花椒，乾辣椒等來煸. 我 問題詳情 圈帖 取消 大家都在搜 搜尋歷史 牛雜怎麼煮最好吃？瀏覽次數 8655 提問者 1 有同感10 分享首頁 最佳答案 swd...
牛雜燜土豆怎麼做好吃，燜土豆怎麼做好吃，醬油燜土豆的家常做法
主料牛肉1000克 土豆500克 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量豆瓣醬適量蔥適量姜適量白糖適量乾辣椒適量生抽適量步驟 1.土豆切滾刀塊，用水清洗掉表面的澱粉 2.燒鍋加油燒至6成熱，下土豆塊煎炒至表面微黃，表皮收緊即可3.牛肉用開水焯2 3分鐘，用清水沖洗乾淨 瀝乾水分待用4.用鍋中餘油，放入牛肉塊炒幹...