1樓：007東風一號
芋頭和肉怎麼做好吃？芋頭是生活中常見的一種食材，富含澱粉，飽腹感強，那芋頭和肉怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
1芋頭燒肉
材料：芋頭，帶皮五花肉，蔥薑蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精
做法：1、五花肉洗乾淨切塊，芋頭洗淨，大的個頭的切塊備用，蔥姜切絲，蒜切片。
2、鍋中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉乾煸出油到表面微黃。
3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。
4、放入蔥薑蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鐘。
5、放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋。
2芋頭扣肉
材料：帶皮五花肉400克，芋頭400克，色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水澱粉8克，八角2個，大蒜2瓣。
做法：1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出後用45克醬油醃漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。
2、芋頭去皮，切成長、寬分別為7釐米、厚1.5釐米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後撈出，控油;五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片，再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，取出後再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內，並淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好的汁。
3、將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鐘，取出後將湯汁倒入鍋內，揀出八角、大蒜，將肉和芋頭扣入盤內，湯汁用水澱粉勾芡後，淋在肉和芋頭上即可。
3五花肉燜香芋
原料：香芋400g、100g五花肉、油、鹽、糖、生抽、生粉
做法：1、香芋去皮，洗淨切成塊;
2、五花肉洗淨，切成小塊，用糖，鹽，生粉，生抽醃20分鐘;
3、熱鍋倒點油，將醃好的五花肉倒入鍋中爆香;
4、然後將香芋倒入，翻炒片刻;
5、注入適量清水，加蓋燜都20分鐘;
6、開啟蓋，再翻炒片刻;煮至變糊狀，熄火裝碟享用。
4香芋肉夾
材料：檳榔芋頭2個(約600g)、豬肉末100g、小蔥2棵、姜10g、花雕酒5ml、生抽10ml、鹽少許、植物油少許
做法：1、檳榔芋頭去皮洗淨，先切掉四周弧形的肉，將芋頭切成長方形，用刀切成約6毫米的夾刀片。
2、蔥姜洗淨切末，肉末放入碗中，加入料酒、生抽、鹽和蔥薑末攪拌均勻;
3、將切好的芋頭夾裡面抹上一層澱粉，將適量肉餡釀入中間;
4、在釀好的芋頭夾兩面刷上一層植物油(可以隔一塊刷一塊);
5、將刷好油的芋頭夾排放入蒸籠裡，如蒸鍋大火蒸5分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
5芋頭粉蒸肉
材料：芋頭1顆、梅花肉500g、蒸肉粉適量、辣豆瓣醬1大匙、糖1/2小匙、醬油1小匙、米酒1小匙
做法：1、先將芋頭去皮切成厚片、梅花肉切成肉塊，備用。
2、肉塊與醃料拌勻後，醃約15~20分鐘，待入味。
3、將入味後的梅花肉塊沾滿蒸肉粉，均勻攪拌。
4、芋頭厚片放入鍋中鋪底，放上裹好蒸肉粉的肉塊。
5、將內鍋放入電鍋中，電鍋放1杯半的水，蓋上後待電鍋跳起即可享用。
豬肉和芋頭怎麼做好吃
2樓：爽朗的hi泥煤
豬肉燒芋頭的做法
準備好原料。
豬肉切成片，芋頭切成滾刀塊。蔥切碎，姜切絲。肥肉也切成片。
鍋燒熱，入肥肉炸出油。
放入蔥和姜炸香。
倒入豬肉炒變色。
加入老抽上色。
倒入開水，中火燒。
把雞腿菇切成塊。
豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇。
3樓：命中註定的
主料芋頭500克、姜適量、雞腿菇3個、老抽一勺、胡椒粉適量、雞精一小勺、豬肉500克、蔥1根
豬肉燒芋頭步驟1
準備好原料
步驟2豬肉切成片，芋頭切成滾刀塊。蔥切碎，姜切絲。肥肉也切成片步驟3鍋燒熱，入肥肉炸出油
步驟4放入蔥和姜炸香
步驟5倒入豬肉炒變色
步驟6加入老抽上色
步驟7倒入開水，中火燒
步驟8把雞腿菇切成塊
步驟9豬肉燒爛後加入芋頭和雞腿菇
步驟10
芋頭燒爛後加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋
大芋頭和肉怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
啤酒魚尾
食材：鴉片魚尾巴6只、啤酒1罐
配料：杭青椒1個、紅小米椒5個、蒜蓉內5克、青菜葉3張容
調料：鹽2克、料酒5克、姜蔥末3克、白胡椒粉少許、雞蛋1個、幹澱粉適量、油20毫升、生抽5克、白糖5克
做法1、魚尾去鱗，處理乾淨後用刀把魚尾剖成兩片，這樣可以方便魚尾入味，並且可以減少烹飪時間。
2、加入鹽、料酒、姜蔥末、白胡椒粉醃製5分鐘。
3、青紅椒剁成末，與蒜蓉混合。
4、取一個小碗，磕入雞蛋，打散，加入少許澱粉和少量清水，調製成炸糊。
5、魚尾放入炸糊中，使其表面均勻地沾上炸糊。
6、平底鍋燒熱，調成小火，倒入油，把魚尾用小火慢慢煎至表面金黃。
7、取鐵鍋，在鍋底墊上青菜葉防粘鍋。
8、再把煎好的魚尾放在青菜上。
9、鍋內留底油，把青紅椒蒜蓉下鍋炒出香味。
10、倒入啤酒、生抽、白糖，煮成醬汁。
11、把醬汁倒入鐵鍋中，淋於魚尾上，再將鐵鍋置於灶上，收汁入味即可上桌。
荔浦芋頭怎麼蒸最好吃，好吃又簡單的做法？荔浦芋頭可以和豬?肉一起燉著吃嗎？
5樓：愛國者搗個蛋
用料芋頭 500克
火腿或鮮肉 50克
生抽 30克
糖 5克
蠔油 10克
食用油 少許
生薑 2片
水 100ml
鹹鮮荔浦芋頭的做法
荔浦芋頭切厚片蒸熟備用鹹鮮荔浦芋頭的做法 步驟1食用油少許爆香火腿，加入生抽、蠔油、白糖、水煮起5分鐘鹹鮮荔浦芋頭的做法 步驟2
火腿收汁備用鹹鮮荔浦芋頭的做法 步驟3
荔浦芋頭放入砂鍋，澆上火腿湯汁，大火三分鐘鹹鮮荔浦芋頭的做法 步驟4出鍋，鮮香軟糯
芋頭和肉如何紅燒，紅燒芋頭肉怎麼做好吃
沉默軍團 原料 小芋頭 芋艿 五花肉 蔥薑 料酒 八角 冰糖 老抽 鹽等 做法 小芋頭清洗乾淨，備用 五花肉切塊，放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥，蔥切段薑切片備用 鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做...
如何辨別病死豬肉，病死豬肉和剛殺的豬的肉煮熟後怎麼分辨
中國農業出版社 答 一般來說病死豬肉具有以下一種或多種特徵 大片或全身紫紅或有紅色斑塊或多處紅點，脂肪黃染，肉中有異物，或外觀顯著異常。病死豬肉的放血刀口切線平整，切面光滑無血液浸潤，刀口不外翻，平整，周圍組織稍有血液浸潤。 跟新鮮的豬肉顏色不一樣，比較暗，帶紫色黑色。 東方上海早晨 辨別病死豬肉有...
蘿蔔燜豬肉怎麼煮才好吃，蘿蔔乾燜五花肉怎麼做
凹凸小田螺 主料 白蘿蔔 500g，豬肉500g。輔料 油15ml，蔥2根，姜適量，鹽3g，醬油10ml，糖5g，八角1個，辣椒1個，料酒適量。步驟1.把豬肉切成小塊，焯水備用。2.準備好蔥姜 八角 辣椒。3.白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。4.炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。5.下入蔥姜 八角 ...