1樓：小微的美食
饞了好久的新疆炒公尺粉，今天終於安排上了，香辣又爽口呀
2樓：嚳驢
1. 豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒公尺粉最常用的配菜就是豆芽）。
2. 公尺粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過公尺粉浸泡約5分鐘。
3. 待公尺粉可以用筷子挑散即衝冷水，沖淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。
4. 瘦肉切絲，加兩片薑用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。
5. 雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散。
6. 鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液。
7. 迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入公尺粉。
8. 邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，公尺粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
3樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
4樓：
廚房小白也能做出美味的炒公尺粉
5樓：王者多多
學會了這個炒公尺粉、你也可以去路邊擺攤啦！#今天吃什麼
6樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
怎麼炒公尺粉才好吃？
7樓：
公尺粉浸泡水中，鍋內放油爆香，放入蝦仁炒變色，加入胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，辣椒麵炒勻，放入公尺粉，香菜，油菜炒勻，這樣好吃的炒公尺粉就完成了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：公尺粉 100克、蝦仁 5只、蔥花 5克、胡蘿蔔 10克、香菜 1棵、食用油 5毫公升、生抽 2克、胡椒粉 2克、辣椒麵 3克、油菜 10克、雞精 2克、鹽 2克。
1、碗中放入公尺粉，用開水浸泡20分鐘。
2、鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五隻，翻炒至蝦仁變色。
3、加入胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，辣椒麵，翻炒均勻。
4、倒入公尺粉，翻炒均勻，倒入香菜，油菜，翻炒均勻。
5、加入雞粉，鹽，翻炒均勻。
6、盛出，完成。
注意事項：炒公尺粉之前需要把公尺粉放入水中浸泡，這樣可以使公尺粉更軟，口感更好。
8樓：泰景輝何厚
蠔油牛肉炒公尺粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
氣血雙補食譜
便秘食譜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：生炒
蠔油牛肉炒公尺粉的製作材料：主料：秈公尺粉（排公尺粉）250克,牛里脊肉225克
輔料：四季豆30克,竹筍100克,胡蘿蔔38克,香菇（鮮）20克
調料：大蔥10克,姜5克,白砂糖50克,胡椒粉5克,醬油45克,雞粉10克,蠔油15克,澱粉(豌豆)5克,常用水10克,雞蛋清7克,色拉油10克
教您蠔油牛肉炒公尺粉怎麼做，如何做蠔油牛肉炒公尺粉才好吃
1.公尺粉先用溫水泡軟，再用剪刀剪短些備用。
2.牛里脊肉切絲，拌入醃料（澱粉5克、水10毫公升、雞蛋清7克、色拉油10克、醬油5克）醃至入味後，過油備用。
3.四季豆洗淨切段、竹筍去硬殼洗淨切絲，氽燙備用；蔥切段，姜切絲；香菇去蒂洗淨切絲。。
4.炒香蔥段、薑絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、四季豆段、筍絲，加入調味料（高湯1200毫公升、白糖45克、胡椒粉5克、醬油45克、雞粉10克、蠔油15克）煮滾後，再加入泡軟的公尺粉。
5.待湯汁收乾，入味，即可起鍋食用。
炒公尺粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
炒公尺粉的製作材料：主料：細公尺粉
1/2斤
高麗菜少許
紅蘿蔔少許
香菇數朵
蝦公尺1兩
豬肉1兩水4杯
醬油2大匙
胡椒粉1小匙
香油少許
蒜末1大匙
教您炒公尺粉怎麼做，如何做炒公尺粉才好吃(1)公尺粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
(2)起油鍋，將香菇、蝦公尺爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。
(3)將泡好的公尺粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
(4)食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
9樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
怎麼做炒公尺粉，怎麼做炒公尺粉才好吃？
回答主料 胡蘿蔔，香菇，雞蛋，生抽，雞精料酒 提問乾粉幹怎麼熟 回答步驟1 粉乾，青菜，胡蘿蔔，雞蛋，香菇 步驟2所有材料該切絲的切絲，該打散的打散 步驟3粉乾入水焯燙，撈出 步驟4雞蛋下油鍋炒成形 步驟5鍋熱油，下胡蘿蔔絲與香菇炒香 步驟6翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻步驟7放入焯燙...
請問好吃的炒米粉是怎麼做的，怎麼炒米粉才好吃？
一個廚師 一種 配料 甜麵醬 郫縣豆瓣醬 剁紅椒 鹽 味精 胡椒粉 白糖 蔥花 薑末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 調料的品質很重要，直接影響的成品的口感。剁紅椒的配製 選乾紅羊角辣子 目的增色 幹線辣子 增香 朝天椒 增辣 根據自己的口味多少自己掌握。米粉的漲發 首先將米粉在鍋裡煮軟，約7成...
如何製作炒公尺粉，怎樣做炒公尺粉
蠔油牛肉炒公尺粉的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食 氣血雙補食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜。口味 鹹鮮味 工藝 生炒蠔油牛肉炒公尺粉的製作材料 主料 秈公尺粉 排公尺粉 250克，牛里脊肉225克。輔料 四季豆30克，竹筍100克，胡蘿蔔38克，香菇 鮮 20克。調料 大蔥10克，姜5...