1樓：桑葉孤吉
茭 白是一種常見的水生蔬菜，味道鮮甜，富含營養，很多人都愛吃，那麼買來的茭白怎樣儲存呢茭白1
買來的茭白怎樣儲存
茭白在儲藏庫的貯藏方式：
為了長時間儲存茭白，最好選購未經剝殼的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以儲存約半個月。
如果一次購買大量茭白，建議一次在大鍋中煮約5分鐘，冷卻後將其放入冰箱中，可在冰箱中儲存4至5天，隨時取出準備烹飪也很方便。
2茭白如何長期保鮮
採摘茭白後不要剝掉茭白的葉鞘，這樣可以更好地儲存在冷藏室中，以確保茭白的新鮮和味道。當將它放入儲存庫時，需要將茭白交叉擺放。另外，在茭白倉庫的日常維護中，除了類似水果和蔬菜儲存的維護方法外，還需要每隔一週左右進行一次除霜，以確保儲存溫度的穩定性。
茭白保鮮庫優選具有氮氣機或二氧化碳機，二氧化碳氣體含量保持在約14-16%，這便於控制茭白在庫中的疾病和呼吸作用引起的損害。
3茭白的熱量高嗎
茭白屬於一種低熱量的食物，每100克茭白中只含有23大卡的熱量。
但是茭白含有的營養成分並不低，除了鉀離子、磷離子、胡蘿蔔素以外，還含有豐富的碳水化合物、維生素a、維生素c和纖維素。能夠在補鉀的同時補充身體所需要的氨基酸，能夠改善視疲勞、營養神經。還可以促進腸道蠕動，對於腹脹現象有很好的改善功效。
4茭白的功效與作用
第一種，茭白中富含膳食纖維，具有利尿祛水的作用，可以用於**小便不利等疾病，而且還可以有效的緩解四肢的浮腫；
第二種，茭白中富含多種維生素、蛋白質，而且其中的營養物質容易為人體所吸收，具有強身健體的功效，可以用來**體質虛弱；
第三種，茭白具有清熱解毒的功效，在夏天吃茭白可以預防中暑。
2樓：微言悚聽
1、帶殼保鮮法
帶殼的茭白，儲存時間和方法都比較簡單，只需將它們正確的堆放，或者紮成小捆放在低溫下儲存就可以了，通常在零攝氏度到一攝氏度能夠儲存兩個多月的時間，如果是不嫩不老的晚熟茭白這樣放置也可以儲藏兩個多月。
2、去殼保鮮法
通常我們在市場上購買的茭白是已經去殼的茭白，這樣的茭白儲存的時候需要用保鮮袋、保鮮膜或者保鮮盒的密封包裝來代替茭白的殼，這樣能防止茭白與空氣接觸過久產生氧化反應，同樣需要零攝氏度到一攝氏度的低溫來保證茭白不會因溫度而變老、壞掉，這樣儲存的茭白可以放置兩個月，但是家用茭白最好早點食用，以免茭白在放置過程中變得不新鮮。
3、其他儲存法
茭白除了保鮮儲存之外，也能晒乾儲存，茭白中含有大量的草酸，所以茭白切片後，可以先用開水焯一遍，撈起濾水後再進行晾晒，這樣草酸就會被大量分解揮發，茭白晾晒成幹狀後，可以通過烤箱稍微烘烤一下，再陰乾，這樣能夠去除剩餘的水分，利於長期儲存，做得好的茭白乾可以儲存六個月到一年不等，如果怕受潮、吸味，不妨用保鮮袋或者密封袋封存放在冰箱冷凍室中
茭白可以放冰箱嗎，能存放幾天
3樓：
可以。帶葉鞘的茭白浸在清水中可貯存3-5天（若採用冷庫貯藏，可保鮮60-70天）。
茭白又稱菰，山區菰一般在7月上旬開始孕菰，8月中旬至9月上旬採收，比平原地區秋菰提早20-30天採收。不同的氣候條件，特別是氣溫的高低，會影響菰的孕菰時間和採收期。採收時削去薹管，切去葉片，留葉鞘40釐米。
一般從開始孕菰到採收約需14-18天。採收過早，肉質莖尚未充分膨大，產量低。採收過遲，則菰肉變青，質量下降，且易形成灰菰。
在進入採收期後，應每隔3-4天採收1次。一般畝產殼菰1600千克左右。
擴充套件資料
茭白的營養豐富。每100克茭白含粗蛋白21.75-23.
35克，脂肪0.63-0.66克，維生素c685-720毫克,還原糖9.
16-9.44克，氨其酸11.26-12.
69克。
茭白含賴氨酸等17種氨基酸。其中，蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。1000多年前，茭白、蓴菜、鱸魚被列為江南三大名菜。
鳳都鎮茭白依託傳統在其獨特的氣候土壤條件下生長，以其嫩、白、脆、淨、味美為特點，並富含蛋白質、脂肪、膳食纖維等22種營養成分，品種有雙季茭和單季茭。雙季茭在每年的古歷四月初和九月初開始採收；單季茭分為早熟、中熟、晚熟，均為新技術改良新品系。
4樓：babyan澀
可以。2-3天沒有問題。
千萬不可放在陽光下和通風處，這樣茭白的肉體會由白髮綠，質地變老，影響茭白的口味。正確的方法是將茭白外殼撒點水，用保鮮膜包起來，放在冰箱冷藏櫃中。
5樓：玉萍春曉
可以放冰箱保鮮層裡面，放3-4天。
6樓：瓢不是嫖
可以 一個星期都沒啥問題
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