1樓：善人吉哈諾
蝦殼中含有維生素、鈣元素等，是很有營養的。
蝦殼的營養成分是大量的鈣和優質蛋白質，具有抗癌作用。所以說蝦殼的營養價值比蝦還高，除了龍蝦那種殼不能吃之外,一些小蝦的殼可以直接食用。將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素d的攝入，會有一定補鈣效果。
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蝦殼的功效：
1、蝦殼能預防癌症
蝦殼這種食材中含有大量的優質蛋白質，還含有一些天然的甲殼素，這些物質進入人體以後能提高人體細胞的活性，也能減少病毒對細胞的傷害，能預防細胞癌變，減少癌症發生，另外甲殼素這種物質還能降三高，它對人類的高血壓和高血脂也有一定的調理作用。
2、蝦殼能補鈣
蝦殼營養豐富，含有多種對人體有益的營養成分，特別是鈣的含量比較高，再加入蝦殼中存在的微量元素磷，它們一起被人體吸收以後能促進身體對鈣質的吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對小兒的軟骨病和中老年人群的骨質疏鬆都有很好的預防作用。
3、蝦殼能提高身體免疫力
蝦殼不但含有大量蛋白質，還含有一些蝦青素和礦物質，這些物質被人體吸收以後能提高身體免疫細胞活性，也能促時免疫細胞再生，能讓身體的免疫能力明顯提高，經常食用能提高身體的抗病能力，也能延緩多種衰老症狀的發生。
2樓：匿名使用者
近年的研究成果充分證實，蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約30%%的鈣和20%%以上的優質蛋白質。另外，蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。！
蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用，實驗表明，蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用！
蝦殼有營養嗎？能煲湯嗎
3樓：夙顏
可以的，蝦殼可以補鈣，但是鈣量不多。
1．蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。
2．蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。
3．蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。
要是想要口感好，又不想浪費蝦殼，有乙個做法很好，推薦給你。
蛋底蝦殼披薩
【主料】鮮蝦（只取蝦殼和蝦腦）半斤、雞蛋三個【配料】小蔥
【調料】幹澱粉一勺、白胡椒粉半勺、鹽1/4勺、黑胡椒粉【做法】
1、鮮蝦半斤洗淨後，控乾水分。
2、去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝去。（如何快速完整的剝去蝦殼，方法後面有介紹）
3、蝦仁做別的菜，今天的重點是蝦腦和蝦殼。
4、加入紅薯澱粉一勺
5、磕入乙個蛋清。
6、用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白胡椒粉。
7、鍋內倒入油，油溫燒至7、8成熱。
8、將上過漿的蝦殼、蝦腦倒入。
9、開大火，油炸，炸至蝦殼變的金黃、酥脆，然後倒出一些底油。
10、把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻。
11、繞圈法淋在蝦殼上。
12、待蛋液凝固後，即可關火。
13、裝盤後，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在麵兒上
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