1樓：
高進人草魚的內臟裡面放上蔥薑蒜嗯，不需要放醬油，醬油就需要清蒸就可以
2樓：等等等等
這個製作起來還是比較簡單的，可以放入一些薑片和蔥絲來去處腥味。
3樓：悉慕桖靜
清蒸草魚把草一弄乾淨，然後加鹽加料酒。生抽，老抽醃製一兩個小時，然後上歌清真就好啦。
4樓：
清蒸草魚竅門，對於這個問題，應該找個養生專家向他諮詢一下，他會告訴你，清蒸草魚有各種竅門，你也可以去向廚師諮詢一下，他也會告訴你怎麼去做的？一問就知道了
5樓：桑葉孤吉
家人團圓，招待親友，中國人的餐桌上總是少不了一條魚，而市場上魚的種類又是多種多樣， 清蒸魚有哪些竅門呢?
工具/原料
清蒸魚 (200)
清蒸魚 200
方法/步驟
1/6 分步閱讀
挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點：第
一、魚鱗比較完整;第
二、魚肉富有彈性;第
三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第
四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為上佳，發白了或者發暗黑色都不好;第
五、魚的眼睛越明亮越通透魚越新鮮。
2/6溫水洗魚可去腥。 如果殺魚之後，用刀刮乾淨魚鱗，然後用溫熱的水把魚身上那層粘滑的東西沖洗乾淨。魚在養殖的時候，水裡邊有一種生物叫水綿，土腥味非常大，這層水綿正是魚身上最腥的部分，因此用溫水沖洗一下，便可很好地達到去腥的目的。
3/6殺魚2小時後再上鍋。 因為很多人從市場裡買來魚，都認為殺完之後應趁新鮮，馬上上鍋，殊不知，魚在死之後2小時內，正是體內往外排毒時期，這時清蒸顯然不是好時機。因此，應等魚排完毒之後再上鍋蒸。
4/6上鍋前蒸汽要足。 清蒸魚在上鍋之前鍋裡的水一定要燒開。因為要把魚做得很新鮮，香氣很足，就要有足夠的蒸氣壓力。
如果蒸汽壓力不足，即使熟了，肉的口感也是綿綿軟軟的，口感不夠緊實，香氣也不足了。
5/6出鍋後再放鹽。 很多人在清蒸前就將鹽抹在魚身上，這樣確實比較入味，但是鹽會造成蛋白質收縮，因此蒸出來的魚會比較老，不夠鮮嫩。正確的做法應該是：
抹上料酒，加入蔥段、薑片，少許水。把魚放在鍋裡蒸15分鐘，將魚取出待用。然後，切一些蔥絲，也可以放青椒、紅椒絲在魚上面，鍋熱油放入花椒炸出油，澆淋在蒸好的魚上，倒入蒸魚用的味極鮮即可。
6/6溫馨貼士：
而高檔的魚一般都清蒸，因為能最大程度地儲存營養。若剛開始學習蒸魚，可以從草魚、桂魚、鱸魚等比較容易的做起。
清蒸草魚的做法，清蒸草魚做法
清蒸草魚 用料。蔥絲少許 薑絲少許。打算兩瓣 蒸魚豆豉 2茶勺。油 5ml花椒少許 鹽少許。料酒 2茶勺。做法 先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。把鍋加入油，燒熱，加花椒少許...
怎麼清蒸草魚腩草魚腩是怎麼清蒸的
主料草魚一條 去頭去尾只取魚腩部分 頭尾另用 輔料大蔥少許 姜少許 指天椒少許 鹽適量 蒸魚豉油少許 食用油適量 清蒸魚腩 的做法步驟 1.草魚腩洗淨瀝乾 2.用刀在魚背肉厚處劃上幾刀，魚身均勻抹上少許鹽，醃製30分鐘 3.醃魚的過程中，將大蔥和姜切成絲，指天椒切成圈 4.魚醃好後鋪上姜蔥絲和辣椒圈...
清蒸草魚怎麼做，清蒸草魚怎麼做最正宗
秋午 草魚是生活中最常見的淡水魚類，肉質鮮嫩，使用方法多變，可以紅燒，也可以做湯，而且營養價值特別高，具有一定的養生功效。草魚是中國最常見的淡水魚類，平時他在水中以水草為食，故此得名叫草魚，這種魚肉質鮮嫩，個頭比較大，而且營養價值特別高，每一百克草魚肉中含有蛋白質，20克，脂肪15克，熱量在一百大卡...