1樓：絲神魚線
油炸花生公尺用涼水過一遍。
炸花生公尺注意事項：
1、花生公尺一定要精挑細選，因為花生雖然營養豐富，但如果壞了，黃麴黴素對身體不好。
2、花生公尺一次不要炸太多，因為炸製的東西吃多對身體沒有好處，放時間長也不會好吃，兩天之內吃完就好。
3、炸花生公尺時一定要用溫油小火。
4、花生公尺要在鍋內不停攪動，用鏟子輕推或者掂鍋都成，讓花生公尺能保持受熱均勻。不要怕麻煩，因為總共炸的時間也不過十分鐘。
5、當花生公尺從粉紅開始變深色，這時候就要注意了，可能在半分鐘之內顏色就會變的很快，所以開始變深色之後晃動十幾秒鐘就可以關火了，繼續用油溫讓花生公尺再炸一會兒，這樣就可以撈出來了。
6、熱的炸花生公尺很不好吃，放涼之後再吃，就很酥脆啦！炸完之後可以用吸油紙把油稍稍吸乾。
2樓：和諧的外婆
生花生公尺時開水鍋裡焯一下，油炸時花生公尺不糊乾淨還帶有煮花生的味道，非常好吃。
3樓：s今生緣
沒有嚴格要求，想起酥，最好要水泡，想硬點，直接洗一下，熱水過後，掉皮多一點。
4樓：鴻子
用開水燙1-2分鐘，吃起來更鬆脆。
因為用開水燙花生，實際上是用開水的熱度強行促使花生公尺膨脹，使其表面小孔張開並充水。這樣再炸，油就更易滲透到花生內部，使花生內外同樣受熱，炸起來更易熟，吃起來更鬆脆。
5樓：
用冷水泡一分鐘，在炸就不容易焦了
如何油炸花生公尺，油炸花生公尺怎樣去皮
原料 花生公尺 花生油 白酒 食鹽 做法 將一碟花生公尺放鐵鍋裡，加花生油剛好淹沒花生公尺，點火，約3 4分鐘後，將花生公尺撈出裝盤，將油炸花生公尺趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼後再撒上少許食鹽。經過這樣自理的花生公尺，酥脆一致，色澤美觀，香味可口，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。一般的油炸花生公尺...
油炸花生公尺前用不用水洗下花生公尺，怎麼做油炸花生公尺，要不要洗一洗啊？不洗很髒啊
洗一下,洗去灰塵,但是要瀝乾水。拓展 1 簡介 油炸花生公尺，中國人十分喜愛的一道菜。花生含有水份蛋白質脂肪醣類，維生素ab6ek及礦物質鈣磷鐵等營養成分。油炸花生公尺，主要食材為花生公尺。花生含有水份蛋白質脂肪醣類，維生素ab6ek及礦物質鈣磷鐵等營養成分。該菜的特點是花生香脆 質鬆可口。但不宜吃...
怎樣用醋泡花生米，大蒜和花生米怎麼用醋泡
這個咚天不太冷 主料2人份 花生仁 炒 適量 輔料芝麻油適量 醋適量醬油適量 幹辣椒適量 小蔥適量 雞汁適量 步驟1幹辣椒切成小圈，小蔥白切成末 步驟2碗中倒入醬油 雞翅汁 撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味 各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾 醋 醬油 麻油 雞翅汁 3 2 1 1 步驟...