1樓：匿名使用者
1.首先加入水在鍋中，把凍蝦洗一下，然後放入鍋中。2.
煮到冰融化完，再煮10分鐘，用表計時。3，把煮好的蝦盛出。4加入姜，油，辣椒大等要用到的食料，等到把料子吵出有味，放入蝦，這樣來回翻蝦，吵10分鐘，就ok了
2樓：全青鑲
看**應該是基圍蝦。大蝦營養豐富，味道鮮美，怎麼做都是很好的。比如簡單些的就水煮、清蒸，複雜點的就油燜紅燒，再比如，可以加些調味料先醃製，之後再用烤箱烤製大蝦，那就更有一番風味了。
3樓：來自溫湯鎮爽快的加菲貓
大蝦，冰化開，去掉蝦線，白開水加鹽煮熟，一盤好吃的鹽水大蝦就出鍋了，最後再來一小碟海天生抽完美
4樓：揚迅
1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。
2、下花椒、乾辣椒、蔥薑等，除蔥薑外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嚐味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是乾香。
5樓：
基圍蝦，清蒸，乾鍋，想怎麼吃都行啊
這是什麼蝦，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
【鮮香蠔油蝦】
用料：對蝦適量，姜一塊，青蒜3棵，蠔油一勺，白砂糖一勺。e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333431353264
步驟：1，對蝦提前解凍。
2，青蒜苗摘洗乾淨。
3，蒜苗切小段，薑切細絲。
4，油鍋燒熱，油溫高一些，放蝦進去爆炒，這一步特別香。
5，待蝦色變紅後加入青蒜苗，薑絲一起炒。
6，加入一勺蠔油，什麼牌子都可以，看自己平時的喜好，蠔油味道是鹹的，沒有用過的朋友一次不要加入太多，邊嘗下味道邊適量加入。
7，加入一勺白砂糖調味。
8，翻炒均勻，待蝦身裹滿醬汁即可出鍋。
【鐵板蝦】
用料：鮮活蝦適量，大蒜籽三大只，姜一塊，料酒適量，生抽少許，鹽適量，白糖一勺，小蔥幾根
步驟：1，鮮蝦先洗乾淨。
2，剪去蝦須，蝦線可去可不去，不髒的話就免了，不然會特別浪費時間。
3，倒生抽，料酒，薑片和適量的鹽醃製20分鐘。
4，將大蒜籽壓成蒜蓉。鐵板上復上一層錫紙，用手按一按，讓錫紙貼緊鐵板，在錫紙上倒上一層油。
5，把醃製好的蝦均勻的擺在鐵板上，開中火煎。
6，為了節省時間，我兩個灶一起用，第五步可以在這一步之後再**。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。
7，澆在步驟五的蝦上，繼續煎至蝦的水分淅出，煎幹，油會漸漸變少。
8，待汁水收 的差不多，蝦味和蒜蓉味撲鼻香的時候關火，撒上一層小蔥即可。
【油燜大蝦】
用料：大蝦十隻，姜一塊，蔥幾根，鹽適量，糖一小勺，甜麵醬一勺，料酒一大勺，生抽一大勺。
步驟：1，大蝦先沖洗乾淨
2，背部用剪刀先剪開，然後用刀子劃一刀，不要割透，取出蝦線。
3，就是這樣的狀態如果偷懶的話，小一點的蝦可以不去蝦線不開背，但是大一些的還是開一下更容易入味。
4，蔥薑切好備用。
5，油鍋燒熱，油要稍微多一些，少了不香，下大蝦進去炸香。
6，大蝦殼煎出香味，顏色略微變紅時加蠔油，料酒，生抽，甜麵醬，白砂糖，一起翻炒，甜麵醬要炒勻，醬汁就會特別的香濃。
7，加入蔥，稍微再少放一點鹽，翻勻就可以，全程不要加水。
8，翻裹均勻就可以出鍋了，蔥鹽入後不要再**，炒太久蝦肉會太老。
7樓：高冷的逗比
先切好蔥薑蒜 把蝦放鍋裡焊乾水 然後倒油 翻炒 放入生薑 生抽 白醋 耗油 紅糖 白醋 兌少許水 差不多了 放蔥蒜
這是什麼蝦？怎麼做的好吃？
8樓：匿名使用者
將鮮蝦去頭、去殼，只留最尾部的蝦殼，去除腹部黑線，將背部橫片開去除黑線，加入鹽、料酒拌勻醃10分鐘。雞蛋打成蛋液，澱粉放入碗中，將蛋液分幾次加入，每次都攪打均勻，最後形成用手能輕易地抓起向下流線的狀態
2/8 鍋中倒入適量油，七成熱時，將蝦仁蘸到蛋糊中，使之均勻地掛上蛋糊
3/8 輕輕放入油鍋中，再取另乙隻蝦仁掛上蛋糊下入油鍋中，乙隻只掛糊下鍋，直至所有的蝦仁都下入鍋中
4/8 炸約1分鐘，至蝦仁浮在油面上呈金黃色後撈出。轉大火待油溫公升高後再復炸20秒左右，撈出瀝去多餘的油
5/8 炒鍋中放入少許油，微熱後放入蕃茄醬，小火，用炒勺慢慢攪動
6/8 放入白糖，繼續攪動，至油、糖、醬完全融合，放入40克水，再次攪勻
7/8 分兩次淋入水澱粉，攪勻，倒入蝦仁
8/8 放入白醋，翻炒均勻，盛出裝盤即可
這是什麼蝦，怎麼做法好吃
9樓：匿名使用者
材料海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
請教一下，這是什麼蝦子？怎麼做好吃。
10樓：棋盤上的小棋子
1. 備好鮮蝦。
2. 備好配菜。
3. 備好調料。
4. 鮮蝦從頭部用牙籤挑去蝦線，腹部的蝦線也同樣挑去。
5. 直至挑完為止。
6. 配菜切段。
香辣蝦的做法步驟_2
7. 鍋中倒入稍多些的油，翻炒土豆段。
8. 炒至兩面金黃色盛出。
9. 倒入蒜瓣，郫縣豆瓣醬，花椒，八角炒香。
10. 倒入鮮蝦。
11. 大火翻炒至兩面變色。
12. 倒入芹菜，青紅椒翻炒。
香辣蝦的做法步驟_3
13. 再倒入土豆翻炒。
14. 翻炒均勻。
15. 加入生抽1茶匙，料酒1勺，鹽少許，雞精少許調味，撒上香菜即可。
16. 盛出。
11樓：我是澤川
這是海虎蝦，一種原產熱帶海域的大型食用蝦。成體單支最大體重可達300克以上。肉質緊實筋勁，鮮甜多汁，野生活蝦最適合刺身鮮食，冰鮮蝦可簡單料理後，烤製最佳，原味珍饈不可多得。
其他爆蝦球、熘蝦段、油燜蝦等等都顯得太low了，浪費天材。
希望回答能幫助你，請採納
12樓：匿名使用者
準備大蒜、生薑、乾辣椒、花椒、孜然粉、高度白酒，爆炒
這是什麼蝦，藍色的。怎麼做好吃？
13樓：築夢
正常情況下蝦應該是公尺色，出現別的鮮豔顏色可能是基因變異；還有一種可能，水裡重金屬超標，導致沼蝦出現其他顏色。蝦的烹飪方法有很多，清蒸比較簡單，還不流失蝦的成分，當然可以根據自己喜好做。
香辣小龍蝦：將小龍蝦放入高溫的油中炸(這種油是各種調料放在一起後熬出來)。這樣做出來的小龍蝦色澤好，鮮味重，肉質嫩，能保持原汁原味。而且還能將龍蝦裡的細菌殺光，保證衛生健康。
麻辣蝦球：做之前把蝦頭去掉，身體兩側的須腳也全部剪掉，裡面的蝦腸用乙個小鑷子從尾巴處夾出來。所以吃起來感覺比較乾淨，味道也很辣。
炭烤蝦球：在吃之前，也是將蝦頭、兩側的須腳、蝦腸全部去掉。然後，用鐵簽子乙個乙個串起來，四隻為一串，上炭火烤。
烤至七成熟的時候，用刷子刷上辣椒粉，而且要刷上很多，這樣在吃的時候才夠入味，還要撒一些芝麻在上面。刷好後接著烤，直至熟了為止。
電烤蝦球：前面的準備工作和炭烤蝦球一樣，只不過是用電烤爐烤的，有點像電烤羊肉串的樣子。
14樓：匿名使用者
青蝦，可好吃了，可以炒一下，把調好的調料（醬油，鹽，味精，糖，一點醋，麻油，澱粉）倒下去翻炒一會
15樓：張
可以把蝦頭和蝦身分成兩部分，蝦頭鹽焗，蝦身清蒸
這種蝦叫什麼名字，謝謝，要怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
天津管這個叫皮皮蝦~洗淨後，灑上花椒和蔥薑段，直接上鍋蒸，15分鐘~蘸著薑絲泡醋吃~夏天怪熱的，蒸著吃不用在灶台旁邊站著半天一身汗，這樣又省時省力，海鮮的味道最甜，能儲存最原始的味道，也比烤蝦炸蝦更健康~~~
或者把蝦肉剝出來留著做包子餡餃子餡~十分鮮美~
17樓：匿名使用者
瀨尿蝦，我喜歡紅燒，像燒小龍蝦一樣，飯店裡一般是椒鹽的，家裡做比較難吧，你就把它當小龍蝦一樣燒唄，有人愛吃就行。
18樓：7k7k冰果
瀨尿蝦，可以白灼 ，椒鹽
19樓：蒼龍寶塔鎮河妖
這種是淡水蝦，最常見的吃法椒鹽蝦，一蝦倆吃，一般都是油炸
20樓：良芯
蝦爬子，煮熟撥著吃 小心扎手哦
21樓：孤獨在奔跑
有的叫皮蝦有的叫瀨尿蝦，做椒鹽蝦好吃，也可以一般做法
這是什麼蝦，怎麼吃？
22樓：風燭殘年之際
羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。
除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
家常做法
用料主料：羅氏蝦(青蝦)
輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油
製作方法
1．將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；
2．將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；
3．坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；
4．鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美，蝦肉鮮嫩。
咖哩羅氏蝦
原 料:羅氏蝦、雞蛋乙個，咖哩粉，椰漿，紅蔥，姜，蒜，蔥，糖，鹽，雞粉。
特 色:亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。
除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。
操 作:
1、羅氏蝦剪去須，去掉紗線及沙包，洗淨瀝乾；
2、紅蔥，薑蒜切片，蔥切段，雞蛋打勻，椰漿加適量的水待用；
3、鍋燒熱放適量的油，燒油時蝦拍上適量的生粉，下鍋裡煎香兩面撈出待用；
4、鍋裡再放適量的油，爆香紅蔥，薑蒜，轉小火放入咖哩粉炒香，轉大火；
5、跟著放煎好的蝦，炒勻，灑少許料酒，倒入調好的椰漿，放鹽，糖，雞粉調味煮；
6、煮一會後放入蔥段，跟著放雞蛋液攪勻即可出鍋；
貼士：1、取沙包時，在蝦頭部位剪個小口，位置要準，挑出即可(注意不要把蝦腦油取出)。取脊背沙線，刀口不宜過深；
2、生粉要沾均勻，不可忽多忽少；
3、過油時，油溫不宜過涼，以免脫粉，炸時要嚴格掌握火候
23樓：匿名使用者
阿根廷紅蝦，可以白水煮蘸調料吃原汁原味。可以做香辣蝦、椒鹽蝦、紅燒、油燜····還可以滑溜蝦仁、包餃子·····。
這是什麼魚怎麼做，這是什麼魚 怎麼做
花鰱，黑豆芽，生菜，芹菜，千張，香菜，紅乾辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，大蒜，蔥，生粉，蛋清，辣椒油，生薑，白胡椒粉，鹽，料酒，白芝麻，油，水。做法 先把所有的食材洗淨。將魚洗淨，去頭，沿著魚骨將兩片魚肉片下來。去除魚肚子上的排刺，將魚頭劈開，魚骨斬成小塊。注意把魚肚子內壁的黑膜去除乾淨 將魚肉片成3公釐...
請問這是什麼蝦，有細長的小鉗子，我要怎麼做才好吃
侃侃筆墨話人文 就是普通的對蝦 紅燒 爆炒都可以。香辣蝦的製作方法 蝦摘洗乾淨開背去泥腸。土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段，薑切片備用。油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下，撈出，大火燒油復炸一次吐油。蝦放入油鍋炸變色，也復炸一次。鍋裡的油全部倒掉，剩下的油小火把剁椒炒和油完全融合，放入薑片炒勻。...
蝦怎麼做粥，蝦煮粥怎麼做
蝦仁粥的家常做法一。材料。大公尺，鹽，花生油，菠菜，胡蘿蔔，牛肉粉，蝦仁。2.胡蘿蔔刨絲 3.將醃好的公尺加水 蝦仁 胡蘿蔔絲小火熬製 4.濃稠後加入菠菜 5.最後加入牛肉粉調味 小訣竅。很多人大概覺得早上做粥時間很趕，其實不然，醃好的公尺早上有40分鐘足以讓它濃稠，香馥。蝦仁粥的家常做法二。材料。...