1樓：林夕的微笑
羊湯做法。原料。
羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
做法 1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘公尺長、2厘公尺寬、
1厘公尺厚的條；
3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
特色 川菜，羊肉火巴爛，湯汁清鮮，並有對病後虛寒，面黃惟淬有較好療效。
「溫補全羊湯」。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克。
配料：蘿蔔1200克，當歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包乙個。
做法：1、先將羊肉、羊肚除水滌淨。鍋內放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然後加入鮮湯。
待湯煮沸，放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（裡面有八角、花椒、幹海椒、姜、蔥等若干）。2、在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟裡，香油淹過顆粒。
每人乙個油碟。3、當羊肉燉至1小時後，放入蘿蔔，並加適量食鹽。然後繼續燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌後即可盛盤，取出油碟即可食用。
特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。
羊肉湯做法介紹，冬季滋補美食介紹。
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放乙個鍋內煮，可放些蔥薑等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，**，熬吧，熬乙個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥薑，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了。
---開飯喇---
2樓：諮詢師欣欣子
您好，羊肉湯具體步驟是1準備原料。2蔥一半切蔥花半，一半切成蔥段。薑切片，香菜切小段備用。
3鍋內加入清水燒開後放入羊肉沸水至表面泛白，撈出清水沖洗。4另起鍋加入適量清水，放入蔥段薑片燒開，加入羊肉大火再次燒開，轉中火煮制熟透軟爛適口，撈出放涼。5羊肉切成大片備用。
6鍋內加入煮羊肉的湯，放入羊肉片，枸杞8個轉中火保持湯體翻滾燉至湯體濃白，鹽1g雞精2g胡椒粉2g調味，出鍋裝入碗中撒入香菜，蔥花即可。
羊肉湯怎麼做好吃呢？
3樓：幹萊資訊諮詢
[材料]
材料：羊腿700克，胡蘿蔔150克。
輔料：鹽、香菜、蔥、雞精、姜。
[實踐]1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下撈出備用；
2.薑切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿蔔切段備用；
3.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好)，放入薑片，大火燒開，中火煮半小時；
4.然後加入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半小時；
5.湯煮好後，加入適量鹽調味和雞精；
6.將湯放入碗中，加入適量的洋蔥和香菜。
[提示]1.羊肉一定要提前燙過，這樣可以去除羶味。
2、最後放鹽。
4樓：好學者百科
羊肉湯好吃做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。
2、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、蔥結、白蘿蔔塊、桂皮、蜜棗、公尺酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮乙個小時。
3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。
5樓：匿名使用者
羊肉湯怎麼做最好吃平常做的最多的就是蘿蔔羊肉湯啦。首先我們要準備好羊肉，白蘿蔔。蔥和姜，鹽，味精料酒等調味料。
接下來我們將羊肉清洗乾淨，切成大小適中的塊狀，然後放進鍋中焯一下水去一下血水。接下來將蔥薑洗乾淨也要切成大小均勻的段狀然後留著備用。然後咱們就要開始醃製羊肉啦，在羊肉中倒入料酒和一些調味料攪拌均勻之中醃製半個小時左右。
然後咱們將白蘿蔔葉洗乾淨切成塊狀留著備用。接下來我們開始起鍋燒油，吧蔥和薑段放進油鍋中進行翻炒等到炒出香味之後就可以把剛剛醃製好的羊肉放進鍋中一起進行翻炒，然後可以倒入適量的清水然後用大火將其燒開之後用鍋鏟撇去漂浮上來的一些浮沫。接下裡就可以放一些花椒粒，這樣可以去除羊肉中多餘的腥味。
然後蓋上鍋蓋，耐心的等待兩個小時左右就可以啦。最後再放入切好洗乾淨的白蘿蔔然後再繼續煮上乙個小時左右加一點鹽還有味精調味。最後再準備一點蔥花放上去這樣一道色香味俱全的羊肉湯就製作完成啦。
我們在製作蘿蔔羊肉湯的過程中我們需要注意的是羊肉一定要提前進行醃製，這樣可以很好的去除羊肉中的羶味，而且在燜煮的過程中一定要注意的是燜煮的時間一定要足夠，而且一定要放入一些薑段，最好還可以在放入一些橘皮，這樣可以更好的去除羶味，這樣製作出來的羊肉湯的味道一定是非常鮮美的，大家一定要注意提醒的這幾點，不然很容易做出來的羊肉湯的味道不是很好喝，只要大家掌握好了方法還有控制好了時間就一定可以製作出色香味俱全的羊肉湯的哦。經過了這麼多的介紹，大家現在一定對羊肉湯怎麼做才會更好吃有了一定的了解了吧。其實只要大家掌握了方法都是很簡單的。
而且羊肉湯還有很多其他的做法，不僅僅是只可以製作蘿蔔羊肉湯，還可以加入很多其他的配料，大家在家中沒事的時候也可以好好的研究研究哦。
6樓：薯桌狀元
1、燉羊肉湯，不管是羊肉還是羊骨，直接下鍋就廢了，事先需要將羊肉和羊骨分別泡水，放入冷水中泡一泡，將其中的血水泡出，再進行後續的操作，羊湯的口感會更加鮮美，且無羶味，泡水差不多乙個小時就可以了；
2、焯水的時候記得要冷水下鍋，加上點蔥薑和料酒，幫助去腥，事先燉羊骨將其做成高湯，再用其燉羊肉，口感會更佳，燉羊骨湯的水一定要多放點，一次性加足，不可出現中途另外加水的情況；
3、燉羊肉湯，搭配的香料記得要用料包包裹好，不擔心吃著會有異味，白菜下鍋可以多煮一會，煮至軟爛口感更好，不用搭配太多的調味料，簡單調味便可。
7樓：清影
蘿蔔羊肉湯。
準備：羊排，蔥薑，白蘿蔔，食鹽，味精各適量。
1.羊排洗淨，瀝乾血水切塊。蔥薑洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿蔔洗淨，去根鬚，切成塊。
2.鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊排肉，大火翻炒過油。
3.湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。
4.放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。
羊肉湯怎麼做好吃？
8樓：幹萊資訊諮詢
[材料]
材料：羊腿700克，胡蘿蔔150克。
輔料：鹽、香菜、蔥、雞精、姜。
[實踐]1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下撈出備用；
2.薑切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿蔔切段備用；
3.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好)，放入薑片，大火燒開，中火煮半小時；
4.然後加入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半小時；
5.湯煮好後，加入適量鹽調味和雞精；
6.將湯放入碗中，加入適量的洋蔥和香菜。
[提示]1.羊肉一定要提前燙過，這樣可以去除羶味。
2、最後放鹽。
9樓：特愛爬山的莫鄰訟
切大塊；2、在砂鍋中放入蘿蔔塊，薑片，加入羊肉湯，放入熟羊排，加蓋大火燒開，轉小火燉煮20分鐘；3、待蘿蔔軟爛的時候放入鹽，放入香菜，盛出來就能吃啦。【溫馨提示】蘿蔔一定要多燉一會，入味又好吃。
10樓：析樂生
羊肉湯一般會有羊肉和羊雜一起。各種先清洗感覺，然後煮熟。最後用香料和姜，料酒爆炒，炒出香氣後加入料理熟過的羊肉和羊雜，煸炒幾分鐘有加入煮肉的湯。熬住十分鐘後即可出鍋。
11樓：匿名使用者
羊肉湯具體的做法是，首先將羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨，切成片再將羊肉和幹地黃川斷懷牛膝等全部，如果加上水 熬十小時再放入糖就可以了。
12樓：我來也
羊湯怎麼做好吃？羊湯必須把羊肉洗乾淨以後擱鍋裡。小火燉兩個小時以後用湯。把肉食的遺留一溜的，然後放上香菜，蔥花，胡椒粉兒是最好吃的。
13樓：塔濱海
羊肉湯在做的時候，一般需要多羊肉，之前把羊肉進行飄兮。乾淨之後再用微火，慢慢的去段時間段的長一些比較好。
羊肉湯怎麼做才好吃呀？
14樓：幹萊資訊諮詢
[材料]
材料：羊腿700克，胡蘿蔔150克。
輔料：鹽、香菜、蔥、雞精、姜。
[實踐]1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下撈出備用；
2.薑切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿蔔切段備用；
3.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好)，放入薑片，大火燒開，中火煮半小時；
4.然後加入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半小時；
5.湯煮好後，加入適量鹽調味和雞精；
6.將湯放入碗中，加入適量的洋蔥和香菜。
[提示]1.羊肉一定要提前燙過，這樣可以去除羶味。
2、最後放鹽。
15樓：幹萊資訊諮詢
[材料]
材料：羊腿700克，胡蘿蔔150克。
輔料：鹽、香菜、蔥、雞精、姜。
[實踐]1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一下撈出備用；
2.薑切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿蔔切段備用；
3.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好)，放入薑片，大火燒開，中火煮半小時；
4.然後加入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半小時；
5.湯煮好後，加入適量鹽調味和雞精；
6.將湯放入碗中，加入適量的洋蔥和香菜。
[提示]1.羊肉一定要提前燙過，這樣可以去除羶味。
2、最後放鹽。
16樓：葉青萱
羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、及維生素，容易消化，吃了可以增加熱量、促進血液迴圈，有禦寒暖身的作用，是冬季的最佳補品。 另外，所含的維生素b1、維生素b2、維生素e、鐵質，可以預防貧血、改善手腳冰冷。羊骨中含有豐富的鈣質，中老年人食用可預防骨質疏鬆。
患有肝病的人不能有效分解吸收，容易加重肝臟負擔。
材料羊肉 約1斤，當歸藥材 適量，紅白蘿蔔 適量，枸杞 適量，薑片 適量，紅棗適量，5l活力原味鍋 1個。
做法1、羊肉(連皮帶骨最佳)切塊洗淨，稍川燙去血水，備用。紅、白蘿蔔亦切成適口大小。
2、將【作法】1之食材和其他配料置入內鍋，加水淹過食材，按料理模式《蹄筋》。
羊肉湯怎麼做才好吃呢，羊肉湯怎麼做好吃呢？
做好羊肉湯並不難注意以下幾點就行了。羊肉湯有四要素，羊肉當然是第一，水是第二，三是火候，最後乙個才是調料。中國有名的羊肉湯無論是單縣羊肉湯 臨朐羊肉湯還是簡陽羊肉湯都是用的山羊肉。好羊肉是一年至一年半的小羊，肉嫩味香。把羊肉切成二厘公尺見方用溫水浸泡二個小時除羶。水是各地不同，好水才能出好羊肉湯，山...
羊肉湯面怎麼做，羊肉湯面的做法
幫你了解 1.羊肉切片用耗油 鹽 生粉 糖 蒜苗 醃10分鐘2.胡蘿蔔山藥去皮切片 3.生菜瓣開洗淨 4.熱鍋下油鹽爆香薑絲 5.加入適量的水燒開 6.下胡蘿蔔 山藥片蓋蓋燒10分鐘 7.面洗淨 8.另起一爐燒開一鍋水下麵條下少許鹽，煮熟麵條9.面撈出瀝乾水，放大碗內 10.煮熟的胡蘿蔔山藥湯下醃好...
羊肉湯怎麼做，在家怎樣做羊肉湯好喝
材料羊肉 料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽做法1 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5 接著放入花椒 蔥薑 幹桔皮和山楂。6 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1 1.5小時後...