1樓：a採蘑菇
材料雞腿（整隻）1只（約300g），幹香菇5朵，老薑4片，大蒜3瓣，紅菜椒1/4個（約10g），青菜椒1/4個（約10g），芝麻香油1湯匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），公尺酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽2g
做法大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。幹香菇用水泡軟，清洗乾淨泥沙，瀝去水分。雞腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切成適中的塊。
取乙個適用於微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油，將容器移入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。
取出容器，放入切好的雞腿塊、大蒜片、薑片，用筷子拌勻，蓋上蓋子（或用微波爐專用保鮮膜封住容器口）放回微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘。
取出容器，加入泡發好的香菇，調入老抽、公尺酒、白砂糖、鹽，再加入500ml清水，拌勻後放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。
撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。
小訣竅除了雞腿，雞翅膀或者整雞都可以按照這種方法烹飪。
根據自家微波爐和所烹調食物的多少調節烹飪時間的長短。
2樓：沉默灰色之歌
沒有**啊，就不能判斷是什麼魚怎麼做，請上傳一下**看一下，才可以解答問題。
3樓：匿名使用者
沒看到你的**呢，朋友。
請問這是什麼魚？怎麼做好吃
4樓：命中註定的
什麼魚不抄
清楚，但是不管襲什麼魚都可以紅燒試試，可以參考下面這個食譜：
紅燒海魚
材料材料：海魚（zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，公尺酒2湯匙，水1杯。
做法1。魚洗淨晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋裡，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
5樓：匿名使用者
如圖 ， 康氏馬鮫
制 學名
鯖科 scombridae 馬鮫屬 scomberomorus 魚類
下圖為 康氏馬鮫 scomberomorus commerson（鰆）
體延長，側扁；尾柄細，兩側在尾鰭基處各具3條隆起脊，**脊長而高，其餘二脊短而低。頭中大，稍側扁。吻尖突，大於眼徑。
眼較小，位近頭的背緣。口中大，端位，斜裂。體被細小圓鱗，易脫落，側線鱗較大，腹部大部分裸露無鱗；側線完全，無分枝，沿背側延伸至第二背鰭後方急降至腹側，再呈波浪狀伸達尾鰭基。
第一背鰭具硬棘xv-xviii，與第二背鰭起點距離近，其後具8-11個離鰭；臀鰭與第二背鰭同形；尾鰭新月形。體側灰綠色，腹部銀白色，成魚體側有50-60條波形黑色橫帶，幼魚則呈點狀。最大體長2.
4公尺，重約70公斤。
廣泛分布於印度洋、西太平洋，自非洲東岸、紅海，東至澳洲，北至南韓、日本。近海暖水性中上層魚類，主要棲息於淺的大陸棚區，有時會出現於岩岸陡坡或潟湖區，甚至河口域。游泳敏捷，性兇猛，成小群游動。
主要捕食小型群游魚類和甲殼類。
這是什麼魚？怎麼做好吃？
6樓：匿名使用者
如圖 ， 海狼 學名
金梭魚科 sphyraenidae 魣屬 sphyraena 魚類
下圖為 大鱗魣 sphyraena barracuda （大魣、巴拉金梭魚），俗稱 針梭回、竹梭、吹答魚
體延長呈魚雷狀，橫切面幾近圓柱形，體呈銀色，背部為深藍色或鐵灰色，腹部銀白色，在身體上半部有18至20個平行的墨色汙點，側線在第一背鰭前略凹上彎曲；尾鰭深分叉，呈倒3型。腹鰭起點在第一背鰭起點之前，鰓蓋具一枚尖棘，背鰭硬棘6枚；背鰭軟條9枚；臀鰭硬棘1枚；臀鰭軟條10枚，體長可達2公尺。
稚魚時常棲息在礁區內有溝或有遮蔽物的地方，成魚的活動範圍廣，自港內或開放性大洋皆可見。多單獨行動，通常不會主動攻擊人類，屬肉食性，以魚類和頭足類為食。
7樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
8樓：匿名使用者
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
9樓：賽琴台寄雲
鯧魚。凍得，紅燒最好。到海邊能吃到冰鎮的，清燉最好。
10樓：封詩喬朝雨
這是王魚，如果夠新鮮的話就做清淡點的魚湯，口感應該不賴；如果不是特別新鮮，就做紅燒的或者幹醃的
請問這是什麼魚，怎麼做好吃？ 10
11樓：匿名使用者
安康魚【angelfish}】又稱海鬼魚是一種深海魚，長相醜陋**粗糙，但是肉質特別細膩。安康魚體前半部平扁呈圓盤形，尾部柱形，一般體長40-60厘公尺、體重300～800克。頭特別大而平扁，口寬大，口內有黑白斑紋，下頜有可倒伏的尖牙l～2行。
體柔軟、無鱗，背面褐色，腹面灰白色。頭及全身邊緣有許多皮質突起。背鰭前部有6根相互分離的鰭棘，第一棘位於吻背面且頂端有皮質穗；胸鰭寬大在身體兩側成臂狀；臀鰭有8～11根鰭條。
各鰭均為深褐色。一般是吃它的尾肘，去皮切片涮火鍋，很是鮮嫩，也可作燒烤。它的肝臟很肥嫩可以燜來吃。
產地、產季
分布於印度洋及北太平洋西部。我國產於東海北部以及黃海和渤海。因其無集群習性，故漁期不明顯。
烹飪方法
1、醬燒monkfish
原料：monkfish魚尾一條，把肉沿脊椎骨切下來，再切小塊。西芹，莖切段，葉子切碎備用。
醬： 蒜，羅勒，蒸魚醬油，橄欖油用攪拌器打碎混合。
做法：熱鍋下橄欖油，炒香醬，然後加入monkfish塊煎至表面變色，然後加入西芹同炒。最後加入生粉水勾芡，裝盤後撒入西芹葉碎。
2、清蒸monkfish
之前裡外抹一層細鹽，肚內再放些薑絲或薑片，熟後裝盤，上面灑一層切碎的蔥末和薑絲，倒大量醋，然後把油燒熱，澆上去即可，既方便又好吃。味道還鮮美。
3、酸辣溜魚片
原料： 魚片，泡發木耳，甜椒。
配料：薑絲，蔥，乾辣椒。
調料；酒，鹽，澱粉、白醋（沒有的話用陳醋也可以，不過魚會變色，我的就是），辣椒油，糖，鹽，雞精，溼澱粉。
做法：1、魚片先用調料a醃10分鐘,泡油至6分熟；
2、鍋裡先炒香配料，放入木耳，甜椒炒一會，再放入之前炒好的魚片，加調料b除溼澱粉以外的；
3、出鍋前勾芡,淋少許香油即可
12樓：匿名使用者
安康魚是一種深海魚，它們遍布於世界的溫帶海洋中50公尺到100公尺深的海底。[1] 人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做「海鬼魚」。
安康魚可食用，肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美，被稱為「海中鵝肝」。
這是什麼魚，怎麼做好吃？
13樓：愛吃的小胖子
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
14樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
15樓：匿名使用者
藍子魚科 siganidae 藍子魚屬 siganus 魚類本魚體側上褐綠，下為銀白；雜以白微帶淺藍的圓斑。沿體縱軸排列成行。側線下，斑點大，成6行，側線以上，斑點小，排列約成18至20行。
背鰭和臀鰭的鰭棘部具明顯缺刻。尾鰭在幼魚時期成淺凹形，成魚則呈淺叉形。受驚嚇時體色變成暗棕、灰棕和白色交雜。
背鰭硬棘13枚、軟條10枚；臀鰭硬棘7枚、軟條9枚。體長可達40厘公尺。鰭棘有側溝，會分泌毒液，被刺傷會麻痺。
由於泥鯭的鰭有毒，因此常使用泥鯭籠捕捉，是由鐵絲網包成的乙個籠，設有乙個「有入無出」的入口，結構由雞籠變化而來。籠內放泥鯭魚愛吃的食物如油條或麵包皮之類。可以同時一人操作多個泥鯭籠和捉魚的據點，本小利大，操作簡單，泥鯭魚獲可免身體受傷。
勞工手套及剪刀是捉泥鯭魚之必要工具。不可將腸管弄破汙染魚肉。
新鮮的泥鯭魚肉本身十分鮮美，清蒸加醬油和熟油已經很好味，或者煮湯加薑片，也很醒胃。
請問這是什麼魚？一般怎麼做好吃？ 20
16樓：雪山飛狐靜
鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26－－0.52公尺，最長可達1公尺，重20公斤，分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
紅燒鮁魚
1.鮁魚2塊。
紅燒鮁魚
紅燒鮁魚
2. 將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
3. 鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。
4. 炸好的鮁魚。
5. 蔥切段，薑切片，八角乙個。
6. 鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。
7. 倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。
8. 放入鮁魚。
17樓：沉易
鮁魚，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
有幾種做法，紅燒鮁魚，茄汁鮁魚，薰鮁魚。具體做法到網上查吧。
18樓：我來了
鯖魚，海魚腥味大，做時多放辣椒，再加點酒。
19樓：匿名使用者
吃就完了，管他啥魚，我覺得紅燒能不錯
請問這是什麼魚？怎麼做好吃？
20樓：匿名使用者
好像是比目魚
比目魚特殊的結構非常適於烹飪：它們能夠迅速均勻地被烹熟，其魚刺易於剔除，可以很容易地做成魚片。
新鮮的比目魚是名貴的食用魚，它的肉質鮮嫩，魚刺也較少，清蒸、紅燒都很合適，一般還會被製作成罐頭。它的肝臟還可以提煉魚肝油。
21樓：可悟
請問這是什麼魚？怎麼做好吃？
這條魚已經被處理過了變得面目全非 、殘缺不全的很難看得出來是什麼品種的魚了。不過看樣子應該是海魚，對於這種冰凍海魚最好的吃法就是香煎的最好吃了。
22樓：匿名使用者
如圖 具體做法不知 ，藍子魚、泥猛 學名
藍子魚科 siganidae 藍子魚屬 siganus 魚類（具體哪種不知）
下圖為 黃斑藍子魚 siganus canaliculatus（長鰭藍子魚），俗稱 黎猛，潮汕叫娘哀
一般紅燒、幹煎均可。
23樓：匿名使用者
什麼魚反正我是看不出來的，但我吃過的魚還是不少的，個人認為糟魚挺好的，味道很好還不用擔心被魚刺卡喉嚨
請問這是什麼魚，怎麼做好吃？
24樓：雙籽
如圖copy 一般紅燒即可 ，平鮋 並非什麼紅三魚 學名
平鮋科 sebastidae 平鮋屬 sebastes 魚類 （具體哪種不知）
下圖為 金平鮋 sebastes norvegicus （sebastes marinus）
這是什麼魚？怎樣做好吃，這是什麼魚，怎麼做好吃？
如圖 應為鼬魚科 ophidiidae 新鼬 屬 neobythites 魚類下圖為 黑潮新鼬 neobythites sivicola 俗稱 新鼬魚 白斑雙頰鼬魚體延長略呈圓柱狀，尾部漸細 頭平滑無棘，口大橫裂，眼大。魚體黃棕色，體側具數列縱向的淡色圓斑。背鰭 臀鰭皆與尾鰭相連 腹鰭呈絲狀，共兩根...
這是什麼魚？怎麼做好吃，這是什麼魚？怎麼做才好吃？
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。5成油溫下鍋小火油炸。5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？一，如果是活魚建議清燉和清蒸比較好吃，能保持原汁原味。二，如果是冷凍保鮮的，建議紅燒或煎 煎燜。三，如果是乾魚建議先用水泡，然後再蒸，再加佐料，直接下飯吃就可以了。5成油溫下鍋小火油炸。糯公尺丸子和魚也可以做...
這是什麼魚啊，怎麼做好吃啊，這是什麼魚啊？怎麼做好吃？
適合各種烹飪方法，紅燒 清蒸都行 如圖 應為 花鱸科 lateolabracidae 花鱸屬 lateolabrax 魚類 下圖為 日本花鱸 lateolabrax japonicus 俗稱 海鱸魚 日本真鱸 七星鱸 白鱸 分佈於西太平洋區，包括日本 韓國 中國東南沿海 東南亞等海域。 這是鱸魚 w...