1樓：善良的
簡單又好吃的配料辣椒醬推薦做法如下：
主料紅辣椒500g
梨100g
姜50g蒜40g
五香花生仁30g
輔料油50g
鹽20g
糖20g
香油7g
步驟如下：
1，姜、蒜攪碎
2.花生仁攪成大粒
3.紅辣椒嚼碎
4.梨攪碎
5.將上述主料混合在一起
6.鍋內倒油
7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。
8.放糖
9.放鹽
10.攪拌均勻
11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。
2樓：風箏惹愛
要看你是什麼口味的
一般自己做的話你要重辣的可以用朝天椒切碎之後放在油中爆一下還可以稍許放點芝麻可以體香
但是注意油不要太多而且儲存之前請放涼了在儲存以上均為建議僅供參考使用
好吃又簡單的辣椒醬怎麼做，為什麼有往醬
3樓：匿名使用者
沒那麼複雜，直接購買舔碗醬或舔碗匠（一家的）麻辣優選系列辣椒麵，把油燒熟了，澆上去就ok
4樓：你卻老不信
材料土豆，bai排骨，糖，蔥絲，薑片，du醬油，老抽，花zhi椒粉，大料，料酒dao，油
做法1、排骨版首先用清水浸泡權去血水。
2、高壓鍋裡放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。
3、加入蔥絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和鹽，少添點湯，因為高壓鍋不吃水，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕鬆開啟就好了。
超簡單自制美味辣椒醬怎麼做好吃又簡單
5樓：雨洛成詩
主料來幹辣椒碎 ：250
幹豆豉源 ：bai40
泡發乾香菇 ：5-6朵
輔料麻椒 ：10
大蒜du ：1頭
蔥 ：適量
姜zhi ：適量
白酒 ：2大勺
dao味極鮮 ：2大勺
濃縮雞汁 ：1大勺
食鹽 ：1茶匙
食用油 ：100ml
具體步驟
第一步1、將乾淨炒鍋燒熱，放入麻椒翻炒，上色後取出，稍涼用擀麵杖壓成花椒粉待用
第二步2、將鹽，味極鮮，雞汁加入辣椒碎攪拌均勻醃製待用第三步3、香菇，大蒜，蔥姜切成小塊，與豆豉一起加入料理機，加白酒打成豆豉泥
第四步4、鍋再次燒熱，倒入食油。待6分熱時加入豆豉泥，使勁攪拌打散。燒到吱吱冒泡溫度很高時加入醃好辣椒碎，翻炒，等到油炸的噼裡啪啦時即可。
第五步5、冷卻後裝入潔淨密封的玻璃容器內！
辣椒醬怎麼做好吃又簡單
6樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
7樓：匿名使用者
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
8樓：我家有菜
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
9樓：爵爺的網路
用料bai
小米椒，怕辣可以用其du他品種 想做多少就用多zhi少蒜頭 量隨
dao意
高梁酒或二內鍋頭，度數越高越好，不過通容常都是56度食鹽最簡單又好吃的辣椒醬的做法
辣椒和蒜頭洗淨，晾乾至沒水漬
用的是絞肉機，大蒜和辣椒一起絞，沒有絞肉機的時候用料理機也打過，是一樣的
加鹽，加白酒，拌勻，鹽的量安個人口味新增，建議要比平時吃的稍鹹些最後裝罐，裝的容器每一步都要無水無油，大概兩三天就能吃
10樓：匿名使用者
準備好辣椒，蒜米，一起剁碎，就可以做了，放入適量的醬油。
11樓：匿名使用者
準備一些紅辣椒和蒜並切成小碎末，放在熱油中炒，根據個人口味放適量的糖和鹽，炒熟之後再撒一些熟花生碎，就可以了
12樓：咧嘴呲牙獸
在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠
四種簡單好吃辣椒醬的做法，辣椒醬怎麼做簡單
13樓：
第一種辣椒醬的做法：
主料:紅辣椒,500克。梨,3個。姜,50克。蒜,2頭。五香花生仁,2把。
輔料:油適量。鹽,5勺。糖,3勺。香油適量。
1.姜、蒜攪碎
2.花生仁攪成大粒
3.紅辣椒嚼碎
4.梨攪碎
5.將上述主料混合在一起
6.鍋內倒油
7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。
8.放糖
9.放鹽
10.攪拌均勻
11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。
12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。
第二種做法：
食材 主料：辣椒，5000毫升。
輔料：油，1000克。鹽，500克。白糖，350克。味精，25克。甜麵醬，1000克。
步驟1.準備新鮮紅辣椒洗淨。
2.晾去水分，不晾也可以，只是熬製的時候要多費時間。
3.辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎。
4.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬製，火量可以自由調節，先大後小或者中火。
5.隨著鍋內熱量的增加，油和水不結合，會濺水，要小心些，熬製的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖。
6.水汽耗盡的時候，油開始透出來。
7.這時可以加入甜麵醬，晚加麵醬的原因就是因為麵醬容易粘鍋，不利於熬製辣椒。
8.加了甜麵醬之後，炒拌均勻，熬製大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結合後，會透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加。
第三種方法：
材料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，白醋2兩。
備註：紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種
做法：步驟一：辣椒買回來之後，先清洗乾淨，然後放在一個簾子上面控幹水。我就是第一天買了，第二天做的。
步驟二：把辣椒放在攪拌機裡面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點。
步驟三：把辣椒碎放在鍋裡，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一併放在鍋裡，開始一邊攪拌，一邊熬製，直到開鍋就可以了。
步驟四：完全涼了之後，把蒜末放在盆子裡，開始攪拌，均勻即可。最後，吃。
小訣竅1.注意熬製過程中，屋子裡會比較辣，所以，儘量廚房有門的就關上，要不就孩子不在家的時候做。熬製好了之後，就放在器皿裡即可。充分涼透。
2.補一句，熬辣椒醬的鍋啊，如果第二天做菜，會很辣滴，呵呵，所以最好多洗幾遍，然後再泡一泡啦。
3.熬製完成，找個瓶子把辣椒醬放起來，就可以隨吃隨取了。天氣涼了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱裡。
第四種方法：
材料：a.糯米粉60公克，水50cc，b.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克，c.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。
做法1.將材料b混合均勻備用。
2.糯米粉與水混合揉拌成團，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平面團一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料c，攪拌均勻即可。
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。
備註：完成的辣椒醬要裝入乾淨未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現紅色的，隨發酵時間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。
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恆星的海角 蒜蓉辣醬1 辣椒洗淨晾乾。切碎。2 將配料 姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。自己認為適量多放蒜，會有蒜蓉辣醬的風味的。3 少量放一點梨和蘋果碎屑，辣椒醬會更快發酵，製成後的辣醬略帶酸口，會有獨特的口味4 將全部材料混勻，加鹽 不要放其他調味品 裝瓶。10天左右即可享用，若多做可放入...