1樓：林夕的微笑
把綠豆放盆裡，用溫水把綠豆泡脹，把水倒掉，換上冷水，盆上蓋塑料紙或蓋上蓋子，每天換兩次冷水，換水時且記不淘，水倒進去再倒出來及可，如果天氣冷，可以用溫水換，這樣長的快，像現在廣東天氣用冷水就可以了，在綠豆長出尾巴後，給上面壓東西(以前在家裡，都是壓一塊石頭，有重量點的就可以吧)，是為了讓尾巴長的粗些，到尾巴稍沒黃之前就可以了，要是黃了揪掉也可以，只是麻煩要乙個乙個摘，不過，要是懶點不想摘也可以吃的
2樓：匿名使用者
綠豆先用水泡，然後把水泌幹，蓋上紗布或者毛巾之類的，放在相對暖和的地方，如炕頭。
3樓：廚娘小寧
生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法
生豆芽的具體過程
4樓：秋狸
材料：綠豆、毛巾、清水。
1、準備半碗綠豆，用溫水浸泡一夜。
2、綠豆經過一夜的泡發之後，體積會明顯地變大，而且有些綠豆已經微微的露出小白點，那就說明綠豆已經吸足了水分，慢慢的開始在發芽了。
3、把已經泡好的綠豆倒在漏籃中，漏籃下面放上乙個盆，早晚放在水龍頭下面沖洗一遍，防止綠豆發臭。
4、然後放入盆中，蓋上一層濕布，布要把綠豆全部包住，放在避光處使其慢慢發芽。
5、這個是第2天的樣子，第2天的綠豆芽已經明顯的長出來，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各衝一次水，沖水的時候，上面的濕布不要拿下來，避免見光。
6、這個是第3天的樣子，第3天的綠豆芽已經大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各衝一次水，沖水的時候，上面的濕布也不要拿下來，避免見光。
7、第4天的樣子，第4天的綠豆芽已經大概有4cm左右了，真的生長的很快，第4天要做的工作依然是早晚各衝一次水，沖水的時候，上面的濕布也不要拿下來，避免見光。
8、第6天的綠豆芽已經大概有6-7cm左右了，這樣就已經生好了。
9、發好的豆芽採摘下來即可。
1、在沖水的時候，上面一定要蓋上一塊濕布，這個濕布從生豆芽的時候，到豆芽生好，中間不要拿下來，避免綠豆芽見到光有發紅的現象。
2、泡綠豆的水最少要比綠豆多3倍，防止因為綠豆泡髮變大把水收幹，最上面一層綠豆吸收不到水分
5樓：天天打醬油的醬油
需要充足的水即可，和必要的培養皿器具。
豆芽生產不需要土地、農具，只需要充足的水就可以在室內萌發，是生產最簡單的一種蔬菜。生物學上豆芽實際是豆子萌發的胚軸，與豆苗有本質不同。
萌發豆芽應使用有種子活力的乾豆。現代有些食品級的豆經過熱處理，不能發芽。
不等莖長成，而是剛發出芽便食用的稱為發芽豆，其口味和營養都更接近於豆而不是豆芽，相當古時的「黃卷」和「鵝黃豆生」。
豆芽苗應盡量選擇當年或下一年、完全成熟的新鮮豆芽種子，並爭取穀粒飽滿，色澤鮮豔。大豆發芽前先送到育空芽容器內，一般在60℃熱水中浸泡1~2分鐘，冷水清洗1~2次，目的在於調節大豆發芽時氧化酶系統的活動，對休眠期的大豆進行溫度刺激，幫助大豆萌發和保持均勻。
用1公斤綠豆和1公斤大豆來浸種種子需要1公斤水。浸種最佳溫度為20~23℃。冬天浸種，一般用溫水浸種，夏天可直接用冷水浸種，豆子浸種時間一般在8~12小時左右。
綠豆種屬耐高溫蔬菜，種子耐高溫，綠豆種發芽最低溫度10℃，最適21~27℃，最高溫度28~30℃，不應超過32℃，育苗萌芽狀態調節溫度為水溶性，如夏季溫度較高，冷水可廣泛用於將豆芽撲滅，但應注意培養容器**部位的豆芽，使其溫度降低，冬季溫度較低時，應用溫水洗去浸泡，提高豆芽的培養溫度，同時儘量減少冷空氣迴圈。小面積的家庭可以種植豆芽，冬天的時候可以把種植容器放在爐邊保溫。水花發芽。
在發芽中淋水的方法一般有兩種，一種淋水方法要求每次發芽都要有一定的水量，要把豆芽菜整個容器淋在一起，必須使發芽的各個部位在整個容器中調節均勻，直到出水溫度和淋水溫度一致。
二是以灌水的方式，將整個容器注滿水，使豆芽表面高於水面2厘公尺，讓容器中的豆芽一般浸入水中，然後把水全部倒掉或洗淨。反覆澆1-2次，直到容器的每一部分都是同樣的溫度。
6樓：蟻遠修俏
要用當年的黃豆，才能發好。
商店的豆子都老了，
不過你可以try。
1)先用溫水把黃豆泡一泡，
不皺就行，
不用泡太大。
然後把水倒掉。
2)用濕布蓋好，再放乙個重點兒盤子壓上(option)。
每天早晚各清洗幾遍，
把水倒掉。
3)重複2。
三，四天便成。
不要等到發小細毛芽才吃。
飲料瓶生豆芽（zz）
步驟：（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；
2.泡好的豆子放瓶子裡（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）；
3．就著自來水衝，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
4．把瓶子放乙個小碗或小盤兒裡，可以控出水來，還不至於淹掉廚房，嘻嘻，放在避光的櫥子裡，開著櫥門兒，就可以啦
4．一天至少沖水兩次，週日在家的時候，想衝就衝，沒有限制的．
(三）公升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶裡），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：）
豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆
沖水，就可以啦！
注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．放陰涼避光的地方，不能陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關係，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根鬚長出來，滋味就差些了：）
溫度很重要吧！
冷了不長，熱了會壞掉，室內溫度在20來度左右為好，最好不要被外面的風吹到，屋裡門要關著，不然見了風葉子就會變綠了。
因為我家就是靠生豆芽賣錢的，所以我覺得這方面知識我也許比大家懂得多一點點。按營養來說，還是一兩厘公尺長的黃豆芽最好，裡面含有豐富的維生素。而且炒起來吃，口感也非常好！
要壓上重物豆芽才能長得粗
7樓：愛靜謐的白樺林
第一種發豆芽做法
豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,然後用水泡了.器皿裡千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專
門發豆芽的缸，底部有洞.其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水,所以要時常記得加水，但
是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.器皿盛了
豆芽以後，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.
總之我覺得是很麻煩了，而且愛爛，比較難的，不過你如果有興趣可以試試
第二種發豆芽做法
1，選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟
或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的幹
淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再
均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。
3，每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
4，數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
技術要點：
a。壞豆在清洗時去掉。
b。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
c。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋
住容器。
d。豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時！！！
3、發黃豆芽
要用當年的黃豆，才能發好。 商店的豆子都老了， 不過你可以try。
1) 先用溫水把黃豆泡一泡， 不皺就行， 不用泡太大。 然後把水倒掉。
2) 用濕布蓋好，再放乙個重點兒盤子壓上(option)。 每天早晚各清洗幾遍， 把水倒掉。
3) 重複2。
三，四天便成。 不要等到發小細毛芽才吃。
4、發豆芽
用綠豆（或黃豆）5斤（這裡以5斤為標準，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍
，再用溫水浸泡，等綠豆漲開以後，就把它裝在木桶裡，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑
清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內的
溫度，只要用手試著有溫熱感，就需灑清水40斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能
生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。
要注意的是，綠豆芽應該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗乾淨；豆芽桶
要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光曬著，免得豆芽
8樓：正能量佩奇
生豆芽的方法步驟，教你學會發豆芽，方法簡單一學就會
9樓：kw微子
要有適合的溫度，濕度，空氣等等，培養過程中要注意避光，和保證環境的濕度。
10樓：珍珠檸檬薄荷冰
注意種子是否適合生豆芽，有沒有損壞。注意溫度是不是合適，有沒有水份。空氣會不會充足。
11樓：一世一輪迴
要具備兩個條件，第一溫度適宜，第二保持水分。豆芽生長過程中要注意不能溫度過高，豆芽會發紅，容易腐爛，要在豆芽上面鋪一層溼毛巾保持水分，溫度低也不行，影響豆芽的生長速度，每天早，中，晚給豆芽投三次水。
12樓：會做飯的來福福
生豆芽應該具備室溫、水溫條件，過程中要注意勤換溫水。將豆子放在容器中，用溫水泡上，水位剛好沒過豆子，上面用紗布蓋住，每隔幾小時換水一次。
13樓：紅紅火火
個人經驗，生豆芽很關鍵的因素是溫度和水分，室內溫度不能太低，並且要有空氣流通，過程中不放任何東西，純天然無新增，綠豆泡發的時候可以蓋上一層紗布。
14樓：匿名使用者
綠豆清水泡2--3小時，豆漲開後撈起另入籮筐，下墊兩層布，上蓋五層濕布，每隔4小時淋一次水，冬季可用25度c溫水，夏季3天就發出了豆芽。
怎樣自己生綠豆芽竅門
15樓：植物網
步驟詳解：
一、把綠豆清洗下，用80度的開始衝一下，然後用清水泡乙個晚上，看到綠豆已經腫脹了，撈出瀝乾。
二、綠豆加入到淘公尺籮中，下面放乙個盆，盆裡加半盆水。
三、把布蓋在綠豆的上面，要把綠豆蓋嚴實了，注意，布是一定不可以有油的。
四、每天早中晚在布上灑水，這期間不能好奇掀開看，避免綠豆見光，灑的水都會滴到盆中。
五、過了一天，就可以看到淘公尺籮的底部有根鬚冒出。
六、根鬚越長越長，差不多5天時間，綠豆芽就好了。
八、用水衝一下，豆殼就會掉，吃的時候把根鬚拔掉即可。
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沒有任何技巧，注意無油，避光生長，溫度在25度就可以了
如何用泡沫箱生綠豆芽，如何生綠豆芽
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